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sábado, 30 de marzo de 2013

Ribadeo con mis amigos

Ribadeo con mis amigos





          Ya muchos de vosotros sabéis que he estado pasando unos días en mi querido pueblo gallego, Ribadeo.
           Hemos subido unos días aprovechando la Semana Santa, para mi muy poquitos pero creo que he vuelto con las pilas cargadas. Aquí es donde mi batería  se llena de nuevo..........
            Este año nos han acompañado mis queridos amigos, Celia y su marido. Un viaje relámpago  tan solo cinco días  pero que hemos aprovechado al máximo. Ellos no conocían Galicia, y claro se han quedado encantados, no me extraña.!!!!!!!


            Ahora si, nos ha llovido todos los días  estamos de agua!!!!!!!............como decía Celia: "nos va ha salir moho". Pero a pesar de que el tiempo no nos ha acompañado eso no ha impedido que viéramos muchos lugares y que sacáramos provecho de todos ellos.
             Hemos estado en Santiago de Compostela, una ciudad llena de encanto, buena gente, calles que nos decían al oído todo lo que ella ha sucedido..............mucha historia a su espalda. La plaza del Obradoiro que te trasporta a una época diferente, una catedral especial, donde el Santo permanece en su sitio mirando todo lo que a su paso vamos dejando. Tan solo decir que no estaría de mas que se cuidara mejor, hemos podido comprobar que su estado es lamentable, necesita urgentemente una buena restauración  ( de tanta agua caída a lo largo de tantos años......esta VERDE......) un lugar donde diariamente la visitan miles de personas, donde los peregrinos marcan el final de su camino. Un sitio de "recogimiento" para los cristianos y para los ateos un lugar de respeto y admiración.





            Mi hijo que el año pasado hizo el camino, quedo encantado, fue una de sus experiencias mas bonitas. Donde no solo los paisajes tan maravillosos te acompañan , son las personas que conoces, las largas conversaciones con los peregrinos,  donde cada uno explica por que lo hace, sino las gentes de sus alrededores, los paisanos,  siempre afables y cariñosos ofreciendo lo poco que tienen a esos peregrinos que lo solicitan.



              También les pudimos enseñar Asturias, con esos pueblos costeros tan "coquetos".......para mi uno de los mas bonitos es Cudillero, un puerto ballenero que parece sacado de un cuadro. La ciudad de Oviedo, elegante, limpia...........con una catedral que sumerge alta y orgullosa. Una zona antigua con sus calles peatonales llenas de tiendas y sidrerias.




              Por supuesto nos ha dado tiempo para poder degustar muchos platos típicos........................es mas creo que aquí lo han probado "prácticamente todo".....................jajajaja.
              Un buen cocido gallego, que muy amablemente nos ha hecho nuestro querido amigo Salvador en su casa. Aquí mis amigos han podido ver una cocina de las de antes, el cocido hecho a "pota" con sus chorizos, lacón  cachola.......... todo lo del cerdo y mas.............sus grelos, patacas de la zona.........que por cierto las patacas son extraordinarias, y si no que se lo digan a mi amiga.........






               También el caldo gallego, hecho por mi hermana que le salió exquisito................donde ella reside actualmente, donde ha encontrado su felicidad que tanto le ha costado.





                Un arroz caldoso de bogavante, este lo comimos en Rinlo, cerquita de Ribadeo. Un pueblo ballenero muy pequeñito que no hace muchos años era uno de los puertos mas importantes por su pesca y sus cetareas. Sus costas ricas en percebes, es mas todos los años se celebra la fiesta del percebe donde se puede degustar este marisco tan rico........ y tan sabroso.




                 Bueno como habéis podido ver..........si ver pero no comer...............jajaja,,,,,,,,, no ha estado mal el viajecito. Creo que con estos días tan estupendos que hemos pasado me puedo dar por satisfecha y volver al trabajo a seguir........seguir!!!!!!! y por mucho tiempo, para poder volver a disfrutar de todo ello en otro momento........................cuando sea. Me quedo para mi el sentimiento de orgullo de haber podido disfrutar de mi tierra con mis amigos,  es como si ya supieran un secreto mio mas.



                  Así pues aquí estamos de nuevo en Granada, en nuestra Granada que por cierto una ciudad que a todo el mundo le encanta y le enamora, no es para menos. Muchas veces me paro a pensar y no la valoro lo suficiente pues mi morriña es mas fuerte hacia mi tierra pero eso no quita que es una ciudad preciosa donde mi familia ha sido adoptada con los brazos abiertos, donde aquí han nacido mis dos hijos y donde aquí tengo muy buenos amigos. Gracias Granada.





