COMIDA DE DOMINGO EN LA TERRAZA
El domingo pasado nos reunimos en la terraza de mi casa unos amigos, compañeros de trabajo de la empresa de mi marido, su socio Felipe, con su mujer y su enano que esta para comérselo y Paco, su mujer y su enana que es una niña buenísima y guapísima.
Mi marido y Felipe tienen una empresa pionera en España, se llama SOLVE, y digo pionera porque fueron los primeros en crear una empresa donde se defienda al asegurado, si queréis mas información solo tenéis que pinchar el enlace que he puesto a la derecha de la entrada, ya veréis que interesante.
Bueno cambiando de tema, tuvimos una temperatura estupenda y nos animamos a encender la barbacoa, no hacia mucho calor y corría una brisa muy agradable, con lo cual estuvimos muy cómodos.
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Para picar puse unas patatas fritas, aceitunas, canapés de queso con salmón ahumado , MELVA CON ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS, la melva la hice yo.
MELVA EN ACEITE
Compre una melva de un kilo mas o menos, me la recomendó Julio, mi pescadero de El corte ingles, estaba a muy buen precio, me la limpio y le quito todas las espinas, me dejo los cuatro lomos limpios, un trabajo de profesional, yo seria incapaz. Deje por la noche la melva aliñada con sal y ajos, tapada en la nevera. A la mañana siguiente le quite los ajos y la puse en una cacerola con bastante aceite de oliva y unas hojitas de laurel, tiene que quedar completamente cubierta de aceite, la puse al fuego y cuando empiezan a salir unas burbujitas, baje el fuego al mínimo y deje cocer media hora. Después se deja enfriar en un lugar fresquito. Para conservarla tan solo lo ponemos en un taper con el aceite a la nevera.
ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS
Asar los pimientos es la cosa mas fácil que hay, seguramente todos sabéis, yo los coloqué en una fuente para horno, les añado sal y un chorrin de aceite, lo dejo una hora en el horno a 180º con calor arriba y abajo, media altura. Cuando están hechos los saco y cuando están templados les quito la piel y los parto en tiritas, los meto en un taper con un chorrito de aceite y media cebolleta partida en juliana, listo.
También puse unas TORTILLITAS DE PATATA
Puse a freír 4 patatas medianas y 2 cebolletas cortadas en tiras alargadas muy finas, a fuego lento y con poco aceite, las deje que se tostaran un poco, se escurren y se apartan. Batí 4 huevos, añadí 2 cucharaditas de harina de maíz y 1 de levadura, mezclamos esto con las patatas, puse una sartén pequeña y fui haciendo las tortillitas, me salieron unas 16 mas o menos,! algo diferente!.
Como plato fuerte se le ocurrió a mi marido hacer CODILLO A LA BRASA, os lo recomiendo esta de lujo.......y si no que se lo pregunten a Felipe y Paco.
CODILLO A LA BRASA
Compre tres codillos en salazón, vienen ya preparados, los puse en remojo la noche anterior. En una olla bastante grande con abundante agua se ponen a cocer durante 2 horas mas o menos, a fuego mediano y tapado. Tengo una receta de codillo ya publicada, lo digo por si tenéis alguna duda. Cuando están cocidos se dejan reposar en una fuente.Pusimos los codillos en la barbacoa, durante una hora mas o menos, le dimos la vuelta para que se tostaran por todos los lados, además mi marido los coloco un poco altos para que no se quemaran, estaban deliciosos no quedo nada en la fuente, como veis no me dio tiempo hacer la foto....jajaja. Lo acompañe con una ensalada de lechugas y patatas fritas para los niños.
Y de postre hice la TARTA DE NARANJA que ya he publicado, os la recomiendo por que a parte de ser fácil es muy fresquita y ligera.
Bueno pues esto es todo por hoy, la verdad es que fue una comida muy rica, y estuvimos muy agusto, claro son gente encantadora, gracias chicos.
