Brownie relleno de galletas OREO

INGREDIENTES

200 grs de chocolate
4 huevos
Media cucharadita de bicarbonato
100 grs mantequilla
125 grs de azúcar
80 grs de harina

2 sobres de galletas MINI OREO

                        

                        El otro día mi hijo me pidió que hiciera una tarta de chocolate con galletas OREO por dentro, después de darle muchas vueltas se me ocurrió usar la receta de brownie pero en vez de poner nueces cambiarlo por galletas oreo. Así pues me puse manos a la obra y salió este rico pastel de chocolate...................para chuparse los dedos!

                         Para ver la elaboración del brwnie solo tenéis que  pinchar AQUI, tan solo cuando hablo de poner las nueces con la harina, cambiarlo por las galletas oreo. Compré las MINI OREO, en el paquete vienen 4 sobres y he utilizado dos.

                          El tiempo del horno es el mismo, a 180º con calor arriba y abajo a media altura durante 20 minutos. Sale en su punto, super jugoso y con un sabor exquisito. 

! buen provecho!

Risotto de salchichas

INGREDIENTES
( 4 personas)

8 salchichas frescas
2 dientes de ajo
300 gr de arroz
600 ml de agua
un  poco mas de medio
vaso de vino blanco
queso rallado
orégano
sal o pastilla de caldo
aceite

                 No se si a vosotros os pasa, cuando no se que hacer de comer, abro la nevera e investigo..............!.siempre me sale arroz.!..............la verdad es que admite cualquier ingrediente. Pues eso me pasó el otro día  tenia una bandeja de salchichas de pavo sin piel, un trozo de queso y se me ocurrió hacer este risotto, no os podéis imaginar que sabor tan rico. Aquí os dejo la receta.

                 Cogemos una cazuela plana, echamos 3 cucharadas de aceite y los dientes de ajo pelados y partidos en láminas, calentamos y esperamos que se doren los ajos. Cortamos las salchichas, las echamos en la cazuela y esperamos unos minutos que se frían. 

                  Añadimos el arroz, mezclamos. Echamos el vaso de vino, movemos y esperamos unos minutos a que se consuma el vino. Vertemos el agua, mezclamos, añadimos sal  o una pastilla de caldo y esperamos a que hierva.

                   Cuando haya hervido  bajamos el fuego, tapamos y dejamos cocer el arroz 10 minutos.
                   Pasado el tiempo echamos el queso rallado y el orégano, no movemos, tapamos y lo tendremos cociendo 5 minutos mas.

                   Apartamos del fuego y dejamos reposar otros 5 minutos. Listo solo nos queda poner la mesa y ..........................comer este risotto rico rico.

! buen provecho!

Lenguado en salsa amarilla

INGREDIENTES
( 4 personas)

8 filetes de lenguado
harina para rebozar
sal 
pimienta molida

4 dientes de ajo
un vaso de vino blanco
media pastilla de caldo
perejil picado
1 cucharadita de harina
condimento alimenticio
(mejor azafrán)
media cucharadita de pimentón dulce
perejil fresco
arroz basmati

                        Ayer fue el día mundial contra el cáncer  seguramente muchos de vosotros directa o indirectamente tenéis un familiar o amigo que está luchando contra esta enfermedad tan monstruosa, en mi caso es una amiga, una bellisima persona que está luchando con todas sus fuerzas para ganar la batalla. Se que lo va a conseguir por que tiene todos los ingredientes necesarios, fuerza, coraje, valentía y sobre todo amor, mucho amor que recibe diariamente  de  su familia y amigos. Hoy quiero dedicarle esta receta, además he elegido una de pescado por que se que es lo que mas le gusta, si va por ti preciosa. Quiero darle las gracias por que me  apoya en este proyecto siguiéndome día a día  Te mando el beso mas fuerte que hoy puedas recibir, se que todos los días los recibes de mucha gente. Sigue así que seguro todo irá bien.

                       Vamos a por la receta, los filetes de lenguado que en mi caso eran congelados, los deje descongelar la noche anterior. Los salamos y los rebozamos en harina. En una sartén con abundante aceite los freímos, después los apartamos. Por supuesto podeis cambiar el tipo de pescado, con merluza, rosada, bacalao............
                         Hacemos la salsa, cogemos una cazuela y le echamos 8 cucharas de aceite, pelamos y partimos los dientes de ajo en láminas finas, encendemos el fuego y doramos los ajos, añadimos la cucharadita de harina y removemos bien.

                          Echamos el vaso de vino, mezclamos  y esperamos unos minutos. En una jarrita ponemos un vaso de agua, la media pastilla de caldo, el condimento amarillo, el pimentón dulce y el puñado de perejil fresco. Se lo añadimos a la salsa, removemos y esperamos a que hierva, echamos los filetes de lenguado y dejamos cocinar unos 5 minutos. Apagamos el fuego y tapamos.

                         Preparamos el arroz, sabéis que el arroz basmati lo venden en bolsitas, yo pongo dos por persona, se introducen en agua hirviendo con sal y un chorrito de aceite y se deja cocer 10 minutos, luego se cuela, se abren las bolsas y listo para comer.

