Solomillo de cerdo con espinacas y salsa de pimienta

INGREDIENTES

( 6 personas)

2 solomillos de cerdo
1 pimiento verde
1 calabacin pequeño
1 cebolla
1 zanahoria
un paquete de espinacas frescas
un sobre de salsa de pimienta
sal
aceite
200 ml de leche
una cucharadita de mantequilla

                Como llega el fin de semana os ofrezco una receta de "domingo", como siempre fácil, rica y rápida......................y por supuesto muy nutritiva.
                Comenzamos partiendo las verduras, primero las lavamos bien, se cortan en trocitos pequeños, el pimiento verde, el calabacin con piel, la cebolla y la zanahoria, las ponemos a freír en una sarten honda con 4 cucharas de aceite y un poquito de sal. Las dejaremos 15 minutos al fuego para que se pochen bien.

                Echamos las espinacas, mezclamos todo y dejaremos unos minutos mas al fuego, hasta que bajen de volumen, luego apartamos. Las colocamos en una fuente resistente al horno.

                Cogemos los solomillos y los partimos en dos trozos cada uno, y estos a su vez en otros dos, tendremos en total 8 trozos. Yo he utilizado 6, el resto lo he guardado para otra comida. Cogemos la misma sarten de antes y la ponemos al fuego con un pelin de aceite, pasamos los solomillos, tan solo un par de minutos para sellarlos. Los colocamos encima de las verduras.
             

                  Encendemos el horno a 200º. 
                  Hacemos la salsa, en la misma sarten  que hemos utilizado echamos una cucharadita de mantequilla y la ponemos al fuego, cuando este derretida añadimos la leche, dejamos que se caliente y entonces le echamos el contenido del sobre, batimos bien para que no se nos formen grumos, dejamos un par de minutos, removiendo y repartimos la salsa encima de la carne.

                   Metemos en el horno a media altura, a 200º, calor arriba y abajo durante 20 minutos.
                   Y listo para comer, espero que os haya gustado.....................una comida sana y rica.

! buen provecho!

Arroz de carne con tomate y pisto

INGREDIENTES

( 2 personas)

carne con tomate
2 cucharas de pisto
2 dientes de ajo
200 gr de arroz
500 ml de agu
sal
aceite
condimento amarillo
tomillo
pimienta molida

                Hoy toca abrir el congelador y ver que tenemos....................una ración de carne con tomate, un poco de pisto de verduras.........................listo, vamos a preparar un arroz.

                Ya os he dicho en muchas ocasiones que no se tira nada de comida, cuando os sobre cualquier comida la metéis en un taper y al congelador...................a los pocos días nos va ha servir para preparar una comida rica..................y baratita. 
                 Comenzamos con esta rica receta y fácil, ponemos en una sarten honda 3 cucharas de aceite y los dientes de ajo laminados, encendemos el fuego y esperamos a que se dore, añadimos el arroz y mezclamos para que el arroz se impregne del aceite, añadimos la carne con tomate y las cucharas de pisto de verduras, mezclamos y por último echamos el agua, condimento amarillo, pimienta molida,  sal y tomillo al gusto.

                   Esperamos a que hierva, movemos y bajamos el fuego. Dejaremos cocer durante 15 minutos.
                    Por último lo apartamos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.
                    Pues ya esta todo.........................en un pis pas tenemos la comida hecha. Bueno ahora os toca a vosotros abrir el congelador..................

! buen provecho!

Bacalao con gambones al horno

INGREDIENTES
( 2 personas)

una placa de hojaldre 
2 trozos de bacalao
8 gambones
1 zanahoria
1 huevo
mayonesa
aceite
albahaca 



                   Un plato delicioso y rápido, el bacalao es un pescado exquisito, lo podemos comprar de diferentes formas, congelado, fresco, salado.........de cualquier forma se puede usar para preparar este plato.
                   Comenzamos poniendo una sarten al fuego con un poco de aceite, cuando esté caliente echamos el bacalao, lo tendremos tan solo un minuto por cada lado, justo para sellarlo. Lo sacamos y le quitamos la piel.

                   Encendemos el horno a 200º.
                   Cogemos la lámina de hojaldre, la partimos en dos trozos y hacemos unos rectángulos del tamaño del trozo del bacalao. Doblamos los bordes.

                   Pelamos y rayamos la zanahoria. Repartimos ésta por los trozos de hojaldre.
                   Colocamos el bacalao encima.

                   Pelamos los gambones, colocamos encima del bacalao.

                   Decoramos con la mayonesa, la ponemos entre los gambones.

                   Batimos el huevo, pintamos con este el hojaldre, lo que sobra del huevo lo repartimos sobre el bacalao. Espolvoreamos un pelin de albahaca.

