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miércoles, 30 de octubre de 2013

Fideos de arroz con pollo

INGREDIENTES
( 4 personas)


200 gr de fideos de arroz
(espaguetis chinos)
300 gr de pechuga de pollo
1 cebolla
1 zanahoria
3 dientes de ajo
medio limón
sal
perejil
aceite
salsa de soja

                Para hoy tenemos una receta diferente, unos espaguetis de arroz, su sabor es un poco insípido para ello la solución es la salsa de soja.


         
                Comenzamos, primero aliñamos el pollo, cortamos las pechugas en cuadraditos, pelamos y partimos los dientes de ajo, lo ponemos en un plato, echamos sal, un chorrito de aceite, perejil y el zumo de medio limón, mezclamos y tapamos,  lo dejamos en la nevera un par de horas.


                 Pelamos la cebolla y la zanahoria. La cebolla la cortamos en trocitos pequeños y finos, la zanahoria la rallamos con un rallador. Cogemos una sarten tipo wok, echamos 4 cucharas de aceite, encendemos el fuego y echamos las verduras, las dejamos pochar unos 15 minutos a fuego medio hasta que estén tiernas. 


                 Añadimos el pollo al sofrito, echamos un chorrito generoso de salsa de soja y dejamos unos minutos al fuego hasta que se haga.


                 Ahora cogemos una olla grande llena de agua, la ponemos a calentar, cuando haya hervido echamos una cucharadita de sal, chorrito de aceite y los fideos, movemos con un tenedor de madera o silicona, dejamos 5 minutos al fuego y luego apartamos. Tendremos los fideos en el agua caliente 10 minutos. Después los colamos y los introducimos en la sarten donde tenemos el pollo con el sofrito. Mezclamos bien y después servimos en los platos.



                  Bueno espero que os animéis a probar estos fideos, en mi casa les han encantado.

! buen provecho!


domingo, 27 de octubre de 2013

Crema de zanahoria

INGREDIENTES


( 4 personas)


4 zanahorias grandes
1 patata grande
2 puerros
una pastilla de caldo
picatostes
aceite


                 Hoy toca una rica crema, de zanahorias. Además de rica es fácil y muy sana, ideal para la cena.



                 Lo primero es pelas las zanahorias y la patata, se lavan y se parten en trozos medianos. Cogemos el puerro, lo lavamos y partimos en cuatro trozos.
                 Cogemos una olla, metemos en ella las zanahorias, la patata y el puerro, echamos un litro y medio de agua, la pastilla de caldo y un chorrito de aceite de oliva. Encendemos el fuego, tapamos y esperamos a que hierva, después bajamos un poco el fuego y dejamos unos 20 minutos que se cueza. Para saber que ya esta pinchamos las patatas, para ver que están blandas.



                   Trituramos con la batidora hasta que obtengamos una cremita espesa.



                   Se le puede añadir unos picatoste, esto es opcional..................
                    Listo..........................nuestra cena esta en la mesa.


! buen provecho!

sábado, 26 de octubre de 2013

Tarta de queso Philadelfia

INGREDIENTES

( 6 personas)


350 gr de queso philadefia
350 ml de nata
40 gr de azúcar
un sobre de gelatina en polvo
medio paquete de galletas
50 gr de mantequilla
mermelada de frutos del bosque



                      Sabéis que hay infinidad de recetas de tarta de queso, a cual mas rica, es uno de esos postres ricos y fáciles que no puede faltar en nuestro recetario. Esta receta es quizá la mas fácil.
                      Empecemos con la base, cogemos un paquete de galletas, vamos un rulo, cogemos la mitad y las trituramos. Yo las meto en un paño de cocina limpio, lo cierro bien y le doy golpes hasta triturarlas, me ayudo con el mazo de la carne. Las paso a un bol. Derrito la mantequilla en el micro, añado ésta al bol y con ayuda de las manos mezclo con las galletas. Paso esta mezcla al molde donde voy hacer la tarta, extiendo por todo el fondo y aprieto bien. Meto en la nevera.
                       Ahora cogemos un cazo, echamos el queso, la nata, la gelatina y el azúcar  mezclamos bien con las varillas, encendemos el fuego y sin dejar de mover esperamos a que hierve. Después apartamos y dejamos templar.


                        Sacamos el molde de la nevera, vertemos la mezcla encima, esperamos a que enfrie del todo y luego metemos en la nevera al menos 5 horas.




                         Cuando vayamos a comerla, la desmoldamos y decoramos con mermelada, en este caso la puse de frutos del bosque.

! buen provecho!

jueves, 24 de octubre de 2013

Pastel de bacalao

INGREDIENTES


( 4 personas)

300 gr de bacalao fresco o desalado
1 cebolla
1 pimiento pequeño
75 gr de beicon ahumado
200 ml de nata
1 cucharita de harina de maiz
pasta filo, 4 hojas
sal
aceite
perejil
pimienta molida
mantequilla
1 huevo

                 Este rico pastel os va a sorprender, queda de rechupete. Hoy lo he hecho con pasta filo pero también se puede hacer con hojaldre.
                 Lo primero es preparar el relleno, cortamos la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y finos,  ponemos una sarten honda al fuego con 5 cucharas de aceite, echamos las verduras y las dejamos pochar a fuego medio durante 15 minutos. Echamos el beicon en trocitos y dejamos que se tueste.



                  Partimos el bacalao en trozos medianos, quitandole las espinas, echamos sal, pimienta molida y perejil. Echamos el pescado en la sarten, rehogamos. Añadimos una cucharadita de harina de maíz  maizena, movemos y echamos la nata, dejamos unos minutos al fuego hasta que coja consistencia, moviendo con una cuchara. Cuando la tengamos lista apagamos el fuego y apartamos.




