Hamburguesa de pescado gratinada

INGREDIENTES
( 4 personas)

500 gr de pescado sin espinas
2 zanahorias
un cuarto de cebolla
1 huevo
pimienta molida
ajo picadito, sal, perejil
2 rebanadas de pan duro
harina para rebozar
4 patatas medianas
aceite
mayonesa


                           Os dejo esta receta original................creo?......son de las que le gustan a Susana...verdad guapa?, pues nada a animarse que se tarda muy poco, seguro que tu niña rebaña el plato enterito.
                             Pelamos las zanahorias, las ponemos a cocer en un cazo con agua, dejaremos unos 15 minutos hasta que estén blandas, luego las escurrimos y dejamos enfriar.

                            Primero troceamos el pescado crudo, yo he puesto merluza congelada, primero la reviso bien que no tenga espinas. Lo ponemos en un bol grande. Añadimos sal, pimienta molida, perejil picado y ajo. Mojamos el pan duro en leche, cuando esté blando se escurre bien y se añade al bol. Echamos el huevo, picamos bien la cebolla. Cogemos las zanahorias cocidas y las aplastamos con un tenedor, se las añadimos al pescado.

                             Ya tenemos todos los ingredientes juntos, ligamos bien la mezcla y hacemos cuatro bolas.

                             Ponemos harina en un plato, rebozamos las hamburguesas. Ponemos aceite a calentar en una sartén , freímos las hamburguesas, vuelta y vuelta, luego las dejamos en una fuente.

                              Pelamos y cortamos las patatas en rodajas finas, las freímos en aceite caliente hasta que estén bien tostadas, luego las escurrimos bien de aceite y las colocamos en una fuente que vaya al horno.
                              Ya solo nos queda colocar las hamburguesas encima, poner una cuchara de mayonesa encima de cada hamburguesa. Calentar el horno a 200º.

                              Introducir las hamburguesas con la patatas en el horno, altura media-alta, con calor arriba y abajo durante 10 minutos y 5 minutos mas para gratinar.

                               Cuando veamos que la mayonesa se tuesta lo sacamos y listo para comer.
                                Para mi hice la version ligth..............en vez de patatas fritas, coloqué finas lonchas de calabacin y tomate, se rocía con aceite y un pelin de sal. Muy rico también.

! buen provecho!