                   Sobre la bandeja del horno ponemos papel vegetal, colocamos los hojaldres encima, lo metemos al horno con calor arriba y abajo a media altura a 200º durante 20 minutos.

                    Cuando esté dorado el hojaldre lo sacamos y servimos..................no os podéis imaginar lo rico que está, ademas sirve de plato único........lleva lo justo.............con una ensalada delante es suficiente.

!buen provecho!

Nidos con sofrito de verduras

INGREDIENTES

( 2 personas)

4 nidos de pasta
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento verde
medio calabacin
2 tomates maduros
75 gr de beicon ahumado
sal
aceite
albahaca
queso rallado

                  Hoy toca pasta, todas las semanas en mi casa se come pasta, pero hay que hacerla de formas diferentes, los nidos son muy ricos y admiten muchos ingredientes, aquí os dejo esta forma nueva, rica, fácil y nutritiva.

                  Lo primero es hacer el sofrito, en una sarten honda ponemos 5 cucharas de aceite, pelamos y partimos los dientes de ajo. Ahora cortamos las verduras, la cebolla, el pimiento y el calabacin con piel.............todo bien lavado, partimos en trocitos pequeños y se lo añadimos a la sarten, encendemos el fuego y dejamos que las verduras se hagan a fuego medio durante 15 minutos.

                  Echamos el beicon, subimos el fuego para que se dore, dejamos un par de minutos.

                 Pelamos los tomates, los partimos en trozos pequeños y lo añadimos al sofrito, dejaremos 10 minutos para que se haga el tomate, añadimos sal , albahaca y apartamos.

                 Cocemos la pasta, en una olla llena de agua la ponemos a calentar, cuando hierva se añade una cucharadita de sal y un chorrito de aceite, añadimos los nidos y dejaremos que se cuezan, unos 10 o 15 minutos. Luego los sacamos y escurrimos.

                 Unimos la pasta con el sofrito, mezclamos bien y servimos en los platos, podemos añadir queso rallado por encima.

                  Bueno pues aquí está mi nueva propuesta para hoy..............o mañana.

! buen provecho!

Rosquillas de carne picada

INGREDIENTES
( 4 personas)

500 gr de carne picada
ajo y perejil picado
pimienta molida
1 rebanada de pan
1 huevo
sal
aceite
3 patatas medianas
queso rallado


               Una forma diferente de presentar unas hamburguesas, sanas y ricas.
               Comenzamos, primero pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas finas, salamos y las freímos hasta que queden bien tostadas.

                Ponemos la carne picada en un bol, añadimos sal, perejil y ajo picado, pimienta molida, un huevo y el pan mojado en leche pero bien escurrido. Mezclamos todo. Hacemos cuatro bolas y luego le damos forma de rosca.

                Encendemos el horno a 200º.
               Cogemos una fuente resistente al horno, colocamos las patatas en el fondo, ponemos los roscas de carne encima, echamos queso rallado en el centro y rociamos con aceite de oliva. 

Metemos en el horno, a 200º, a media altura, calor arriba y abajo, unos 15 o 20 minutos.

                Listo ya tenemos nuestras rosquillas.

! buen provecho!

Filetes de merluza con jamón al horno

INGREDIENTES

( 3 personas)

3 filetes grandes de merluza
2 patatas medianas
1 calabacin
1 zanahoria
media cebolla
1 tomate maduro
3 lonchas de jamón serrano
aceite
sal


                  Aquí vengo con otra día diferente para que nuestros niños coman pescado y verduras, muy sabroso.
                  Comenzamos, cogemos las patatas y las pelamos. Lavamos bien el calabacin. Pelamos la zanahoria, la cebolla y el tomate. Tenemos que partir todas estas verduras muy finas, yo he usado la mandolina que es un "cacharro" que me regalaron, muy práctico...............como un rallador grande............jajajaj.
                    Encendemos el horno a 180º.
                   Cogemos una fuente resistente al horno, echamos un pelin de aceite y sal, colocamos las patatas, rociamos con aceite.

                   Ahora colocamos la zanahoria y el calabacin, volvemos a rociar con aceite.

                   Por último ponemos la cebolla y el tomate.

                   Metemos la fuente en el horno, altura media-alta, con calor arriba y abajo, a 180º durante 20 minutos.
                   Sacamos la fuente del horno, colocamos los filetes de merluza con la loncha de jamón serrano por encima.

                    Volvemos a meter en el horno y dejaremos 10 minutos mas, hasta que este el pescado.

                    Listo, ya tenemos una manera diferente de comer pescado, espero que os guste, además como va al horno no engorda mucho.

! buen provecho!