                          Solo nos queda servir,  colocar el arroz en el fondo y encima los trozos de lenguado con la salsa. Ya veis una receta diferente y muy rica..................por supuesto fácil.

! buen provecho!

Solomillo de pavo al horno

INGREDIENTES
( 4 personas)

2 solomillos de pavo
2 dientes de ajo
pimienta molida
perejil
sal
4 patatas medianas
1 vaso de vino
limón
foie gras de pimienta
4 lonchas de queso
aceite
perejil fresco
media pastilla de caldo
una cucharadita de harina

                  Bueno queridos seguidores hoy os voy a presentar una receta deliciosa, el otro día cuando fui al supermercado a comprar me encontré con estos solomillos de pavo, es decir la pechuga. En mi casa no somos muy amigos del pavo pues su carne nos parece un poco "seca". Decidí comprarla e inventar una manera de hacerlo que fuera jugosa. Aquí os dejo mi idea y os animo a que vosotros también lo preparéis pues estaba muy jugosa y sabrosa.

                  Comenzamos aliñando el pavo, primero lo abrimos por la mitad, como si fuera dos filetes grandes, echamos sal, pimienta molida y perejil. Dejamos reposar.

                   Pelamos y cortamos las patatas, las lavamos y las freímos.
                   Colocamos las patatas fritas en una fuente que vaya al horno.
                   Cogemos una sartén grande, la ponemos al fuego con un pelin de aceite y sellamos el pavo. Tan solo vuelta y vuelta por la sartén a fuego fuerte. Colocamos uno de los filetes encima de las patatas, untamos el pate, colocamos las lonchas de queso y tapamos con el otro filete de pavo.

                     Encendemos el horno a 200º.
                     Hacemos la salsa, en un cazo ponemos 6 cucharas de aceite a calentar, echamos los dientes de ajo partidos en láminas, dejamos que se doren. Añadimos el vaso de vino, la media pastilla de caldo y un puñado de perejil fresco, esperamos 5 minutos  para que evapore el alcohol.

                 Cogemos un vaso y echamos la cucharadita de harina le vamos añadiendo agua poco a poco mezclando bien para que la harina no tenga grumos. Llenamos el vaso hasta arriba y se lo añadimos al cazo, esperamos a que hierva sin dejar de mover. Rociamos con esta salsa el pavo, le exprimimos el zumo de medio limón y lo introducimos en el horno, a media altura, calor arriba y abajo durante 20 o 25 minutos.

                     Espero que os haya gustado, a nosotros nos ha encantado. 

! buen provecho!

Perritos calientes

INGREDIENTES
( 8 bollitos)

150 gr de harina de fuerza
150 gr de harina normal
150 ml de cerveza ligth CRUZCAMPO
1 sobre de levadura seca de panaderia
1 cucharita de azucar
1 cucharita de sal
1 cuchara rasa de miel
mostaza y ketchup 
1 huevo



                 Una vez hice los BOLLOS PREÑAOS, (pinchar si los queréis ver), que salieron muy ricos y el otro día al recibir estas cervezas de CRUZCAMPO, que muy generosamente me han regalado me puse manos a la obra para elaborar unos ricos PERRITOS CALIENTES.
                  Os dejo el enlace de estas estupendas cervezas de toda la vida, solo tenéis que pinchar AQUI

                  Bueno comencemos, cogemos una jarrita y echamos la cerveza, la metemos en el micro para templarla un poco, añadimos el azúcar  la sal y la miel, mezclamos. En un bol grande echamos la harina y la levadura, hacemos un volcán  le añadimos el contenido de la jarra y con la ayuda de un tenedor mezclamos todo.

                   Cuando se pude coger con las manos la pasamos a la encimera y amasamos unos 10 minutos. Luego cogemos un bol limpio lo rociamos con aceite, introducimos la masa y tapamos con film. Calentamos el horno a 50º. Cuando haya cogido la temperatura apagamos e introducimos la masa, que la tapamos con un trapo oscuro, cerramos el horno y dejamos una hora para que la masa doble su volumen.

                     Pasado el tiempo, cogemos la masa y volvemos a amasar 5 minutos. La cortamos en 4 trozos, vamos estirando cada trozo con la ayuda de un rodillo.

                      Hacemos los bollitos, cada trozo lo partimos por la mitad, colocamos una salchicha, un poco de ketchup y mostaza, cerramos bien y los vamos colocando en una bandeja de horno enharinada. Dejamos reposar media hora, en un lugar sin corrientes, yo los vuelvo a meter en el horno. Apagado claro. Después los sacamos del horno.

                       Encendemos el horno a 190º.
                       Batimos un huevo y pintamos los perritos.

                       Metemos en el horno la bandeja con los perritos, altura media, con calor arriba y abajo durante 15 minutos, hasta que veamos que estén dorados.

                        Y esto es todo, aquí tenemos unos perritos calientes que os vais a chupar los dedos, y caseros. Animaros, se que mucha gente le da mucha pereza hacer las masas, eso me pasaba a mi pero cuando le vais cogiendo el punto y veis los resultados os vais animando. No es complicado de hacer solo requiere su tiempo, pues eso si para que una masa salga rica necesita su tiempo de levado eso es fundamental.

! buen provecho!