Pollo con col

INGREDIENTES

( 2 personas)



una pechuga de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
1 calabacin pequeño
200 gr de col
aceite
salsa de soja



             Queridisimos seguidores, aquí estoy de nuevo, os traigo una receta sana y rica. En mi casa últimamente se come bastante sano, mi hija estudia dietetica y nos mantiene a raya, por eso voy a empezar a editar recetas bajas en calorias, voy a etiquetarlas como  Recetas sanas .Espero que os guste. Para que sea una comida perfecta y equilibrada tendriamos que añadirle hidratos de carbono, un trozo de pan o echarle pasta o patatas............
              Comenzamos, lo primero es trocear todas las verduras. Pondremos una sarten honda tipo wok en el fuego con 3 cucharas de aceite, echamos la cebolla, la zanahoria y el calabacin, lo tendremos pochando a fuego medio durante unos 10 minutos, no añadimos sal pues luego lleva la salsa de soja.

              Añadimos la col, también troceada. Unimos bien todas las verduras, lo dejamos unos 10 minutos hasta que esté tierna la col. Añadimos dos cucharas soperas de salsa de soja, bajamos el fuego y lo dejamos otros 5 minutos.

               Ahora cortamos la pechuga de pollo en dados, cogemos una sartén con un pelin de aceite y doramos el pollo.

              Echamos el pollo con las verduras, apartamos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.
              Listo para comer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

              Quiero aprovechar para dar las gracias a todos los que consultáis mis recetas, me hacéis muy feliz.

! buen provecho!

Calabacines rellenos de salmón

INGREDIENTES

( 2 personas)


2 calabacines pequeños
1 cebolla
2 trozos de salmón fresco
sal
 200 ml de leche IDEAL
aceite
perejil


                   Los calabacines son una verdura muy suave, por su forma nos permite hacer unos rellenos exquisitos...................con salmón nunca los había probado........os lo recomiendo.

                    Comenzamos, lo primero es lavar bien los calabacines. Cortamos las puntas, abrimos en dos cada uno. Con la ayuda del vaciador sacamos la carne............la partimos en trozos pequeños, reservamos.

                     Colocamos los calabacines en una fuente resistente al horno, rociamos con aceite y sal.

                     Ahora cogemos la cebolla y la partimos en trozos pequeños, en una sarten mediana la ponemos al fuego con 3 cucharas de aceite, añadimos la cebolla y el calabacin y lo tendremos unos 15 minutos a fuego lento hasta que esté bien pochado.

                      Cogemos el salmón, miramos que no tenga ninguna espina y lo partimos en daditos. Se lo añadimos al sofrito, mezclamos bien y añadimos la leche IDEAL, esperamos a que hierva, salamos y apagamos el fuego.

                       Rellenamos los calabacines, encendemos el horno a 200º.  Cuando este caliente, introducimos los calabacines a media altura, calor arriba y abajo unos 20 minutos. Adornamos con perejil.

                       Sacamos y servimos.....................rico, rico!!!!!!!!!!!!

! buen provecho!

               

Pastel de puerros

INGREDIENTES

( 4 personas)

3 puerros grandes
3 zanahorias
guisantes congelados
4 huevos
sal
aceite
albahaca
queso parmesano
75 gr de jamón partido en cuadraditos

                   La semana la empezamos con un rico pastel de puerros.
                   Comenzamos, cogemos los puerros y los lavamos bien, los cortamos en juliana. Ponemos una sarten al fuego con 4 cucharas de aceite, echamos los puerros y los dejamos pochar unos 20 minutos a fuego medio, moviendolos de vez en cuando para que no se quemen.

                    Añadimos el jamón y esperamos 5 minutos mas hasta que se dore. Apagamos el fuego y echamos los puerros con el jamón en una fuente resistente al horno.

                   Ahora pelamos las zanahorias, las cortamos en tiras y las ponemos a cocer en una olla con agua y sal. Las dejaremos cocer unos 15 minutos. Cuando las tengamos al dente echaremos dos puñados de guisantes congelados, cuando el agua vuelva a hervir, esperamos 5 minutos y después colamos.

                   Encendemos el horno 200º.
                   Rallamos el queso parmesano y lo echamos encima de los puerros, colocamos las zanahorias y los guisantes encima.

                  Batimos los cuatro huevos, echamos una cucharadita de sal y un pelin de albahaca, volcamos los huevos encima de las verduras.

                  Metemos el pastel en el horno, calor arriba y abajo a media altura durante 15 o 20 minutos, hasta que cuajen los huevos. Temperatura, 180º.

                   Ya estamos preparados para comer este rico pastel, lo podemos acompañar de alguna salsa, mayonesa, salsa de yogur.......................lo que tengamos a mano.

! buen provecho!

