Macarrones con sofrito de beicon y parmesano

INGREDIENTES
(4 personas)

350 gr de macarrones
150 gr de beicon
1 cebolla grande
2 zanahorias
2 tomates
3 dientes de ajo
queso parmesano rallado
sal
aceite
hierbas provenzales


                 Un rico plato de pasta es algo que no debe faltar en nuestro menú semanal. Lo bueno de la pasta es que se le puede echar cualquier ingrediente, salen infinidad de variantes. Hoy os presento esta.

                 Lo primero es poner en una olla grande abundante agua a hervir. Cuando haya hervido añadimos una cucharadita de sal y un chorrito de aceite, echamos la pasta y dejamos cocer 10 minutos, luego la escurrimos y apartamos.
                 Cogemos una sarten mediana, echamos 4 cucharas de aceite y la cebolla partida en trocitos, añadimos sal y la ponemos al fuego. Dejamos 5 minutos que se fría  añadimos las zanahorias partidas en trozos pequeños. Dejamos otros 10 minutos mas al fuego. Pelamos los tomates y los partimos en pedazos pequeños, se lo añadimos al sofrito, una cucharadita de azúcar y hierbas provenzales,  esperamos unos minutos que se hagan las verduras. Las hierbas provenzales las venden ya preparadas en un bote, como cualquier bote de especies.

                   Partimos el beicon y se lo añadimos a las verduras, rehogamos unos minutos y apartamos del fuego.

                   Para que la pasta tenga un poco mas de sabor la pasamos por aceite y un sofrito de ajos, para ello cogemos una sarten grande tipo wok, echamos 5 cucharas de aceite y los ajos pelados y partidos en láminas, cuando estén dorados añadimos la pasta, rehogamos unos minutos y despues apartamos del fuego. 

                    Solo nos queda emplatar, ponemos un par de cucharadas grande de pasta en el plato, en el medio una cucharada grande del sofrito con el beicon y por último un puñadito de queso parmesano por encima..........................nos lo llevamos a la mesa y .............!a comer!.

! buen provecho!

Tarta fácil de chocolate y fresas

INGREDIENTES

1 placa de hojaldre
una tableta de chocolate negro
200 ml de nata
azucar
fresas



                Hoy os traigo una delicia de chocolate, muy fácil y rica.
                Comenzamos encendiendo el horno a 200º. En la bandeja del horno colocamos un pliego de papel vegetal, encima la masa de hojaldre, le hacemos un doblez a los bordes. Pinchamos bien la masa, colocamos habas o garbanzos encima, lo dejamos bien cubierto. Las habas las untamos con un pelin de aceite para que no se peguen al hojaldre. Lo metemos en el horno a media altura, a 180º, unos 20 minutos. El ponerle las habas es para que no nos suba el hojaldre, estas las podéis guardar en un frasco para otras ocasiones.

                 Mientras ponemos en un cazo al fuego el chocolate partido y la nata. Esperamos a que se derrita, después retiramos del fuego.

                 Sacamos el hojaldre del horno, retiramos las habas con la ayuda de una cuchara. Colocamos el chocolate por encima.

                 Lavamos las fresas, partimos por la mitad y las colocamos encima del chocolate. Metemos la tarta en el frigo.

                 Cuando vayamos a servirla le espolvoreamos un par de cucharas de azúcar.
                 Pues ya tenéis un postre rico y desde luego muy sencillo...................especial para los amantes del chocolate.

! buen probecho!

Solomillo de cerdo con mi cuit a los dos quesos

INGREDIENTES

( 6 personas)


2 solomillos de cerdo
foi gras de pato, mi cuit
queso parmesano
queso mozarella
aceite
sal fossil


               Bueno creo que os tengo un poco abandonados, pero ya estoy aquí y para celebrarlo que mejor que con una receta 10............un solomillo al horno............exquisito.
                Lo primero es limpiar muy bien los solomillos, después los partimos en tres trozos cada uno, y cada trozo se parte en dos, como si fuerais hacer un bocata.

                Cogemos una sarten y le untamos un pelin de aceite, encendemos el fuego y sellamos la carne, un minuto por cada lado a fuego fuerte. Los apartamos.
                Ahora partimos el foi en rodajas, un pelin gruesas. Este mi cuit tiene una consistencia perfecta. La marca que he elegido es de toda confianza.

                Colocamos las partes del solomillo en la fuente salamos con sal fossil, que es un pelin gorda, encima ponemos la rodaja de mi cuit, tapamos con  los otros trozos de solomillo.

                 Partimos los quesos en trozos gruesos.

                 Colocamos los quesos encima de los montaditos de solomillo. Rociamos con un pelin de aceite.

                 Encendemos el horno a 200º. Esperamos a que se caliente.
                 Metemos los solomillos en el horno, altura media-alta, con calor arriba y abajo durante 15 o 20 minutos según el grosor de la carne. 

