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BIENVENIDOS A MI BLOG, OS DEJO ENTRAR EN MI COCINA PARA QUE PODÁIS VER LO QUE EN ELLA SE CUECE, ENCONTRAREIS RECETAS DE COCINA PARA TODOS LOS DIAS, SIN COMPLICACIONES , FÁCILES, RÁPIDAS, ECONÓMICAS Y ORIGINALES.
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sábado, 31 de mayo de 2014

Calabacines rellenos de gulas

INGREDIENTES

( 2 personas)

un calabacin grande
un paquete de gulas
1 cebolla
media zanahoria
champiñones en lata
3 lonchas de pavo
aceite
sal
queso rallado


               Como podeis comprobar ultimamente el calabacin se ha metido en mi cocina y no hay forma de que salga.................jajaja!!!!!!!!!!!!!!1, bromas a parte esta verdura me encanta por su sabor suave y sus pocas calorias. Os tengo que decir que hice pocas fotos pues andaba un pelin despistada, pero he querido editar esta receta pues estaba muy rica.
                Comenzamos, primero lavamos muy bien el calabacin, partimos las puntas, abrimos por la mitad y vaciamos su contenido con la ayuda de un agujereador de cocina. Cortamos en trozos pequeños y apartamos.


                 Ponemos en una fuente las "barcas" del calabacin, rociamos con un pelin de aceite y sal y lo metemos en el micro 10 minutos. 
                  Cogemos una sartén, echamos 3 cucharas de aceite, cortamos la cebolla en trozos pequeños y lo echamos a la sartén, encendemos el fuego, añadimos sal y la carne del calabacin partida que teníamos. Rallamos la zanahoria y se la añadimos.
                   Dejamos 15 minutos que se haga el sofrito a fuego medio, luego echamos los champiñones y el pavo partido en tiras, dejamos unos minutos mas al fuego y por último añadimos las gulas. Apagamos el fuego.


                   Rellenamos los calabacines.
                    Encendemos el horno a 200º.
                   Metemos los calabacines en el horno y los tendremos gratinando unos 10 minutos, tener cuidado que no se tuesten mucho las gulas, si no se nos quedarán duras.

! buen provecho!

viernes, 23 de mayo de 2014

Pollo a la naranja

INGREDIENTES

( 2 personas)

2 muslos de pollo
1 naranja de zumo
media cebolla
1 zanahoria
un puñado de col
2 patatas medianas
media pastilla de caldo
sal
aceite
una cucharita de azúcar
una cuchara sopera de cebolla deshidratada

                 Bueno seguimos con las recetas sanas, hoy toca un pollo con sabor a naranja, exquisito.
                 Comenzamos, cogemos una fuente resistente al horno, con la ayuda de la mandolina vamos a cortar las verduras finas.


                  Cogemos primero la cebolla, se pela y la rallamos. Hacemos lo mismo con la zanahoria.
                   Ahora cogemos la col, la cortamos en juliana con el cuchillo. Vamos colocando todo en la fuente. Salamos y rociamos con un pelin de aceite. He aprovechado unos restos de col que tenia, un poco blanca y otro morada.


                   Pelamos la patata y la rallamos también con la mandolina, la ponemos encima de las verduras.


                   Ahora cogemos los muslos de pollo, lavamos y quitamos la grasa. Los ponemos encima de las verduras.
                   Por ultimo rallamos la naranja, con estas ralladuras las colocamos encima encima de los muslos.


                  Encendemos el horno a 200º.
                  Sacamos el zumo de la naranja, lo colocamos en un cazo, añadimos una cucharadita de azúcar, media pastilla de caldo, la cebolla deshidratada y un vaso de agua. Lo ponemos al fuego. Cuando hierva lo volcamos en la fuente. Metemos en el horno a media altura, calor arriba y abajo durante 50 minutos.





