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sábado, 21 de febrero de 2015

Risotto de espárragos y champiñones

INGREDIENTES
( 2 personas)



un manojo de esparragos verdes
una lata de champiñones 
150 gr de arroz
3 cucharas de aceite
2 dientes de ajo
100 gr de jamón en tacos
sal
queso rallado
450 ml de agua, tres medidas de las de arroz



                  Hoy vamos a cocinar un rico y sabroso risotto, muy fácil en su elaboración.
                  Comenzamos, primero lavamos los esparragos y los cortamos en trozos medianos. Cogemos una olla, la ponemos al fuego con tres cucharas de aceite y los dientes de ajo partidos en láminas finas. Cuando esté dorado echamos los espárragos, rehogamos unos minutos y añadimos los champiñones y el jamón, rehogamos de nuevo  y ponemos el arroz y una cucharadita de sal.




                   Por último se echa el agua, el agua se añade poco a poco. Primero echamos una medida de agua, cuando hierva movemos el arroz de vez en cuando y a fuego medio.
                  Cuando se halla consumido se añade otra medida y hacemos lo mismo.Lo haremos otra vez mas.



                  El risotto para que quede cremoso tenemos que ir añadiendo el agua poco a poco, removiendo de vez en cuando para que el arroz vaya soltando el almidón. 
                  Este proceso tardará unos 15 minutos, entonces se añade el queso rallado, mezclamos bien con el arroz, tapamos la olla y dejamos reposar 5 minutos.


                  Ya solo nos queda servir en los platos y comer.


! buen provecho!

jueves, 5 de febrero de 2015

Pollo con col

INGREDIENTES

( 2 personas)



una pechuga de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
1 calabacin pequeño
200 gr de col
aceite
salsa de soja



             Queridisimos seguidores, aquí estoy de nuevo, os traigo una receta sana y rica. En mi casa últimamente se come bastante sano, mi hija estudia dietetica y nos mantiene a raya, por eso voy a empezar a editar recetas bajas en calorias, voy a etiquetarlas como  Recetas sanas .Espero que os guste. Para que sea una comida perfecta y equilibrada tendriamos que añadirle hidratos de carbono, un trozo de pan o echarle pasta o patatas............
              Comenzamos, lo primero es trocear todas las verduras. Pondremos una sarten honda tipo wok en el fuego con 3 cucharas de aceite, echamos la cebolla, la zanahoria y el calabacin, lo tendremos pochando a fuego medio durante unos 10 minutos, no añadimos sal pues luego lleva la salsa de soja.



              Añadimos la col, también troceada. Unimos bien todas las verduras, lo dejamos unos 10 minutos hasta que esté tierna la col. Añadimos dos cucharas soperas de salsa de soja, bajamos el fuego y lo dejamos otros 5 minutos.



               Ahora cortamos la pechuga de pollo en dados, cogemos una sartén con un pelin de aceite y doramos el pollo.




              Echamos el pollo con las verduras, apartamos del fuego y dejamos reposar unos 5 minutos.
              Listo para comer!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

              Quiero aprovechar para dar las gracias a todos los que consultáis mis recetas, me hacéis muy feliz.


! buen provecho!


quiza os interese

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