guiso de cordero

INGREDIENTES
( 4 personas)


700 grs de costillar de cordero
2 cebollas
1 pimiento rojo
1 vaso de vino
2 vasos de agua
4 patatas medianas
pimienta negra en grano
2 dientes de ajo
1 limón
tomillo, sal , perejil y aceite


                               Cogemos los trozos de cordero y los adobamos en una fuente, echamos sal, los dientes de ajo enteros, el tomillo, el perejil, los granos de pimienta, un buen chorreón de limón y otro de aceite. Dejamos reposar una hora.

                               En una cazuela echamos 3 cucharadas de aceite, calentamos al fuego y echamos el cordero, dejamos que se doren bien los trozos, a continuación ponemos las cebollas y el pimiento partido en trozos medianos, rehogamos, echamos el vaso de vino y dejamos cocer 5 minutos.
Pasado el tiempo le ponemos el agua y dejamos cocer 25 minutos. Mientras tanto , cogemos una sarten y freímos las patatas, las cortamos en cuadraditos pequeños.

                               Cuando tengamos el cordero tierno le añadimos las patatas y lo dejamos cocer 5 minutos mas y listo. 

                                                              !BUEN PROVECHO!