BIENVENIDA

BIENVENIDOS A MI BLOG, OS DEJO ENTRAR EN MI COCINA PARA QUE PODÁIS VER LO QUE EN ELLA SE CUECE, ENCONTRAREIS RECETAS DE COCINA PARA TODOS LOS DIAS, SIN COMPLICACIONES , FÁCILES, RÁPIDAS, ECONÓMICAS Y ORIGINALES.
TAMBIÉN OS ENSEÑARE A ELABORAR MENÚS PARA VUESTRAS CENAS CON LOS AMIGOS.


MUCHISIMAS GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS.

SEGUIDORES

Os animo a todos a que seais seguidores de mi blog

Seguidores

viernes, 31 de mayo de 2013

Fresas con nata.............y nueces

INGREDIENTES



fresas 
nata montada
azucar
chocolate líquido
nueces



              Ayer en Granada fue fiesta, celebramos el dia del Corpus, estamos en plena feria. Hace muchos años teníamos caseta y disfrutamos mucho de estas fiestas. Buenos tiempos aquellos donde nos reuníamos con nuestros amigos, grandes amigos y nos lo pasábamos estupendamente. Actualmente no vamos casi al recinto ferial, pero eso no quita que lo celebremos...........
               Como hace un tiempo fantástico, nada de calor, decidimos hacer una barbacoa, por aquello de inaugurar la temporada de verano. Nos reunimos nuestros amigos con los niños y lo pasamos estupendamente. 


                Pusimos platos de jamón y queso, una ensaladilla rusa, si queréis ver la receta pinchar en el nombre, una ensalada de lechuga y tomate.................y presa de cerdo ibérico a la barbacoa, que por cierto salió riquísima, la presa al tener un poco de grasa como mejor se come así.



                De postre hice unas fresas con nata.............muy facilitas con un toque especial.
                Lo primero es limpiar bien las fresas, las ponemos en un escurridor y lavamos bien bajo el chorro de agua. Después le quitamos el verde, cortamos en trozos pequeños y las vamos poniendo en una fuente. Añadimos 3 cucharillas de azúcar  mezclamos bien, tapamos con film de plástico y metemos en la nevera.



                 Las preparamos justo cuando vayamos a comerlas, cogemos una copa y echamos nata montada, encima unas cucharadas de fresas, otro poco de nata montada, unas nueces y por último un chorrito de chocolate líquido, por cierto Royal ha sacado un nuevo chocolate líquido que imita estupendamente al chocolate recién derretido, para estos casos viene muy bien.



                 Por cierto, las fotos no salen muy bien de color, las hice en la terraza con el toldo echado y por eso del color naranja....................jajaja.
                 
!buen provecho!

jueves, 30 de mayo de 2013

Lomo de buey con patatas al vino de jerez

INGREDIENTES



( 4 personas)

5 filetes de lomo de buey
3 dientes de ajo
pimienta molida
perejil
limón
5 patatas medianas
1 vaso de vino
aceite
sal
una cucharadita de harina

                 Os presento una receta muy sencilla y sabrosa. La llevo haciendo desde hace mucho tiempo, muy típica de un día festivo pues no nos ocupa mucho tiempo, se hace en un pis pas.
El lomo de buey se puede sustituir por lomo de cerdo.

                 Lo primero es aliñar la carne, primero limpiamos bien de grasa los filetes, los cortamos en cuadrados,  los ponemos en un plato, añadimos los dientes de ajo, pelados, partidos en trocitos pequeños, el perejil, la sal, la pimienta molida, chorrito de aceite y el zumo del medio limón, dejamos reposar en la nevera, tapado un par de horas. Esta operación se puede hacer el día anterior.



                  Ahora cogemos una sartén grande, tipo wok, echamos 4 cucharas de aceite, encendemos el fuego y echamos la carne, mezclamos hasta que esté dorada,echamos una cucharadita de harina, añadimos el vaso de vino de jerez, mezclamos  y lo dejaremos cocer unos 15 minutos.Si vemos que se queda sin jugo se puede añadir un poco de agua.




                   Pelamos y lavamos las patatas, las partimos en cuadrados, salamos y las freímos.


