BIENVENIDA

BIENVENIDOS A MI BLOG, OS DEJO ENTRAR EN MI COCINA PARA QUE PODÁIS VER LO QUE EN ELLA SE CUECE, ENCONTRAREIS RECETAS DE COCINA PARA TODOS LOS DIAS, SIN COMPLICACIONES , FÁCILES, RÁPIDAS, ECONÓMICAS Y ORIGINALES.
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martes, 22 de febrero de 2011

patatas rellenas

INGREDIENTES
( 4 personas)


4 patatas medianas
100 grs jamón serrano
100 grs de fiambre de pavo
Queso rallado
1 cebolla
2 tomates
1 vaso de leche
1 vaso de nata liquida
Tomate frito
2 cucharaditas de harina de maíz
sal, aceite y perejil


                           Lo primero que hacemos es cocer las patatas, cogemos las patatas las lavamos muy bien y las metemos en una cacerola con abundante agua (sin pelar), las dejamos cocer a fuego medio una hora mas o menos, cuando estén blandas pero enteras las escurrimos y dejamos enfriar.
                           Cogemos el fiambre de pavo y el jamón  lo pasamos por la picadora, para que quede bien triturado, apartamos. Ponemos una sarten en el fuego con 3 cucharas de aceite, echamos la cebolla partida en trozos pequeños y la dejamos pochar. Pelamos y partimos los tomates y los trituramos con la batidora, se lo añadimos a la cebolla y dejamos cocer unos 10 minutos, añadimos sal.
                             Para hacer el relleno cogemos el triturado del jamón con el pavo y se lo añadimos al sofrito del tomate, removemos, apagamos el fuego, echamos un poco de queso rallado y  apartamos.




                             Pelamos las patatas, partimos por la mitad y le hacemos un hueco en el centro para rellenarlo con la mezcla anterior, así con todas las mitades de patata. Las vamos colocando en una fuente y le pondremos un poco de salsa de tomate en el fondo.
                              Haremos la besamel, cogemos un vaso le ponemos la harina y un poquito de sal, vamos echando la leche poco a poco y sin dejar de mover hasta que desaparezcan los grumos, cuando tengamos el vaso lleno de leche lo introducimos en un cazo, vertemos la nata, removemos y encendemos el fuego, ponemos a calentar y sin dejar de mover esperamos a que hierva y tome consistencia.
                              Para terminar echaremos la besamel por encima de las patatas y adornamos con perejil picado.
                              Esta receta se puede hacer de otra forma, las patatas después de peladlas se aplastan con un tenedor, echamos sal y un chorrito de aceite. Vamos montando los moldes, primero se pone la patata y luego el relleno, por ultimo lo decoramos con la besamel. Esto lo hago cuando tengo poco tiempo para entretenerme en la cocina.........o cuando se me han roto las patatas.




                             

lunes, 21 de febrero de 2011

patatas al horno

INGREDIENTES  
( 4 personas)


4 patatas medianas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 vaso de vino
1 vaso de agua
sal, perejil, aceite y pan rallado


                               Se cogen las patatas, las pelamos y partimos en rebanadas redondas no muy finas, se lavan, añadimos un poquito de sal y las freímos en abundante aceite a fuego medio. Cuando estén tiernas, pero no tostadas, se escurren bien y las colocamos en una fuente que vaya al horno.
                                Cogemos la cebolla y la partimos en aros finos, ponemos una sarten al fuego con tres o cuatro cucharadas de aceite, echamos los ajos partidos en laminas y la cebolla, dejamos que se doren unos minutos a fuego medio. Añadimos el vino, removemos y dejamos cocer unos minutos, echamos el agua y la sal, dejamos que hierva, lo dejamos cocer un rato, 10 minutos mas o menos. Volcamos la salsa encima de las patatas. Encendemos el horno a 200º.




                                  En un cuenco pequeño echamos una cucharada sopera de pan rallado y un puñadito de perejil, removemos bien y lo echamos , bien repartido, por encima de las patatas, las mentemos en el horno durante 15 minutos, listo.
                                  También  podemos espolvorear queso rallado.


