Tarta de queso con fresas

INGREDIENTES


Una tarrina de queso philadelfia

200 ml de nata
100 ml de leche
75 gr de azúcar
1 sobre de cuajada
100 gr de fresas
1 paquete de galletas
75 gr de mantequilla
mermelada de fresas



                         Se que  muchos de vosotros, igual que yo, sois unos devotos de la tarta de queso, esta es muy facilita de hacer. El otro día fue el aniversario de bodas de nuestros amigos, había que celebrarlo, que mejor que con una rica y fresquita tarta de queso.

                         Comenzamos, primero hacemos la base de la tarta, cogemos un molde desmontable, le ponemos papel vegetal en la base. Trituramos las galletas, las ponemos en un bol.

 Derretimos la mantequilla, en el micro con un minuto es suficiente. Unimos la mantequilla con las galletas, hacemos una masa y la repartimos bien en el molde. Lo metemos en la nevera.
                          Cogemos un cazo, echamos el queso, la nata, la leche y el azúcar  mezclamos todo con la ayuda de las varillas metálicas, le ponemos el sobre de cuajada, mezclamos bien, lo ponemos a calentar, cuando este a punto de hervir apartamos del fuego. Dejamos templar.

                           Limpiamos y partimos las fresas. Las echamos en la crema de queso.
                           Volcamos la mezcla del queso en el molde. Introducimos en la nevera al menos 5 horas, hasta que cuaje.

                            Para decorar, repartimos mermelada de fresa por encima.

! buen provecho!

Delicias de bacalao

INGREDIENTES

( 4 personas)

8 tortitas de maíz
300 gr de bacalao
1 cebolla grande
2 zanahorias
3 palitos de surimi
1 cuchara de pan rallado
sal
aceite
un sobre de SOPA DE CEBOLLA
1 vaso de leche
queso rallado



                     Os contaré un secreto esta receta surge pues iba hacer albóndigas de bacalao y no tenia suficiente pescado, puse la máquina a pensar...........abrí la despensa..............aparecieron un paquete de tortitas de maíz  si las de los burritos, y salió esta receta, espero que os guste, por cierto también podéis sustituir las tortas por unos crepes, quedarían igual de bien.

                      Comencemos, en una sarten mediana ponemos 4 cucharas de aceite, partimos la cebolla y la zanahoria en trocitos finos y pequeños. Encendemos el fuego y echamos las verduras, salamos y las dejamos pochar a fuego medio durante 15 minutos.

                      Añadimos el bacalao desmenuzado y los palitos de surimi troceados, movemos y dejamos unos minutos hasta que se haga el pescado. Cuando apaguemos el fuego le echamos una cuchara de pan rallado, un pelin de sal y mezclamos bien.

                      Cogemos las tortas y las rellenamos con el bacalao, cerramos y las vamos colocando en una fuente que vaya al horno.

                       Hacemos la salsa, cogemos la sopa de cebolla, la echamos en un cazo con un vaso de agua y otro de leche ( 500 ml en total ) removemos bien y la ponemos al fuego. Esperamos hasta que hierva, cogerá consistencia. Se la volcamos por encima de las delicias de bacalao, añadimos queso rallado y perejil picado.

                        Encendemos el horno a 200º. Introducimos la fuente dentro, con calor arriba y abajo a una altura media-alta durante 10 minutos y luego otros 5 minutos a gratinar.

                         Pues aquí tenéis otra receta mía  otro invento mas para renovar nuestras comidas, ingredientes normales con un toque de originalidad.
                         

! buen provecho!

Verduras salteadas con pavo

INGREDIENTES
( 2 personas)

250 gr de acelgas limpias
200 gr de brócoli
2 zanahorias
4 patatas pequeñas
3 dientes de ajo
150 gr de fiambre de pavo
sal
aceite



                Hoy toca una receta sana y baja en calorías  unas verduras frescas, cocidas y rehogadas con ajos y pavo, así de fácil y rico.
                Vamos a hervir las verduras, cojemos una olla con dos dedos de ajo, introducimos el cesto de cocer a vapor, echamos las acelgas y encima los trozos de brócoli, encendemos el fuego y tapamos, cuando hierva dejamos 10 minutos y luego apagamos el fuego. Esperamos otros 10 minutos y sacamos las verduras, apartamos.
                 En otra olla ponemos agua, sal, pelamos las patatas y las zanahorias, estas las partimos en cuadraditos, dejamos cocer 15 o 20 minutos, hasta que las tengamos cocidas al dente, luego las sacamos y apartamos.

                 Repartimos las verduras en dos platos, yo coloqué las acelgas primero, en el centro puse unos trozos de brócoli, alrededor coloque las zanahorias y las patatas.Salamos.

                 Partimos el pavo en cuadrados, pelamos los ajos y los troceamos en láminas finas. 

Cogemos una sartén con 3 cucharas de aceite, calentamos, echamos los ajos y el pavo y dejamos que se doren. Echamos este sofrito sobre las verduras.

                 Listo, nuestra comida está preparada.........................

! buen provecho!

Bacalao con tomate al hojaldre

INGREDIENTES
( 4 personas)

4 trozos de bacalao
1 placa de hojaldre
salsa de tomate casero
orégano
sal
pimienta molida
perejil picado
aceite
salsa de queso en crema



                        Hoy toca pescado, este plato es muy rico, fácil y quedas........"como Dios".Este sábado tocaba cenar en casa, pero estaba trabajando de tardes y salia a las 10, tuve que organizar la cena por la mañana. Se me ocurrió este plato, lo dejé preparado y luego solo tenia que meterlo en el horno a la hora de comer, espero que os guste.