                   Cuando tenemos las patatas fritas se las echamos a la carne, mezclamos bien y listo para comer.
                    Bueno pues esto es todo, como veis en cuestión de 20 minutos tenemos una comida rica.

! buen provecho!



martes, 28 de mayo de 2013

Bizcocho con costra de chocolate

INGREDIENTES


2 huevos
2 yogures blancos
2 medidas de azúcar
1 medida de aceite de oliva suave
3 medidas de harina
1 sobre de levadura Royal
ralladura de naranja
azucar para la costra
fideos de chocolate

                 Seguramente a todos nos encantan los bizcochos, en mi casa no falta nunca. Prefiero tener un dulce casero antes que uno comprado, por lo menos tiene menos grasa. Siempre estoy innovando con las recetas que veo en vuestros blogs, me encantan todas las variedades. Hoy se me ha ocurrido ponerle esta costra de chocolate a un bizcocho muy tradicional, el de el yogur de toda la vida, hoy le he puesto dos y ha quedado estupendo.


                 Bueno, comenzamos, ponemos los huevos y el azúcar en el vaso de la batidora, trituramos hasta obtener una mezcla homogénea. La medida que utilizamos es la de el yogur.
                 Después añadimos el aceite, batimos, los yogures, batimos, la ralladura de la naranja, batimos, la harina y la levadura , batimos.
                  Encendemos el horno a 200º.
                  Cogemos un molde, echamos la masa. Repartimos 3 cucharas soperas de azúcar por todas partes. Cubrimos con los fideos de chocolate.


                  Metemos el bizcocho en el horno, a media altura, a 180º durante 30 o 40 minutos, con calor arriba y abajo.



                   Listo, lo sacamos y lo dejamos enfriar. El chocolate no llega a fundirse, pero con el azúcar se queda como "una costra"...............muy rico.

!buen provecho!

domingo, 26 de mayo de 2013

Albóndigas gratinadas con queso

INGREDIENTES



(4 personas)

500 gr de carne picada
sal
ajo picado, perejil picado
pimienta molida
2 rebanadas de pan duro
1 huevo
harina

medio pimiento verde
medio pimiento rojo
1 cebolla
1 zanahoria
1 bote pequeño de tomate triturado
aceite, azúcar
lonchas de queso 

                         Bueno, digamos que esta receta es un clásico ya conocido por todos, pero con una presentación diferente....................... así no nos aburrimos en la mesa................desde luego no es nada nuevo................las albóndigas con tomate de toda la vida.


                         Empezamos aliñando la carne, en un bol grande echamos la carne picada, pelin de sal, ajo y perejil picado, pimienta molida, un huevo y las rebanadas de pan que previamente habíamos puesto a remojo, bien escurridas. Se mezcla todo bien y después hacemos bolitas pequeñas. 


                         Ponemos harina en un plato, rebozamos las albóndigas  Ponemos a calentar aceite en una sartén y freímos todas las albóndigas. Apartamos.
                          Ahora vamos hacer la salsa, el tomate frito. A mi me gusta echarle muchas verduras pues como después lo vamos a triturar, nadie se da cuenta....................
                          Troceamos todas las verduras, la cebolla, los pimientos y la zanahoria. Ponemos una sartén grande con 4 cucharas de aceite, calentamos y añadimos las verduras. Dejamos freír unos 10 minutos a fuego medio. Echamos el contenido de la lata de tomate triturado y un vaso de agua generoso. Dejaremos que se haga todo a fuego medio, tapado durante 20 minutos. Después añadimos un poco de sal y 2 cucharillas de azúcar, trituramos la salsa con la batidora.



                          Encendemos el horno a 200º.
                          Colocamos las albóndigas en una fuente que vaya al horno, volcamos la salsa  y por último ponemos las lonchas de queso encima de las albóndigas, rociamos  con un pelin de aceite. Las metemos en el horno, 10 minutos con calor  arriba y abajo, altura media-alta y después dejaremos 7 minutos a gratinar, hasta ver que el queso se dora.




                         Para acompañar este plato nos vale bien unas patatas fritas, un arroz blanco o un puré de patatas.


                         Pues esto es todo, como veis lo que cambia es que se gratina el queso, pero os aseguro que están mucho mas sabrosas..........................SEGURO!!!!!!!!!!!