                   La cebolla deshidratada la encontramos en cualquier supermercado, ahora se está usando mucho para los bocadillos, esta frita.
                  Cuando veamos que ya esta dorado, lo pondremos 5 minutos al grill. Sacamos del horno y listo para comer.



                   Espero que os haya gustado.

! buen provecho!

                  
                   

martes, 20 de mayo de 2014

Lasaña de calabacin con pescada

INGREDIENTES

( 3 personas)

6 filetes de pescada congelada
1 calabacin grande
queso rallado
2 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento verde pequeño
sal
aceite


              Hoy os presento una lasaña diferente, sustituiremos las placas de pasta por calabacines, una manera diferente y mas sana.
               Comenzamos, cogemos una cacerola pequeña y le echamos 3 cucharas de aceite. Cogemos la cebolla y la zanahoria y la pelamos, lavamos las verduras. Cortamos en cuadrados pequeños y finos la cebolla, zanahoria y pimiento verde. Lo echamos en la cacerola, añadimos un pelin de sal y lo ponemos al fuego. Dejaremos 15 minutos a fuego medio para que se haga el sofrito. Luego añadimos medio vaso de agua y lo tendremos otros 10 minutos. Por último apartamos del fuego y trituramos con la batidora.




                Lavamos el calabacin y lo partimos en rodajas muy finas. Cogemos una fuente que vaya al horno, colocamos la mitad del calabacin en el fondo de la fuente. Salamos.



               Ahora ponemos los filetes de pescada. Echamos un pelin de aceite y sal.



               Echamos queso rallado.



               Cubrimos con el resto de las rodajas de calabacin.



               Por último echamos la salsa cubriendo toda la lasaña.



               Encendemos el horno a 200º. Esperamos a que coja temperatura. Introducimos la fuente en el horno a media altura, calor arriba y abajo durante 15 minutos, lo dejaremos otros 5 minutos mas pero solo al grill.



               Sacamos del horno y servimos.......................a comer!!!!!!!!!!!!!!!!!!.


! buen provecho!

domingo, 11 de mayo de 2014

Salmón con salsa tártara y albahaca

INGREDIENTES

( 2 personas)


2 trozos de salmón fresco
2 patatas medianas
salsa tártara
albahaca
sal
aceite


                Bueno pues si, con estos pocos ingredientes sale una comida rica, fácil y muy sabrosa. En este caso las patatas las puse cocidas pero también lo podéis hacer con patatas fritas.
                 Comenzamos, primero pelamos las patatas, lavamos,  las partimos en rodajas de un dedo de grosor. Ponemos en una olla agua a calentar con un chorrito de aceite y una cucharadita de sal. Cuando rompa a hervir echamos las patatas y las dejaremos unos 15 o 20 minutos, hasta que estén cocidas...................al dente.
                  Encendemos el horno a 200º.
                 Cogemos una fuente resistente al horno, echamos un poco de salsa tártara, colocamos las patatas, ahora ponemos los trozos de salmón, añadimos un poco de albahaca y tapamos el salmón con salsa tártara.




                 Introducimos en el horno el pescado, con calor arriba y abajo, a 200º, altura media y lo tendremos 15 minutos. Hasta que este el salmón.




                 Lo sacamos y listo para llevar a la mesa...........................a comerrrrrrrrr!!!!!!!

! buen provecho!

jueves, 8 de mayo de 2014

Pastel de patatas y calabacin

INGREDIENTES

( 2 personas)


2 patatas medianas
1 calabacin
carne picada con tomate
dos vasos de leche
2 cucharaditas de harina
una cucharadita de mantequilla
sal
aceite
queso rallado


                Bueno os habrá sorprendido el ingrediente "carne picada con tomate", bueno esto son los restos de una boloñesa que tenia, ya sabéis el sofrito se hace con cebolla, pimiento, zanahoria, tomate y carne picada. Este ingrediente lo podéis sustituir por lo que tengais, pollo, lomo.......
                Comenzamos, primero pelamos y lavamos las patatas, cortamos en rodajas muy finas, salamos y freímos en abundante aceite hasta que estén bien tostadas, luego las escurrimos bien y las colocamos en una fuente resistente al horno.