                                                            !BUEN PROVECHO!

croquetas de pollo

INGREDIENTES
( 4 personas)


250 grs de pollo cocido
1 cebolleta
200 grs de harina
600 ml de leche
aceite, sal y perejil
2 huevos
Pan rallado


                                 Las croquetas se pueden hacer de muchas cosas, yo siempre aprovecho algún ingrediente que me ha sobrado de otra comida, en este caso tenia pollo, pero también las hago de jamón, de carne, de queso, de espinacas, etc.
                                  Comenzamos picando el pollo en trozos pequeños , apartamos. En una sarten se pone al fuego con tres cucharadas de aceite, añadimos la cebolleta muy picada y dejamos pochar. Cuando este bien frita la cebolleta añadimos un poco de sal , el pollo y  perejil picado, bajamos el fuego, rehogamos bien y echamos la harina,  removemos, vamos echando la leche poco a poco hasta que todo quede bien ligado, cuando hayamos vertido toda la leche subimos el fuego, seguimos moviendo la mezcla hasta que tome la consistencia deseada, normalmente esto sucede cuando haya hervido.




                                 Cuando tengamos la masa lista la volcamos en una fuente y dejamos enfriar unos 4 o 5 horas. Pasado este tiempo nos disponemos a rebozadlas. Batimos un huevo, vamos cogiendo trozos de masa, hacemos la forma que mas nos guste, y la pasamos primero por pan rallado, luego por huevo batido y por ultimo por pan rallado, al pasarlas dos veces por pan rallado las croquetas quedaran mas crujientes.
                                 Solo falta freírlas, para ello utilizaremos una sarten con abundante aceite, lo ponemos a calentar y vamos echando las croquetas, recomiendo que no echéis mas de 4 o 5 cada vez, si no se os pueden abrir. El aceite debe estar bastante caliente. También podemos usar la freidora.
                                   Bueno espero que os salgan muy ricas, de todas formas , como todo en esta vida, cuantas mas veces las hagáis mejor os saldrán, saber coger el punto a la masa es simplemente practica.


                                                                 !BUEN PROVECHO!

domingo, 20 de febrero de 2011

pollo relleno de manzana

INGREDIENTES
 (4 personas)


1 pollo grande entero
2 manzanas Golden
6 o 7 ciruelas sin hueso o pasas
6 o 7 dátiles
1 cebolla grande
1 vaso de vino
2 vasos de agua
Cuscus
sal y aceite


                           Lo primero que hacemos es encender el horno a 200º, cogemos el pollo entero y lo rellenamos con una manzana partida en trozos, un par de dátiles, sal y otro par de ciruelas, lo ponemos en una fuente que vaya al horno y apartamos.




                           En una sarten ponemos 3 cucharadas de aceite, encendemos el fuego y añadimos la cebolla y la otra manzana (sin piel) partidas en trozos grandes, sofreímos un par de minutos y añadimos las ciruelas y los dátiles restantes, echamos el vaso de vino y dejamos cocer unos minutos. A continuación le ponemos una cucharadita de sal y los dos vasos de agua, dejamos hervir un par de minutos. Cogemos esta salsa y se la echamos por encima del pollo, lo introducimos en el horno y lo tendremos una hora y media, mas o menos. Le daremos la vuelta al pollo a mitad de cocción para que se dore por los dos lados.
                             Cuando tengamos el pollo listo lo sacamos del horno, cogemos la salsa y la pasamos por la batidora, la ponemos en un cazo y dejamos hervir unos minutos, 10 o 15, para que reduzca.
                               Para servir pondremos el pollo en una fuente, yo lo parto en 4 trozos, la salsa aparte y lo podemos acompañar de cuscus. El cuscus se hace rapidísimo, seguir las instrucciones de la caja.