                  Encendemos el horno a 180º.
                  Sacamos la pasta filo de la nevera, untamos con mantequilla el molde que vayamos a utilizar, colocamos las hojas de pasta filo en el molde, dejando que lo que sobre sobresalga del molde.
                   Ponemos el relleno encima y tapamos con la pasta filo. Por último batimos un huevo y pintamos el pastel. Metemos en el horno, con calor arriba y abajo a media altura, durante 15 o 20 minutos, hasta que veamos que se tuesta. La temperatura sera de 190º.




                   Cuando esté cocido lo sacamos y dejamos templar, desmoldamos y servimos. Lo ideal es comerlo templado, pero frió también está bueno.


! buen provecho!

martes, 22 de octubre de 2013

Alcachofas al horno con huevo, jamón y queso

INGREDIENTES

( 3 personas)


8 alcachofas cocidas
100 gr de jamón serrano
50 gr de queso rallado
3 huevos
sal
aceite



                 Aunque no estamos en época de las alcachofas, tenia congeladas ya cocidas, normalmente suelo comprar bastantes cuando empieza la época, ademas de las primeras que son las mas tiernas, las limpio, las cuezo unos minutos y luego las congelo.
                  Pues manos a la obra, encendemos el horno a 200º.
                  Cogemos una fuente que vaya al horno, rociamos con aceite. Partimos las alcachofas en dos y las colocamos en la fuente.


                  Echamos el jamón serrano picado y el queso por encima. Batimos los huevos, salamos y los volcamos encima de las alcachofas.



                  Metemos en el horno, con calor arriba y abajo, a media altura, a 180º durante 15 minutos, es decir hasta que esté cuajado el huevo. No lo tengáis mucho tiempo pues puede cuajar demasiado y quedarse seco.



                  Listo, servimos y podemos acompañar este rico pastel con unas rodajas de tomate aliñado con sal y aceite.
                   Espero que os haya gustado, mas fácil imposible, rico, sano y rápido.

! buen provecho!

domingo, 20 de octubre de 2013

Carrilladas de cerdo con salsa de chocolate

INGREDIENTES
( 4 personas)


6 carrilladas de cerdo
sal
pimienta
2 cebollas medianas
2 zanahorias
2 vasos de vino Lambrusco
una lata pequeña de piminetos morrones
2 cucharaditas de maicena
una onza de chocolate negro
aceite


                   Hoy os traigo una receta exquisita, la salsa de chocolate la había visto en algunas recetas pero nunca me había atrevido a prepararla. El otro día nos invitaron a cenar a casa de unos amigos y puso estas carrilladas. El sabor de la salsa era buenisimo, me dijo que le había puesto un poco de chocolate, me quedé sorprendida y claro no he podido aguantar mas y hoy os dejo esta estupenda receta. 

                   Bueno pues empezamos, primero lavamos y partimos las verduras, la cebolla y la zanahoria en juliana, los dientes de ajo en láminas.


                    Las carrilladas las sazonamos con sal y pimienta molida.
                    Cogemos la olla expres, echamos 5 cucharas de aceite de oliva, los dientes de ajo y encendemos el fuego. Añadimos las carrilladas, que las he partido en dos cada una, rehogamos  la carne para dorarla, echamos ahora el vino, dejamos unos minutos que hierva.


                     Echamos las verduras, ponemos medio vaso de agua y cerramos la olla, cuando empiece a pitar bajamos el fuego y dejaremos que cueza durante 15 minutos.



                      Encendemos el horno a 200º.
                      Abrimos la olla cuando ya este fría  sacamos la carne y parte de la verdura a una fuente que vaya al horno. Trituramos con la batidora la salsa, la ponemos al fuego de nuevo y añadimos las dos cucharaditas de maicena disuelta en un pelin de agua, dejamos cocer a fuego medio durante 5 minutos. En este momento le añadimos la onza de chocolate, mezclamos bien hasta que se derrita y echamos el jugo encima de la carne.




                       Metemos al horno a 180º, con calor arriba y abajo, media altura durante 20 minutos.


                       Las podemos acompañar de unas patatas fritas bien tostadas.
                       Bueno pues espero que os haya gustado, os animo a que lo probéis os va ha sorprender su sabor.

! buen provecho!

jueves, 17 de octubre de 2013

Tortilla de pan

INGREDIENTES



(una persona)

un puñado de migan de pan
una cuchara sopera de jamón serrano
una cuchara sopera de queso rallado
aceite
1 huevo
un pelin de leche




                     Hoy os traigo una rica tortilla, seguro que a los peques les encanta. Esta tortilla me trae muchos recuerdos, cuando mis niños eran pequeñitos y le tocaba a su papi prepararles la cena acudía en muchas ocasiones a esta tortilla, a veces cuando había jamón y queso le echaba un pelin de ajo y perejil.......................se la comían en un pis pas, os invito a que hagáis la prueba.

                     Cogemos la barra de pan y cortamos un trozo, sacamos la miga y la desmenuzamos en un plato, añadimos un chorrito de leche, echamos el jamón serrano muy picado y el queso rallado.
Batimos el huevo y se lo añadimos al relleno.



                      Ponemos una sarten pequeña al fuego con una cuchara de aceite, cuando este bien caliente añadimos el preparado de la tortilla. Cuando veamos que está empezando a cuajar le damos la vuelta, esperamos un par de minutos y listo. La ponemos en el plato y si queremos la podemos acompañar de una ensalada. 
                      Espero que esta receta SUPER FÁCIL Y SUPER SENCILLA os haya gustado.

! buen provecho!


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