                        Lo primero es limpiar bien el pescado de espinas, se coge la sarten con un pelin de aceite y la ponemos al fuego. Sellamos los trozos de bacalao, tan solo un minuto o dos por cada lado. Los dejamos en una fuente con un poco de inclinación para que suelte todo el agua.

                        Hacemos la salsa de tomate, yo la tenia preparada, ya sabéis cada uno tiene su receta, a mi me gusta poner a pochar una cebolla, freírla durante 10 minutos y después añadir los tomates triturados sin piel, dejarlo al fuego 20 minutos y triturar. Añadir sal y una cucharadita de azúcar.
                       Cogemos la placa de hojaldre, la estiramos y partimos en cuatro trozos iguales, doblamos los bordes.

                         Ponemos los trozos de hojaldre encima de papel vegetal, añadimos un par de cucharadas de tomate frito encima. Un chorrito de aceite y pelin de orégano.

                         Colocamos un trozo de bacalao encima. Añadimos pimienta molida, la  crema de queso y perejil.  La crema de queso puede ser la que mas os guste, ahora tenemos en el mercado infinidad de variedades, elegir la que mas os guste.

                           Calentamos el horno a 200º.
                           Metemos el bacalao, a media altura, calor arriba y abajo durante 20 minutos. Ya podemos llevarlo a la mesa, yo lo serví en la cocina, en los platos.
                          Bueno pues espero que os haya gustado, a mis invitados les encantó.

! buen provecho!

Pastel de cerezas

INGREDIENTES

una taza grande de cerezas
50 ml de agua
100 gr de azúcar
una vaina de vainilla
1 sobre de gelatina en polvo
200 ml de nata
100 ml de leche
caramelo para decorar



                    Hoy domingo os voy a recomendar un postre muy facilito, he usado cerezas ya que estamos en plena temporada de esta fruta, pero podéis utilizar la que tengáis en la nevera.

                    Primero lavamos bien las cerezas, les quitamos los huesos. Las colocamos en una olla pequeña, echamos el agua, el azúcar  la gelatina en polvo y la vaina de vainilla. Lo ponemos al fuego, dejamos que cueza 15 minutos, removemos de vez en cuando. Después apartamos. 

                     Trituramos con la batidora, colamos por el chino y dejamos enfriar.

                     Unimos la leche con la nata en una jarrita, echamos la mezcla de las cerezas, mezclamos bien y rellenamos los moldes. He usado los moldes de magdalenas de silicona. Metemos en la nevera y dejamos enfriar, mínimo 4 horas.

                      Desmoldamos y decoramos con caramelo líquido. Habéis visto lo fácil que es, lo único entretenido es quitar el hueso a las cerezas, si escogéis otra fruta se tarda bien poco y el sabor es muy suave.

! buen provecho!

Pizza de espinacas

INGREDIENTES

400 gr de harina
200 ml de agua templada
50 ml de aceite
20 gr de levadura fresca
pizca de sal

350 gr de espinacas
1 cebolla
queso camanbert en barra
queso rallado
tomate frito
orégano
aceite

                     Para una cena ligera, que mejor que una pizza casera de espinacas, muy sabrosa y fácil de hacer. Con estos ingredientes para la masa nos da para dos, yo lo que hago es usar una parte y la otra la congelo para otro día.

                     Primero hacemos la masa, en un bol echamos la harina, la pizca de sal. En otro recipiente ponemos el agua templada y desmenuzamos la levadura, añadimos el aceite y esto lo volcamos sobre la harina. Mezclamos con un tenedor los ingredientes hasta que todo ligue.
                     Ponemos la masa en la encimera y amasamos unos minutos. El otro dia vi en internet que una forma para amasar la masa de pizza y que después quede crujiente  es estirar la masa haciendo un rulo, retorcerla y volver a darle forma de bola, esta operación la haremos tres veces.
Después la metemos en un bol con un pelin de harina, tapar con film de plástico, cubrirla con un trapo oscuro y la metemos en el horno apagado, que previamente lo hemos calentado a 50º. Lo dejaremos una hora, hasta que doble su volumen.

                     Preparamos las espinacas, pelamos y partimos la cebolla en trocitos finos, la echamos en una sarten grande tipo wok, ponemos 4 cucharas de aceite y encendemos el fuego, añadimos un pelin de sal y la tendremos friendo unos 15 minutos a fuego medio, hasta que quede bien pochada. Añadimos entonces las espinacas, mezclamos y esperamos unos minutos hasta que reduzca su volumen. Después apartamos.
                      Pasado la hora de levado, sacamos la masa, amasamos unos minutos, partimos por la mitad, una parte la extendemos bien con el rodillo, la colocamos en una bandeja del horno que previamente le abremos puesto harina. Echamos tomate frito encima, orégano, extendemos. 

Colocamos las espinacas. Cortamos rodajas de queso, las colocamos sobre la pizza. Por último espolvoreamos queso rallado, otro pelin de orégano.

                      Encendemos el horno a 200º.
                      Cuando esté el horno caliente metemos la pizza, a media altura, calor arriba y abajo, la tendremos 20 o 25 minutos a 200º.

                       Sacamos la pizza, cortamos..........................!a comerrrrrrrrrrrr!.

! buen provecho!