! buen provecho!

                         

sábado, 25 de mayo de 2013

Espaguetis carbonara

INGREDIENTES


( 4 personas)


300 gr de espaguetis
250 gr de beicon ahumado
4 huevos
100 ml de nata
sal
aceite



                     El otro día me dijo mi amiga que quería hacer espaguetis a la carbonara y se metió en mi blog..................cual fue la sorpresa cuando me llama y me dice que no la tenia publicada. La verdad es que como es una receta que todo el mundo conoce pues nunca se me había ocurrido ponerla................pero tenia razón, no todo el mundo sabe como se hace. Pues bien, aquí van mis espaguetis carbonara..................! va por ti, guapa!.



                     Lo primero es poner agua en una olla a hervir para cocer los espaguetis, cuando hierva le echamos una cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Echamos los espaguetis, movemos para que no se pegen y dejamos cocer 10 minutos. Luego los escurrimos y pasamos por agua fría. Apartamos.
                      En una sarten grande ponemos 4 cucharas de aceite, echamos el beicon ahumado partido en trozos pequeños. Dejamos que se dore. Echamos los espaguetis, mezclamos bien. Batimos los huevos en un bol, añadimos la nata y un pelin de sal, volcamos ésto a los espaguetis.
Movemos bien hasta que cuajen los huevos. 




                       Servimos los espaguetis en los platos, decoramos con un pelin de perejil picado.
                       A éstos espaguetis también les eché un poco de fiambre de pavo, que tenia en la nevera, esto es cosecha propia..............................jajajaj, había que aprovechar este fiambre que se iba a poner malo.


                       La receta de espaguetis a la carbonara clasica es como yo la he hecho, pero estos espaguetis tienen muchas versiones, hay quien les pone un poco de cebolla frita, quien le añade queso rallado, champiñones.........................de cualquier manera están ricos. Ahora que cada uno la haga como mas le guste.

! buen provecho!

jueves, 23 de mayo de 2013

Hamburguesa de pescado gratinada

INGREDIENTES
( 4 personas)

500 gr de pescado sin espinas
2 zanahorias
un cuarto de cebolla
1 huevo
pimienta molida
ajo picadito, sal, perejil
2 rebanadas de pan duro
harina para rebozar
4 patatas medianas
aceite
mayonesa


                           Os dejo esta receta original................creo?......son de las que le gustan a Susana...verdad guapa?, pues nada a animarse que se tarda muy poco, seguro que tu niña rebaña el plato enterito.
                             Pelamos las zanahorias, las ponemos a cocer en un cazo con agua, dejaremos unos 15 minutos hasta que estén blandas, luego las escurrimos y dejamos enfriar.


                            Primero troceamos el pescado crudo, yo he puesto merluza congelada, primero la reviso bien que no tenga espinas. Lo ponemos en un bol grande. Añadimos sal, pimienta molida, perejil picado y ajo. Mojamos el pan duro en leche, cuando esté blando se escurre bien y se añade al bol. Echamos el huevo, picamos bien la cebolla. Cogemos las zanahorias cocidas y las aplastamos con un tenedor, se las añadimos al pescado.



                             Ya tenemos todos los ingredientes juntos, ligamos bien la mezcla y hacemos cuatro bolas.


                             Ponemos harina en un plato, rebozamos las hamburguesas. Ponemos aceite a calentar en una sartén , freímos las hamburguesas, vuelta y vuelta, luego las dejamos en una fuente.


                              Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas, las freímos en aceite caliente hasta que estén bien tostadas, luego las escurrimos bien de aceite y las colocamos en una fuente que vaya al horno.
                              Ya solo nos queda colocar las hamburguesas encima, poner una cuchara de mayonesa encima de cada hamburguesa. Calentar el horno a 200º.



                              Introducir las hamburguesas con la patatas en el horno, altura media-alta, con calor arriba y abajo durante 10 minutos y 5 minutos mas para gratinar.


                               Cuando veamos que la mayonesa se tuesta lo sacamos y listo para comer.
                                Para mi hice la version ligth..............en vez de patatas fritas, coloqué finas lonchas de calabacin y tomate, se rocía con aceite y un pelin de sal. Muy rico también.



! buen provecho!

quiza os interese

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

imprimir