                                                                     !BUEN PROVECHO!

arroz con leche

INGREDIENTES
( 4 personas)


200 grs de arroz redondo
1 litro y medio de leche
250 ml de nata liquida
200 grs de azúcar
Cascara de medio limón
Canela en rama 
Canela en polvo


                          Antes de empezar os diré que el éxito de un buen arroz con leche esta en la cocción, esta debe ser lenta y algo fundamental es mover lo mucho.
                          Comenzamos poniendo los ingredientes en frió, cogemos una cacerola que sea anti-adherente, echamos la leche, el arroz, la piel del limón, la canela en rama y la nata, lo ponemos al fuego, moviendo (cada 3 minutos mas o menos) de vez en cuando para que no se pegue el arroz,  cuando rompa a hervir bajamos el fuego y dejamos cocer 30 minutos, pero cada 2 minutos vamos removiendo, esto es fundamental para que el arroz quede cremoso.
                           Pasado este tiempo le añadimos el azúcar y removemos bien, dejamos cocer 5 minutos y listo. Lo pasamos a una fuente, le quitamos la canela en rama y la piel del limón y le añadimos canela en polvo, dejamos enfriar. 
                            También se puede adornar con azúcar caramelizada, en este caso se deja enfriar el arroz y después le espolvoreamos el azúcar y la canela por encima, cogemos un quemador y se carameliza.




                            El quemador que yo uso es de gas, lo venden en cualquier tienda de utensilios de cocina. Bueno ya me contareis lo rico que sale. Esta receta me la dio mi abuela, que hacia el arroz con leche mas rico que yo he probado, claro la nata se la tuve que añadir yo pues entonces la leche ya la llevaba.


                                                                !BUEN PROVECHO!

sábado, 19 de febrero de 2011

guiso de carne de cerdo

INGREDIENTES
( 4 personas)


750 grs de carne de cerdo
    (la parte del jamon)
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
Medio calabacin
2 zanahorias
2 tomates maduros
1 puerro
1 vaso de cerveza
1 pastilla de caldo
4 patatas
aceite, azafran, pimienta molida y perejil


                                     Comenzamos partiendo la carne en trocitos pequeños, cogemos la olla expess , le echamos 3 cucharas de aceite y los ajos partidos en laminas, encendemos el fuego, calentamos el aceite y echamos la carne, rehogamos unos 5 minutos hasta que este dorada, a continuacion vamos añadiendo las verduras partidas en trocitos muy pequeños, la cebolla, el puerro, el calabacin y las zanahorias, rehogamos todo muy bien y le echamos el vaso de cerveza, la pimienta molida y la pastilla de caldo, dejamos cocer 10 minutos y ponemos el tomate y 2 vasos de agua, dejamos que hierva, echamos el azafran y cerramos la olla, cuando pite bajamos el fuego y esperamos 10 minutos. Tambien lo podeis hacer en una olla normal, pero el tiempo de cocción sera mayor, también deciros que las verduras al cortarlas tan finitas desaparecen y hacen que coja consistencia el caldo.




                                       Cuando ya tengamos la carne tierna, pasamos el guiso a una olla y echamos las patatas partidas en cuadraditos, dejamos que se cuezan a fuego medio durante 15 minutos y listo. Como veréis es muy fácil, seguramente este guiso lo hace todo el mundo, cada uno le dará su toque personal, pero bueno yo os enseño el mio.


                                                            !BUEN PROVECHO!







escalopines con patatas

INGREDIENTES
( 4 personas)


8 filetes de lomo de cerdo
2 huevos
Harina para rebozar
4 patatas medianas
1 cebolla mediana
1 puerro
1 zanahoria
2 dientes de ajo
1 tomate
1 vaso de vino
2 vasos de agua
sal, azafrán, perejil y sal


                               Cogemos los filetes de lomo, salamos y partimos cada uno en dos. Batimos los dos huevos, ponemos harina en un plato y rebozamos los filetes primero en harina y luego en huevo, los vamos friendo en una sarten con abundante aceite, solo para dorarlos, los apartamos.
                                En una olla ponemos 3 cucharadas de aceite, echamos los dientes de ajo partidos, la cebolla, el puerro y la zanahoria todas las verduras las partimos en trozos pequeños, lo dejamos pochar durante 10 minutos a fuego medio, seguidamente le añadimos el tomate partido, pasados 5 minutos echamos el vaso de vino, dejamos cocer 5 minutos y por ultimo los vasos de agua, cuando haya hervido le ponemos un poco de sal y azafrán, bien en polvo o hebra, esta salsa la dejaremos cocer unos 20 minutos, las verduras deben estar bien cocidas.






