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domingo, 10 de agosto de 2014

Calabacines rellenos de salmón

INGREDIENTES

( 2 personas)


2 calabacines pequeños
1 cebolla
2 trozos de salmón fresco
sal
 200 ml de leche IDEAL
aceite
perejil


                   Los calabacines son una verdura muy suave, por su forma nos permite hacer unos rellenos exquisitos...................con salmón nunca los había probado........os lo recomiendo.

                    Comenzamos, lo primero es lavar bien los calabacines. Cortamos las puntas, abrimos en dos cada uno. Con la ayuda del vaciador sacamos la carne............la partimos en trozos pequeños, reservamos.


                     Colocamos los calabacines en una fuente resistente al horno, rociamos con aceite y sal.


                     Ahora cogemos la cebolla y la partimos en trozos pequeños, en una sarten mediana la ponemos al fuego con 3 cucharas de aceite, añadimos la cebolla y el calabacin y lo tendremos unos 15 minutos a fuego lento hasta que esté bien pochado.


                      Cogemos el salmón, miramos que no tenga ninguna espina y lo partimos en daditos. Se lo añadimos al sofrito, mezclamos bien y añadimos la leche IDEAL, esperamos a que hierva, salamos y apagamos el fuego.



                       Rellenamos los calabacines, encendemos el horno a 200º.  Cuando este caliente, introducimos los calabacines a media altura, calor arriba y abajo unos 20 minutos. Adornamos con perejil.



                       Sacamos y servimos.....................rico, rico!!!!!!!!!!!!

! buen provecho!

               

sábado, 2 de agosto de 2014

Pasta vegetal con sésamo y queso

INGREDIENTES

( 2 personas)

150 gr de pasta
3 dientes de ajo
sésamo
queso en daditos
sal
aceite
albahaca
pimienta molida
 2 hamburguesas de pavo


                   Hoy toca una receta fácil y rica..................
                   Comenzamos, primero cocemos la pasta, ponemos al fuego una olla con abundante agua, una cucharadita de sal y chorrito de aceite. Cuando hierva echamos la pasta, movemos para que no se pegue y dejamos 10 o 15 minutos, la dejamos al dente, escurrimos y pasamos por agua fria, apartamos.


                    Cogemos una sarten, echamos 3 dientes de ajo partidos de láminas y 3 cucharas de aceite, ponemos al fuego y dejamos que se tuesten los ajos. Echamos la pasta, movemos. Ahora añadimos pimienta molida, albahaca y una cuchara sopera de sésamo, rehogamos bien.


                     Por último le añadimos los cuadraditos de queso, apagamos el fuego y tapamos. Dejamos la pasta reposar mientras freimos las hamburguesas de pavo.



                     Servimos en el plato, el queso se habrá fundido.....................a comerrrrr!!!!!!!!

! buen provecho!

lunes, 28 de julio de 2014

Solomillo de cerdo con manzana y queso

INGREDIENTES
( 2 personas)


un solomillo pequeño
una manzana
queso rallado
aceite
sal
pimienta molida




                      Hoy os presento una receta deliciosa, una combinación perfecta, se que hay mucha gente que no le gusta unir lo salado con lo dulce pero os aseguro que os va ha encantar.
                      Comenzamos, cogemos el solomillo y lo partimos en dos trozos, luego cada trozo se corta en tres filetes...................mirar en la foto.............


                      Cogemos la manzana y la pelamos, le quitamos el corazón y la partimos en láminas finas. Ponemos una sarten al fuego con un pelin de aceite, cuando ente caliente echamos las láminas de manzanas, las doramos un par de minutos por cada lado, hasta que cojan color. Sacamos y apartamos.



                      En la misma sarten  echamos otro chorrito de aceite y cuando esté caliente pasamos los trozos de solomillo, tan solo para sellarlos. Añadimos sal y pimienta molida. Apartamos.


                       Encendemos el horno a 200º.
                       En una fuente resistente al horno colocamos dos filetes de solomillo, como base, echamos unos trozos de manzana, luego los otros filetes de solomillo, el queso rallado y por último tapamos este montadito con el último filete. Adornamos con un trocito de manzana. Cogemos unos palitos de madera y lo pinchamos para que no se desmorone. Añadimos un chorrito de aceite.



                      Metemos en el horno, altura media con calor arriba y abajo a 200º unos 15 o 20 minutos.
                       Aqui os dejo las fotos de este plato deliciosoooooooooooooooo


! buen provecho!

martes, 15 de julio de 2014

Merluza al horno con puré de zanahorias

INGREDIENTES

( 2 personas)

4 filetes de merluza congelada
(sin espinas)
2 zanahorias pequeñas
1 cebolla grande
3 patatas medianas
queso rallado
un huevo
sal
albahaca
pimienta molida
aceite

                   !!!!!! Que no, que no me olvido de vosotros..................!!!!!, es que últimamente cocino menos, una pena y es por eso que edito tambien menos..................pero aunque sea de tarde en tarde pienso seguir con el blog, pues la cocina me encanta. Hoy os presento una nueva forma de preparar el pescado.................de mi cosecha, claro, espero que os guste.