                 Ya lo tenemos listo para servir, con una ensalada de brotes verdes aliñada con aceite, sal y vinagre de módena..................perfecto.

                 Espero que os haya gustado, el mi cuit al ser bastante caro lo podéis sustituir por un foi tipo canard, sale igual de rico y os resultará mas económico.

! buen provecho!

Gratinado de verduras

INGREDIENTES

( 3 Personas)


1 calabacin grande
1 tomate maduro
1 cebolla
4 lonchas de jamón serrano
queso rallado
sal
aceite


                    Chicos hoy os propongo una receta sana, rica y como siempre muy fácil de hacer. Ahora que tengo poco tiempo este tipo de comidas me sacan de muchos apuros.
                    Primero cogemos la cebolla y la partimos en rodajas finas. Ponemos una sarten con 4 cucharas de aceite al fuego, echamos la cebolla, la freímos 5 minutos a fuego fuerte. Pelamos el tomate, lo partimos en rodajas y se lo agregamos a la cebolla, echamos un pelin de sal , dejamos al fuego otros 5 minutos.

                     Mientras lavamos bien el calabacin, lo partimos en rodajas. Cogemos una fuente que vaya al horno, rociamos con aceite y colocamos la mitad de las rodajas del calabacin. Encima ponemos el sofrito de la cebolla con el tomate, colocamos las lonchas de jamón serrano y por último tapamos con el resto del calabacin.

                      Echamos queso rallado, un pelin de aceite y encendemos el horno a 200º.

                      Cuando esté caliente metemos las verduras en el horno, altura media-alta y dejamos 15 minutos con calor arriba y abajo.

                      Sacamos del horno y listo para servir.
                      

! buen provecho!

Pastel vegetal

INGREDIENTES

Rebanadas de pan de molde
maiz
media cebolla
lechuga
1 tomate
2 latas de atun
mayonesa
tomate frito



                 Bueno chicos en un hueco que he tenido hoy he aprovechando para recomendaros una cena rica, rápida y fresquita.
                 A pesar de ser domingo hoy trabajo por ello he dejado la cena preparada, espero que os guste. No doy cantidades exactas, depende de el molde que vayáis a utilizar.
                 Lo primero es hacer el relleno, cogemos dos lechugas pequeñitas, las lavamos, las cortamos en trocitos pequeños.

                 Partimos la cebolla y el tomate, también en trozos pequeños y se lo echamos a la fuente donde tengo la lechuga, añadimos también el maíz y el atún  removemos todo y le añadimos 4 cucharas de mayonesa.

                 Cogemos un molde, yo he utilizado uno de pudin, esto dará para cuatro personas, cogemos 2 rebanadas y media de pan de molde las colocamos en el molde.

                  Echamos la mitad del relleno, otra capa de rebanadas de pan, el resto del relleno y por úlimo otra capa de pan.

                  Mezclamos 2 cucharas de mayonesa con una de tomate y se lo echamos al pastel. Metemos en la nevera.

                   Cuando vayamos a cenar, se la la vuelta al pastel y se cubre de mayonesa, se puede adornar con aceitunas o pimientos rojos........................yo no tenia, por ello ha quedado un poco "pobre".....................jajaja, pero muy rico.

! buen provecho!

Garbanzos rehogados con pisto

INGREDIENTES

( 4 personas)

1 cebolla
1 zanahoria
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo
1 berenjena
2 tomates maduros
1 bote de garbanzos cocidos
sal
aceite




             Bueno antes de nada, agradeceros a todos los que me habéis comentado en la entrada anterior, palabras muy cariñosas, esto es lo mas bonito. Me encanta que la gente vea mis recetas, que me comente...............................pero sobre todo que las vea y que les guste, claro. Gracias a todos los que diariamente estáis aquí, que se que sois muchos..............no dejeis de visitarme.

             Un rico acompañamiento, de legumbres  para una carne cualquiera. Aprovechando un hueco de tiempo que tengo, os enseño esta receta que el otro día prometí publicar.
             Lo primero es hacer un pisto, en una sarten ponemos 4 cucharas de aceite. Partimos las verduras, la cebolla, la zanahoria, los pimientos y la berenjena, en trozos medianos, los ponemos en la sarten al fuego con un pelin de sal, dejamos que se pochen a fuego medio durante 15 minutos, después echamos los tomates, pelados y partidos, removemos bien y dejamos 10 minutos mas al fuego.

              Abrimos el bote de los garbanzos, los echamos en un escurridor y pasamos por agua hasta que deje de salir espuma, asi les quitamos un poco el sabor de "bote".

              Echamos los garbanzos en la sarten, rehogamos y dejamos al fuego unos 5 minutos, apagamos y listo.

              Ya tenemos nuestros garbanzos rehogados con pisto, una forma mas de comer legumbres en esta época de verano, que por lo menos a mi familia cuando llega este tiempo los platos de cuchara no les gusta nada.

! buen provecho!