                                  Cuando tengamos la salsa hecha la pasaremos por la batidora, la colocamos en el fuego y le añadimos los filetes que teníamos apartados, dejamos 10 minutos y listo.
                                 Pelamos las patatas y las partimos en tiritas finas, salamos y las freímos en aceite caliente, para que queden crujientes y doraditas.
                                 Si queréis le podemos poner un poco de perejil para adornar.






                                                         !BUEN PROVECHO!

viernes, 18 de febrero de 2011

ensaladilla de gambas

INGREDIENTES
( 4 personas)


400 grs de gambas
4 patatas medianas
1 vaso de leche
2 vasos de aceite de girasol
sal y vinagre


                      Ponemos agua en una olla, calentamos, cuando hierva le añadimos 3 cucharaditas de sal y echamos las gambas, cuando el agua vuelva a hervir tendremos cocidas las gambas, las colamos , las dejamos unos 5 minutos en agua fría, para que se endurezcan y tomen cuerpo, después las pelamos y apartamos, el agua la conservamos.
                      Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos , las cocemos unos 15 minutos en el agua que habíamos reservado de cocer las gambas, esto lo hacemos para que tengan mas sabor. Cuando estén listas las escurrimos bien y apartamos.
                       Hacemos la mayonesa, cogemos el vaso de la batidora y le añadimos la leche y el aceite de girasol batimos sin mover la batidora hasta que cuaje, añadimos una cucharadita de sal y un poco de vinagre, movemos bien y listo. Yo últimamente la mayonesa la hago de leche pero también la podéis hacer de huevo.
                      Cuando se hayan enfriado las patatas se une todo, cogemos una fuente echamos las patatas, las gambas y la mayonesa, removemos bien y listo.




                                                 
                                                              !BUEN PROVECHO!

jueves, 17 de febrero de 2011

guiso de cordero

INGREDIENTES
( 4 personas)


700 grs de costillar de cordero
2 cebollas
1 pimiento rojo
1 vaso de vino
2 vasos de agua
4 patatas medianas
pimienta negra en grano
2 dientes de ajo
1 limón
tomillo, sal , perejil y aceite


                               Cogemos los trozos de cordero y los adobamos en una fuente, echamos sal, los dientes de ajo enteros, el tomillo, el perejil, los granos de pimienta, un buen chorreón de limón y otro de aceite. Dejamos reposar una hora.




                               En una cazuela echamos 3 cucharadas de aceite, calentamos al fuego y echamos el cordero, dejamos que se doren bien los trozos, a continuación ponemos las cebollas y el pimiento partido en trozos medianos, rehogamos, echamos el vaso de vino y dejamos cocer 5 minutos.
Pasado el tiempo le ponemos el agua y dejamos cocer 25 minutos. Mientras tanto , cogemos una sarten y freímos las patatas, las cortamos en cuadraditos pequeños.




                               Cuando tengamos el cordero tierno le añadimos las patatas y lo dejamos cocer 5 minutos mas y listo. 








                                                              !BUEN PROVECHO!

napolitanas y lazitos

INGREDIENTES
( 4 personas )