Calabacines rellenos de gulas

INGREDIENTES

( 2 personas)

un calabacin grande
un paquete de gulas
1 cebolla
media zanahoria
champiñones en lata
3 lonchas de pavo
aceite
sal
queso rallado


               Como podeis comprobar ultimamente el calabacin se ha metido en mi cocina y no hay forma de que salga.................jajaja!!!!!!!!!!!!!!1, bromas a parte esta verdura me encanta por su sabor suave y sus pocas calorias. Os tengo que decir que hice pocas fotos pues andaba un pelin despistada, pero he querido editar esta receta pues estaba muy rica.
                Comenzamos, primero lavamos muy bien el calabacin, partimos las puntas, abrimos por la mitad y vaciamos su contenido con la ayuda de un agujereador de cocina. Cortamos en trozos pequeños y apartamos.

                 Ponemos en una fuente las "barcas" del calabacin, rociamos con un pelin de aceite y sal y lo metemos en el micro 10 minutos. 
                  Cogemos una sartén, echamos 3 cucharas de aceite, cortamos la cebolla en trozos pequeños y lo echamos a la sartén, encendemos el fuego, añadimos sal y la carne del calabacin partida que teníamos. Rallamos la zanahoria y se la añadimos.
                   Dejamos 15 minutos que se haga el sofrito a fuego medio, luego echamos los champiñones y el pavo partido en tiras, dejamos unos minutos mas al fuego y por último añadimos las gulas. Apagamos el fuego.

                   Rellenamos los calabacines.
                    Encendemos el horno a 200º.
                   Metemos los calabacines en el horno y los tendremos gratinando unos 10 minutos, tener cuidado que no se tuesten mucho las gulas, si no se nos quedarán duras.

! buen provecho!

Lasaña de calabacin con pescada

INGREDIENTES

( 3 personas)

6 filetes de pescada congelada
1 calabacin grande
queso rallado
2 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento verde pequeño
sal
aceite


              Hoy os presento una lasaña diferente, sustituiremos las placas de pasta por calabacines, una manera diferente y mas sana.
               Comenzamos, cogemos una cacerola pequeña y le echamos 3 cucharas de aceite. Cogemos la cebolla y la zanahoria y la pelamos, lavamos las verduras. Cortamos en cuadrados pequeños y finos la cebolla, zanahoria y pimiento verde. Lo echamos en la cacerola, añadimos un pelin de sal y lo ponemos al fuego. Dejaremos 15 minutos a fuego medio para que se haga el sofrito. Luego añadimos medio vaso de agua y lo tendremos otros 10 minutos. Por último apartamos del fuego y trituramos con la batidora.

                Lavamos el calabacin y lo partimos en rodajas muy finas. Cogemos una fuente que vaya al horno, colocamos la mitad del calabacin en el fondo de la fuente. Salamos.

               Ahora ponemos los filetes de pescada. Echamos un pelin de aceite y sal.

               Echamos queso rallado.

               Cubrimos con el resto de las rodajas de calabacin.

               Por último echamos la salsa cubriendo toda la lasaña.

               Encendemos el horno a 200º. Esperamos a que coja temperatura. Introducimos la fuente en el horno a media altura, calor arriba y abajo durante 15 minutos, lo dejaremos otros 5 minutos mas pero solo al grill.

               Sacamos del horno y servimos.......................a comer!!!!!!!!!!!!!!!!!!.

! buen provecho!

Pastel de patatas y calabacin

INGREDIENTES

( 2 personas)


2 patatas medianas
1 calabacin
carne picada con tomate
dos vasos de leche
2 cucharaditas de harina
una cucharadita de mantequilla
sal
aceite
queso rallado


                Bueno os habrá sorprendido el ingrediente "carne picada con tomate", bueno esto son los restos de una boloñesa que tenia, ya sabéis el sofrito se hace con cebolla, pimiento, zanahoria, tomate y carne picada. Este ingrediente lo podéis sustituir por lo que tengais, pollo, lomo.......
                Comenzamos, primero pelamos y lavamos las patatas, cortamos en rodajas muy finas, salamos y freímos en abundante aceite hasta que estén bien tostadas, luego las escurrimos bien y las colocamos en una fuente resistente al horno.

                 Lavamos el calabacin, sin pelarlo, lo cortamos también en rodajas finas y los pasamos unos minutos por aceite caliente, los sacamos y dejamos en papel de cocina para que suelten el aceite.

                 Encendemos el horno a 200º.
                 Hacemos la besamel, en un cazo echamos la mantequilla, calentamos y añadimos la harina, movemos y añadimos la leche poco a poco sin dejar de mover, salamos y lo tendremos cociendo hasta que espese, luego apartamos.
                 Montamos el pastel, ya tenemos las patatas en la fuente, encima ponemos el relleno de la carne picada, encima los calabacines.

                  Por último ponemos la besamel y queso rallado.

                  Metemos en el horno, lo dejamos 10 minutos a gratinar a 220º, altura media-alta.
                 Y listo para comer.

!buen provecho!