                   Lo primero es cocer las patatas, las pelamos, lavamos y cortamos en cuadrados medianos, hacemos lo mismo con las zanahorias. Ponemos una olla con agua a calentar, un pelin de sal y de aceite. Cuando hierva, echamos las patatas y las zanahorias, las tendremos en el fuego hasta que estén tiernas, una media hora mas o menos, según el grosor. Después las colamos, para quitarles el agua y las ponemos en un bol. Añadimos sal, pimienta y albahaca. Con la ayuda de un tenedor las aplastamos bien hasta que se haga puré.



                   Ahora pelamos la cebolla, la partimos en trocitos pequeños y la ponemos a pochar en una sarten con 3 cucharas de aceite. La tendremos al fuego unos 15 minutos.


                    Encendemos el horno a 200º.
                    Vamos a montar el plato, cogemos una fuente resistente al horno, rociamos con un pelin de aceite y colocamos la mitad del puré, encima los filetes de merluza ( descongelados y procurando que estén bien secos, sin agua) a continuación echamos la cebolla y el queso rallado. Por último tapamos con el resto del puré.




                      Batimos un huevo y se lo echamos por encima. Metemos al horno a media altura, calor arriba y abajo, unos 15 o 20 minutos.


                       Listo para comerrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!!!!!!!


! buen provecho!

                  

viernes, 4 de julio de 2014

Pollo encebollado

INGREDIENTES

( 2 personas)


2 muslos de pollo
2 dientes de ajo
1 cebolla grande
medio pimiento verde
una pastilla de caldo
2 patatas medianas
un vaso de vino o cerveza
pimienta molida
perejil


                      Bueno llevo unos cuantos días alejada de este mundillo, me falta tiempo no ganas. Hoy os presento esta receta muy facilita y con mucho sabor.

                      Comenzamos, lo primero es partir el muslo de pollo en tres trozos. Cogemos una olla mediana, echamos 3 cucharas de aceite y los dientes de ajo partidos en láminas, encendemos el fuego y esperamos que se dore. Echamos el pollo y lo doramos un par de minutos, lo sacamos y lo introducimos en una fuente resistente al horno.



                       Encendemos el horno a 200º.
                       Echamos en la olla la cebolla y el pimiento partidos en juliana, rehogamos y dejamos en el fuego unos minutos hasta que se poche. Ahora pelamos las patatas, las lavamos y las partimos en cuadrados, rehogamos. Pasados 10 minutos echamos el vaso de vino, dejaremos ahora un par de minutos para que se evapore el alcohol, por último añadiremos la pastilla de caldo, un vaso de agua, la pimienta molida y el perejil. 





                        Volcamos todo encima del pollo y lo introducimos al horno. A media altura, calor arriba y abajo, a 200º durante 50 minutos.


                          Cuando vemos que se dora el pollo, lo sacamos y lo servimos, listo para comer.

! buen provecho!



domingo, 22 de junio de 2014

Filetes enrollados con salsa de zanahoria

INGREDIENTES

( 3 personas)

9 filetes de lomo de cerdo
queso roquefort
3 zanahorias
1 cebolla
una pastilla de cald
sal
pimienta molida
aceite
3 patatas


                   La verdad es que el relleno que le puse se salió del filete, pero le dio un gusto muy rico a la salsa.
                   Comenzamos, cogemos primero las verduras, pelamos y partimos la cebolla y las zanahorias y las ponemos en la olla expres con unas 4 cucharas de aceite, encendemos el fuego y dejaremos que se frian unos 15 minutos a fuego medio. Después echamos dos vasos de agua, la pastilla de caldo y pelin de pimienta molida, esperamos a que hierva.


                     Ahora cogemos los filetes de lomo y le colocamos un poco de queso roquefor, enrollamos y pillamos con un palillo.


                      Metemos los filetes en la olla, tapamos, cuando pite bajamos el fuego y lo dejaremos 10 minutos, luego apagamos el fuego y esperamos a que se pueda abrir la olla.


                      Sacamos los filetes, trituramos la salsa, introducimos todo en una olla normal, lo tendremos al fuego unos 15 minutos para que la salsa tome cuerpo.
                      Listo para comer, lo podéis acompañar de unas patatas asadas. Cogemos la bandeja del horno, ponemos papel vegetal, rociamos con un pelin de aceite y echamos una cucharadita de sal,  lavamos y partimos en dos cada patata. Colocamos boca a abajo las patatas encima del papel vegetal. 


                      Introducimos la bandeja en el horno caliente, a media altura, calor arriba y abajo durante 45 minutos a 200º. Depende del grosor de las patatas.



                      Bueno pues eso es todo por hoy.

! buen provecho!

quiza os interese

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