2 masas de hojaldre
1 huevo
Azúcar
Crema de cacao, tipo Nocilla


                                    
                                       Bueno chicos esta receta es sencillamente y el resultado es fantástico, ya veréis. Bueno lo primero es encender el horno a 200º, a continuación cogemos la bandeja del horno y le ponemos papel vegetal, aquí colocaremos las napolitanas y los lazos.
                            Comenzaremos con las napolitanas, cogemos una masa de hojaldre la partimos en cuatro tiras y cada una de ellas en dos partes, así tendremos 6 partes, ¿vale?, ponemos en cada trozo un buen chorreón de nocilla, lo doblamos y cerramos, hacemos lo mismo con todos los trozos. Batimos el huevo y pintamos con el las napolitanas, echamos azúcar por encima.
                             Ahora vamos hacer los lacitos, cogemos la otra masa, la partimos en cinco tiras y cada un en tres partes, osea nos salen 15  partes, ¿lo pilláis? , cogemos cada trozo de masa y lo retorcemos para darle la forma, hacemos lo mismo con todos, los pintamos con el huevo y le echamos azúcar por encima, listo, metemos la bandeja en el horno a 200º durante 15 minutos.
                              Bueno espero que os salgan bien.






                                                            !BUEN PROVECHO!

martes, 15 de febrero de 2011

tostas de cecina

INGREDIENTES
( 6 personas)


100 grs cecina
Mousse de foie de pato
Una barra de pan casero
Dulce de manzana
      2 manzanas tipo Golden
      3 cucharas soperas de azúcar
      Canela en rama
      Un limón


                                 Lo primero que vamos hacer es el dulce de manzana, yo lo suelo preparar el día de antes. Se cogen las manzanas se pelan y se parten en trocitos, quitandoles la semilla, las introducimos en una cacerola pequeña, añadimos una barrita de canela en rama, el azúcar y un chorrito de limón, encendemos el fuego y removemos hasta que se haya derretido el azúcar, bajamos el fuego y dejamos cocer 15 minutos, de vez en cuando movemos. Pasado el tiempo, lo apartamos y lo trituramos con la batidora, lo pasamos a un recipiente y dejamos enfriar.
                                   Encendemos el horno a 200º, cortamos el pan en rebanadas de un dedo de grosor, las colocamos encima de la rejilla del horno, cuando el horno este caliente las introducimos dejándolas 6 o 7 minutos para que se tuesten, pasado el tiempo las sacamos y dejamos enfriar.




                                   Nos disponemos a montar las TOSTAS, cogemos la rebanada de pan y le untamos un poco de foie de pato, encima le ponemos una cucharadita de dulce de manzana, se extiende bien y por ultimo la cecina.
                                  Las TOSTAS  se pueden preparar con muchos ingredientes diferentes, tan solo hace falta un poco de imaginación.


                                                               !BON ÁPPETIT!

tarta de la abuela

INGREDIENTES
(6 personas)


2 sobres de FLANIN EL NIÑO
6 cucharadas soperas de azúcar
2 yemas de huevo
150 grs de cobertura de chocolate
azúcar  para el caramelo
4 bizcochos de soletilla, MELINDROS
Nata para decorar
4 vasos de leche


                               Este postre es facilisimo de hacer, pondremos en un cazo 2 vasos de leche a calentar, aparte en el vaso de la batidora echamos el contenido de los sobres de Flanin , las 6  cucharadas de azúcar, las dos yemas y los 2 vasos de leche restantes, batimos bien.
                                Ponemos a derretir el chocolate, bien al baño maría o en el micro, le añadimos 4 cucharadas soperas de leche, removemos bien.
                                Hacemos el caramelo, ponemos 6 cucharas soperas de azúcar en un cazo, calentamos, dejamos que el azúcar se vaya derritiendo, cuando este listo lo volcamos en un molde para flan, repartimos bien y apartamos.




                                 Cuando haya hervido la leche añadimos la mezcla que habíamos batido con la batidora, removemos bien y sin dejar de mover esperamos que hierva, apartamos. Dividimos esta mezcla en dos partes, una la dejamos tal cual y a la otra le echamos el chocolate y lo ligamos bien.
                                  Montamos la tarta, cogemos el molde caramelizado, le añadimos la mezcla sin chocolate, colocamos los bizcochos por encima bien repartidos y por ultimo echamos la mezcla con el chocolate, dejamos enfriar y después lo metemos en la nevera unas 10 horas.
                                   Este postre hay que hacerlo el día anterior, pues cuanto mas repose mas cuaja. Cuando vayamos a servirlo le damos la vuelta y lo volcamos en una fuente, adornamos con nata.