                 Lavamos el calabacin, sin pelarlo, lo cortamos también en rodajas finas y los pasamos unos minutos por aceite caliente, los sacamos y dejamos en papel de cocina para que suelten el aceite.


                 Encendemos el horno a 200º.
                 Hacemos la besamel, en un cazo echamos la mantequilla, calentamos y añadimos la harina, movemos y añadimos la leche poco a poco sin dejar de mover, salamos y lo tendremos cociendo hasta que espese, luego apartamos.
                 Montamos el pastel, ya tenemos las patatas en la fuente, encima ponemos el relleno de la carne picada, encima los calabacines.



                  Por último ponemos la besamel y queso rallado.


                  Metemos en el horno, lo dejamos 10 minutos a gratinar a 220º, altura media-alta.
                 Y listo para comer.


!buen provecho!

lunes, 5 de mayo de 2014

Alcachofas en salsa con solomillo..................dia de la madre

INGREDIENTES

( 2 personas)

8 alcachofas
3 dientes de ajo
medio solomillo
sal
pimienta
perejil
un vaso de cerveza
un vaso de vino

                  Esta receta es para comer dos personas ooooooooooo como plato de entrada para una comida de cuatro.............que fué mi caso.
                  Comenzamos, primero limpiamos bien las alcachofas, ya sabéis le cortamos un poco de tallo, un poco de la cabeza, la pelamos hasta que las hojas cambien a un color blanquecino y las vamos introduciendo en un bol con agua fria y el zumo de un limón.
                   Ahora las cocemos, cojemos una olla con abundante agua y una cucharadita de sal, la dejamos calentar, cuando hierva introducimos las alcachofas y las dejamos 10 minutos cocer, luego las escurrimos y apartamos. Las partimos en cuartos.


                   Se coge el medio solomillo y lo partimos en cuadrados pequeños, echamos sal, pimienta molida y perejil.................al gusto.


                    Cogemos una cacerola mediana, echamos 3 cucharas de aceite y los dientes de ajo pelados y cortados en láminas finas, lo ponemos al fuego, cuando estén dorados los ajos se introduce el solomillo, rehogamos unos minutos y añadimos las alcachofas. Movemos con cuidado para que no se desmoronen y echamos la cerveza y un pelin de sal. Lo tendremos 5 minutos y añadimos el agua, dejamos cocer 15 minutos mas a fuego medio, pero sin mover.





                     Bueno espero que os guste, este plato fue la entrada de la comida del domingo, estuvieron mis hijos en casa..........................hacia tiempo que no preparaba una comida en la terraza.



DIA DE LA MADRE

                       Como muchas de vosotros este domingo teníamos que celebrar el día de la madre, aunque sea un dia con un toque un poco comercial no quita que nos salga la vena sentimental y nos guste que nuestros hijos nos feliciten.,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,Que no haríamos por ellos?.
                       Para mi ayer fue un día muy especial, hacia tiempo que no era tan feliz..........ellos son para mi la razón de mi vida......................bueno no me quiero poner sentimental que vamos a llorar todas............................y he prometido no llorar mas. Venga a lo que vamos.
                      
                       Les preparé estas alcachofas de primero, luego hice LAS TORTILLAS RUSAS que como dijo mi hijo hacia tiempo que no las ponia y la verdad que estas tortillas siempre han sido un clásico en casa. Además venia una amiga de mi hijo que es italiana y seguramente este plato no lo había comido nunca.........................le encantó.




                      El postre lo tenia claro....................TARTA DE GALLETAS  es la que mas les gusta, quiza por que a todos nos trae muchos recuerdos................el postre clásico por excelencia. 



                      Bueno pues esto es todo, una gran comida para una gran familia......................







quiza os interese

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