                   Pues nada mas, espero que os haya gustado este pequeño relato, cargado de mucha morriña, pero de muy buenos recuerdos que se quedan guardados en mi memoria como otro capitulo mas para mi pequeña historia.


                   



Recordaros que queda muy poquito para que termine el plazo de mi Sorteo...........venga animaros a participar.............pinchar arriba en el logo de mi tarjeta.

miércoles, 27 de marzo de 2013

Palitos de pavo fritos

INGREDIENTES


200 gr de fiambre de pavo
1 huevo
pan rallado
ajo en polvo
orégano
sal
aceite


                Hoy propongo una cenita rica para toda la familia, con estos palitos de pavo y una ensalada tendremos a todos contentos.
                El fiambre de pavo que he utilizado es el que viene en una pieza. Cortamos palitos con un dedo de grosor.


                En un plato echamos el huevo, pelin de sal, pelin de ajo en polvo y pelin de orégano. Batimos.


                Cogemos pan rallado, lo ponemos en otro plato. Rebozamos los palitos, primero en pan rallado, luego en el huevo batido y por último en pan rallado.


                 Freímos los palitos en una sartén con abundante aceite caliente, como si fueran croquetas, vuelta y vuelta hasta que estén dorados.
                 Lo dicho antes, para acompañar pondremos una ensalada.

! buen provecho!



¿que comemos hoy?

pues hoy se me ocurre poner unas albondigas con una salsa muy conocida..........muy nuestra.

ALBONDIGAS EN SALSA ESPAÑOLA



lunes, 25 de marzo de 2013

Patatas con brócoli

INGREDIENTES
(4 personas)

500 gr de brócoli
4 patatas medianas
3 dientes de ajo
aceite CORTIJO LA CEPA
sal




                        Hoy toca algo muy sencillo, un acompañamiento perfecto y muy sano para cualquier carne o pescado.

                        Comenzamos pelando y lavando las patatas. Las partimos por la mitad y las ponemos a cocer en una olla con bastante agua y un chorrito de aceite. Las dejaremos cocer unos 30 minutos, las sacamos cuando están "al dente". Las colocamos en una fuente. Rociamos con aceite CORTIJO LA CEPA.


                        El brócoli se lava bien, lo partimos en ramilletes pequeños y lo cocemos al vapor. Nos tardará unos 15 minutos, luego si queremos que no pierda su color verde intenso, lo sumergiremos en agua con hielo durante unos minutos. Después lo ponemos a escurrir.
                          Lo colocamos encima de las patatas, salamos al gusto.
                         En una sartén pequeña ponemos 4 cucharas de aceite, pelamos y partimos los ajos en láminas y lo pondremos a dorar. Cuando estén tostados apartamos del fuego y lo volcamos por encima de las patatas y el brócoli.



                         Este acompañamiento lo suelo utilizar bastante, animaros el brócoli es una verdura muy sana y rica.




¿que comemos hoy?

pues para acompañar a este brócoli le vendria bien una carne, si una brocheta fácil de hacer

BROCHETAS DE LOMO DE BUEY

! buen provecho!

sábado, 23 de marzo de 2013

Lacitos de hojaldre con miel


INGREDIENTES


1 lámina de hojaldre
azucar
agua 
miel





                   Seguramente muchos de vosotros en alguna ocasión habéis hecho estos lazos, desde luego salen muy ricos y por supuesto muy fáciles. La receta no es ningún secreto, yo la cogí de un libro de repostería hace mucho tiempo, en mi casa los hago mucho a mi familia les encanta.

                   Bueno vamos a la receta, encendemos el horno a 200º.
                   Cogemos la masa de hojaldre y la partimos en dos trozos iguales. Sobre uno de ellos echamos azucar. Pasamos el rodillo por encima para ayudar a que se pegue en el hojaldre.


                    Colocamos un trozo de masa sobre otro. Cortamos en tiras de un dedo de grosor. Retorcemos el trozo presionando en las puntas para que no se abra.



                    En la bandeja del horno ponemos papel vegetal, colocamos los lazos encima. En un bol echamos una cuchara de miel y un pelin de agua, mezclamos y pintamos con esto los lazos.



                     Metemos en el horno, a media altura, durante 20 minutos a 190º.




! buen provecho!


¿ que comemos hoy?

aunque ya estamos en primavera, todavia nos apetece una sopa, rica y calentita.

SOPA DE FIDEOS


                     
               





quiza os interese

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