                                                                    !BON ÁPPETIT!

Lenguado relleno de gambon

INGREDIENTES
( 6 personas)


3 lenguados medianos
12 gambones
Una lata de zamburiñas en salsa de vieira
1 cebolla pequeña
1 tomate maduro pequeño
sal y aceite
2 cucharaditas de harina de maiz
Palitos de madera


                      Los lenguados hay que limpiarlos y sacar los filetes, limpios de espina, eso os lo pueden hacer en la pescaderia, nos tienen que salir dos filetes por lenguado.
                      Cogemos la lata de zamburiñas y la volcamos en un plato, aplastamos con un tenedor. Pelamos los gambones conservando el final de la cola, las cabezas las apartamos, estas nos van a servir para hacer la salsa.


                       Montamos los paquetes, cogemos el filete de lenguado, salamos, untamos un poco de zamburiña por encima, colocamos dos gambones y enrrollamos, le pinchamos  un palito de madera para que no se escape el relleno. Los colocamos en una fuente para el horno, le rociamos un poco de aceite y apartamos.


                        En una olla echamos 3 cucharas de aceite, dejamos calentar y añadimos la cebolla partida en trozos finos, dejamos pochar 5 minutos, echamos un poquito de sal, partimos el tomate en cuadraditos pequeños se lo añadimos a la cebolla, dejamos freir unos 10 minutos a fuego medio y por ultimo  echamos las cabezas de los gambones, rehogamos , añadimos las cucharaditas de harina, la ligamos bien y le ponemos dos vaso de agua, dejamos cocer la salsa unos 15 minutos. Despues lo pasamos por la batidora, trituramos bien y a continuacion con la ayuda de un colador se pasa la salsa para que quede bien suave. La colocamos de nuevo en un cazo al fuego y dejamos reducir unos 15 minutos.
                         Metemos los rollos de lenguado al horno, previamente caliente a 200º,  durante 15 minutos.


                         Para acompañar al pescado se puede poner arroz salvaje, este se cuece solo con agua y sal, se cuece unos 25 minutos, lo colamos , lo pasamos por agua fria y cuando vayamos a comer se calienta en una sarten donde le ponemos aceite y ajitos fritos, rehogamos 5 minutos y listo.


                         Cuando lo llevemos a la mesa colocaremos la salsa bien caliente en una salsera para que cada comensal se sirva a su gusto, los rollitos de lenguado en una fuente y el arroz en otra.
                          Quiza lo mas entretenido de esta receta sea la salsa, que lleva su tiempo, por lo demas es sencilla.


                                                              !BON ÁPPETIT!

ensalada de frutos secos

INGREDIENTES 
( 6 personas)


200 grs de lechugas diferentes
50 grs de rúcula
50 grs canónigos
8 dátiles sin hueso
8 nueces peladas
150 grs de queso de cabra
aceite, sal, vinagre de modena y miel


                                 Lo primero deciros que la selección de verduras se pueden comprar en bolsas preparadas que ya te vienen limpias y cortaditas.
                                 Dicho esto pasamos a montar la ensalada, cogemos una fuente bastante grande para poder colocar los ingredientes bien extendidos y así queden a la vista, bien ordenados. Colocamos la lechuga y le echamos sal, después los dátiles cortados en tres trozos cada uno, a continuación las nueces y por ultimo el queso de cabra  partido en ruedas finas, yo para las ensaladas utilizo el que viene en barrita. Preparamos el aliño, en una jarrita echamos aceite de oliva, como medio vaso, un buen chorreón de vinagre de modena y dos cucharaditas de miel, removemos y se lo echamos bien repartido por toda la ensalada, una cosita, no se revuelve.






                                                        !BON APPÉTIT!

cena sabado 2

                          Bueno chicos de nuevo nos vemos en otra cena,la verdad es que el menú elegido en esta ocasión fue un poquito mas complicado o entretenido, diría yo.


