guiso de carne de cerdo

INGREDIENTES
( 4 personas)

750 grs de carne de cerdo
    (la parte del jamon)
2 dientes de ajo
1 cebolla mediana
Medio calabacin
2 zanahorias
2 tomates maduros
1 puerro
1 vaso de cerveza
1 pastilla de caldo
4 patatas
aceite, azafran, pimienta molida y perejil


                                     Comenzamos partiendo la carne en trocitos pequeños, cogemos la olla expess , le echamos 3 cucharas de aceite y los ajos partidos en laminas, encendemos el fuego, calentamos el aceite y echamos la carne, rehogamos unos 5 minutos hasta que este dorada, a continuacion vamos añadiendo las verduras partidas en trocitos muy pequeños, la cebolla, el puerro, el calabacin y las zanahorias, rehogamos todo muy bien y le echamos el vaso de cerveza, la pimienta molida y la pastilla de caldo, dejamos cocer 10 minutos y ponemos el tomate y 2 vasos de agua, dejamos que hierva, echamos el azafran y cerramos la olla, cuando pite bajamos el fuego y esperamos 10 minutos. Tambien lo podeis hacer en una olla normal, pero el tiempo de cocción sera mayor, también deciros que las verduras al cortarlas tan finitas desaparecen y hacen que coja consistencia el caldo.

                                       Cuando ya tengamos la carne tierna, pasamos el guiso a una olla y echamos las patatas partidas en cuadraditos, dejamos que se cuezan a fuego medio durante 15 minutos y listo. Como veréis es muy fácil, seguramente este guiso lo hace todo el mundo, cada uno le dará su toque personal, pero bueno yo os enseño el mio.


                                                            !BUEN PROVECHO!