Ensalada de cecina

INGREDIENTES

una bolsa de lechugas diferentes
tomates cherry
3 lonchas grandes de cecina
paté de naranja
( o pera)
aceite
sal
 vinagre balsámico de franbuesa
( balsámico normal, tambien vale)


                 Una ensalada diferente, con mucho sabor y muy muy fácil.
                 Comenzamos abriendo la bolsa de las lechugas, ya vienen partidas y limpias, tambien podemos usar la de brotes verdes, contiene lechuga, rúcula, canónigos.....bueno, la colocamos en una fuente plana, añadimos sal y aceite.

                  Ahora lavamos los tomatillos, los partimos en dos y colocamos encima de la lechuga.

                  Cortamos la cecina en tiritas o como mas nos guste, lo vamos poniendo en la ensalada, bien repartida................le podeis poner la cantidad que querais, yo he puesto tres lonchas de cecina.

                   Cogemos el paté de naranja, lo partimos en trocitos muy pequeños y lo vamos colocando sobre la ensalada. Si no encontrais este paté, lo podeis sustituir por cualquier pate dulce. Yo lo he encontrado en el super de El corte ingles.

                    Solo nos queda aliñar con pelin de aceite y un chorrito de vinagre balsámico que en este caso es de frambuesa, un toque espectacular.
                    Espero que os haya gustado, por cierto si quereis darle un toque mas especial sustituir los tomates cherry por trocitos de mango...................queda genial!!!!!!!!!!!!!!!!!

! buen provecho!

Ensalada de pescada con mayonesa de aguacate

INGREDIENTES

( 4 personas)

400 gr de pescada 
1 lechuga
2 tomates medianos
4 cucharadas de mayonesa
1 aguacate
Un cuarto de cebolla
sal
aceite


                   La verdad es que en mi casa para comer pescado hay que variar mucho, pues no es de los platos que mas guste. A mi me encanta, por eso no me importa hacer cualquier receta. La variedad en este plato es la mayonesa de aguacate, muy sabrosa y que le da el toque a la pescadilla, que cuando la comemos cocida nos resulta un poco insípida.
                    Comencemos, lo primero es cocer la pescada, en una olla con abundante agua, un chorrito de aceite y una cucharadita de sal, lo ponemos al fuego. Cuando haya hervido se echa la pescada, partida en trozos de un dedo de grosor. Pasados 10 o 15 minutos la tendremos lista, la sacamos de la olla, escurrimos bien y la dejamos enfriar en un plato.
                     Mientras lavamos la lechuga y el tomate, lo partimos en trozos pequeños y los colocamos en una fuente plana.

                     Hacemos la mayonesa, colocamos en el vaso de la batidora el aguacate, pelado y partido en trozos, al igual que la cebolla, también troceada, trituramos hasta conseguir un puré, añadimos 4 cucharas soperas de mayonesa, yo la uso de bote, mezclamos todo bien y lo tendremos en la nevera hasta que vayamos a utilizarla.

                      Escogemos el pescado, con cuidado le quitamos todas las espinas y lo desmenuzamos en trozos medianos. Lo colocamos encima de la lechuga y el tomate.

                      Ahora solo nos queda aliñar, le ponemos un pelin de sal y aceite y decoramos con cucharaditas de la mayonesa de aguacate, cubriendo la ensalada..................sin pasarnos, pues resultaría muy pesado.

                       Bueno pues espero que os haya gustado esta recetilla de pescado, una cena que podéis dejarla preparada al mediodía.

!buen provecho!

Empanadillas de pavo y queso

INGREDIENTES

150 gr de fiambre de pavo
75 gr de queso rallado
3 cucharas soperas colmadas de harina
2 vasos y medio de leche
sal
obleas para empanadillas
1 huevo



                 Siempre cuando hago las empanadillas las relleno de atún con tomate y las frio  hoy he decidido cambiar, espero que os guste.
                 Cogemos el pavo y lo partimos en trozos pequeños. Rallamos el queso.

                 En una sartén ponemos 3 cucharas de aceite, lo ponemos al fuego,  echamos el pavo y lo doramos, apartamos del fuego, echamos la harina y mezclamos con la ayuda de las varillas metálicas.

                 Vamos añadiendo la leche poco a poco batiendo con energía para evitar los grumos. Añadimos el queso. Cuando hayamos echado toda la leche volvemos a colocar al fuego y sin dejar de mover esperamos a que hierva, a que coja consistencia. Después apartamos y dejamos enfriar.

                  Encendemos el horno a 200º.
                  En una bandeja de horno colocamos papel vegetal, ponemos  las obleas y las rellenamos . Podemos darle forma redonda, utilizando dos obleas. También con una sola oblea, de la forma tradicional. De cualquier forma se cierran bien con la ayuda de un tenedor pequeño.

                  Batimos el huevo, pintamos las empanadillas y las metemos al horno a 190º, calor arriba y abajo, a media altura durante 15 minutos.

! buen provecho!

                  

¿que comemos hoy?

con estas empanadillas podemos completar el menú con una ensalada, rica y original.

ENSALADA DE FRESAS

Ensalada de gambones

INGREDIENTES
( 4 personas)


250 grs de gambones
Un paquete de gulas (250 gr)
Un paquete de ensalada gourmet
 (tipos diferentes de hojas verdes)
Una latita de sucedáneo de caviar
Mayonesa
sal


                     Esta ensalada a parte de fresquita tiene muchísimo sabor, ideal para el verano.
                     Ponemos los gambones a cocer en abundante agua con sal. Como ya sabéis para cocer bien los gambones el agua debe de estar hirviendo, metemos los gambones, tapamos y dejamos que hierva de nuevo, ya están cocidos, los escurrimos y los dejamos en reposo sumergidos en agua fría con unos cubitos de hielo, durante 10 minutos. Esto lo hacemos para que la carne del gambon se quede dura. Después los pelamos y reservamos.
                     En una fuente ponemos las hojas verdes, suele traer espinacas, lechuga, canónigos.....salamos y colocamos los gambones por encima, el sucedáneo de caviar bien repartido, el paquete de gulas y la mayonesa al gusto de cada uno, a mi no me gusta poner mucha.
                       Como veis es muy facilita de hacer, esta misma ensalada la podemos hacer cambiando los ingredientes, es mas creo que tengo publicada otra muy parecida, espero que os haya gustado.

!BUEN PROVECHO!

Ensalada de gulas

INGREDIENTES

( 6 personas)


Una lechuga
Un aguacate
Un paquete de gulas
20 grs de sucedanio  de caviar
Mayonesa ligera de bote
sal y limón










                            Comenzamos limpiando la lechuga, aprovechar la ocasión y utilizar algún tipo de lechuga algo mas original por ejemplo la rizada de dos colores, bueno la cortamos en trozos pequeños y la vamos colocando en una fuente llana, grande, bien estirada.
                            Pelamos y cortamos en trozos pequeños el aguacate, lo añadimos encima de la lechuga, echamos un poco de sal y unas gotas de limón. Las gulas y el caviar lo vamos repartiendo por toda la ensalada, por ultimo echamos cucharaditas de mayonesa intercaladas .
                             Como veis esta ensalada aparte de ser muy fácil de preparar esta exquisita, ya lo veréis.


                                                         !BUEN PROVECHO!