                         La noche estaba fría, pero despejada, por tanto fue necesario encender la chimenea para poder caldear el salón.


                         En esta ocasion los invitados fueron tres parejas de amigos,  muy queridos por cierto, han estado en mi casa en muchas ocasiones y siempre lo hemos pasado fenomenal.




                         Para poder hablar de ellas las nombrare con numeros, la numero uno son mis amigos y vecinos que estan, practicamente en todas las cenas,  por cierto ella comenzo a cocinar por que yo la anime, ahora se atreve con todo y dia a dia va mejorando considerablemente, la verdad es que es una alumna perfecta, agradece todos mis conocimentos culinarios, que no son muchos, pero como yo le digo..........!IMAGINA! !INVENTA! Y !ATREVETE!, es de ese tipo de gente que puedes contar con ella para lo que necesites.
                        La numero dos, son un matrimonio que los conocí hace ya muchos años a través de mi marido, son encantadores y no dudan en venir a casa a disfrutar de nuestra compañia,ella es una mujer muy sencilla y autentica no le gusta nada cocinar por eso todo lo que le pongas le viene bien, ! asi da gusto! 
                        Por ultimo esta la pareja numero tres, ella es una magnifica cocinera ademas le gusta investigar todo lo nuevo, sus cenas son exquisitas y perfectas, es una persona muy dulce y encantadora, con ellos nos hemos divertido a rabiar en muchas ocasiones, entre ellas me acuerdo de hace dos veranos  cuando fueron a Ribadeo a vernos....... una noche lo que pudimos reir de camino al hotel, poco mas y nos hacemos p......la verdad es que es de agradecer que vayan a verte tan lejos, tiene su merito, tanto ellos como el resto de parejas que fueron.






                          Bueno con esta aclaracion sobre el perfil de los invitados, os podeis hacer una idea del tipo de reunion: afable, divertida, distendida,........creo que lo que todos necesitamos para relajarnos y pasar un buen rato que de eso se trata.




                          Como siempre la mesa estaba perfecta, dado que esta cerca el dia de los enamorados a mi marido  se le ocurrió  regalar a cada mujer una orquidia, realmente acertó de lleno, todas se lo agradecimos mucho.......!que cosas tiene!.
                          Era fundamental engalanar la mesa para esta ocasión, me hubiera gustado tener un mantel rojo, pero no pudo ser, de todas formas no me ha quedado mal colocando en el centro de la mesa unas velitas  dentro de un plato con agua, claro tenían que ser de color rojo.




                       El menu elegido para esta ocasion fue, como siempre, PATATAS FRITAS Y ACEITUNAS para la espera de los invitados, también puse un poco de MOJAMA CON ALMENDRAS FRITAS, estaba de lujo, ademas las almendras me gusta freírlas bien tostaditas, con su sal por encima. 




                         De primero puse unas TOSTAS DE CECINA y ENSALADA DE FRUTOS SECOS, no quise poner nada mas por que si no se llena uno mucho y no saborea el siguiente plato.
                       De segundo puse LENGUADO RELLENO DE GAMBON, lo acompañe con ARROZ SALVAJE  y una salsa de marisco que sale muy sabrosa.




                       El postre tarde en pensar que poner y me decidí por la  TARTA DE LA ABUELA esta receta me la dio una amiga de mi pueblo, ella y su marido tienen un restaurante y cocinan de lujo, a mi no me sale tan rica como a ella pero se puede comer.






                            Los vinos elegidos para esta ocasion fueron dos, un vino blanco en este caso un alvariño de Cambados, MARTIN CODAX que le va muy bien al lenguado con la salsa de marisco, digamos muy típico de la tierra gallega.
                            Como se que parte de mis invitados prefieren un tinto, entre ellos me meto yo, teníamos preparado un rioja, SOLAR DE SAMANIEGO, reserva del 2003 que esta muy suavito.






                          


                          Bueno la verdad es que pasamos una noche muy agradable, se paso el tiempo muy rápido y de nuevo empezare a pensar en la siguiente.



quiza os interese

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