Pastel de puré de patatas con carne

INGREDIENTES

( 4 personas)

5 patatas medianas
350 gr de carne picada
1 cebolla
1 zanahoria
sal
especies provenzales
200 ml de tomate frito
aceite
200 ml de nata
1 cucharadita de harina
queso rallado

                  Con esta receta voy a participar en el concurso de LAS CHACHAS, este concurso nos dice que hay que hacer una receta suya, yo he elegido este pastel que es de los mios...........de los que me gustan, yo tengo una receta parecida pero ellas la decoran muy bonito..........lo he intentado pero claro no me ha quedado igual. También he puesto algo mio, el relleno de carne lo hacen con ajo y pimentón, mi variante es poner a la carne cebolla y zanahoria. Al final de la receta nos ofrecen unos consejos y yo los he hecho, es napar el pastel con besamel. Bueno espero que os guste. Pinchar en el titulo del blog para ver las bases del concurso y animaros a participar.
Cocinando con las chachas

                   Empecemos nuestra receta, lo primero es cocer las patatas. Yo para que tarden menos las he pelado y partido en cuadrados pequeños,  se ponen  a cocer en una olla con abundante agua, una cucharadita de sal y un chorrito de aceite. Al cabo de 20 minutos ya están blandas, se escurren y se apartan.
                    Pelamos y partimos la cebolla y la zanahoria, ponemos a freír estas verduras en una sarten con 4 cucharas de aceite y pelin de sal. Dejamos unos 20 minutos a fuego medio para que se pochen bien las verduras. Después se añade la carne picada, echamos una cucharadita de sal, hiervas provenzales al gusto y mezclamos todo hasta que se haga la carne.

                     Añadimos el tomate frito, dejamos al fuego unos 10 minutos para que todo se termine de freír bien, después apartamos.

                     Cogemos una fuente que vaya al horno, la untamos de mantequilla. Las patatas las aplastamos bien con un tenedor, hacemos el puré. Cogemos el puré, bueno dejaremos un poco para decorar, lo ponemos en la fuente, bien extendido. Colocamos la carne encima.

                      Hacemos la besamel con la nata, en un cazo pequeño echamos una cucharada de aceite y la cucharita de harina, mezclamos con las varillas, añadimos sal y la nata poco a poco removiendo constantemente. Lo ponemos al fuego, esperamos a que hierva sin dejar de mover. Cuando tenemos hecha la besamel se la echamos al pastel.

                        Encendemos el horno a 200º.
                       Cogemos una manga pastelera y la llenamos con el puré sobrante, decoramos por los bordes.

                        Espolvoreamos con queso rallado, lo metemos al horno a gratinar durante 10 minutos hasta que se dore. Bueno os tengo que contar un pequeño percance que me paso, cuando lo metí a gratinar me di cuenta que la resistencia del horno no se encendía  pues eso que se me ha roto...............tenia que inventar algo, se me ocurrió coger el quemador manual..........no queda igual pero.....................no pude hacer otra cosa, tenia que hacer las fotos..........por eso se queda tan blanquito...............espero que me perdonéis.
                        Bueno espero que haya gustado, en mi casa este tipo de recetas les encanta.

! buen provecho!

¿que comemos hoy?

hoy para cenar os voy a recomendar unas alcachofas, una manera sencilla de comerlas...............con lo ricas que estan.....espero que os gusten. Pinchar en el nombre para verlas.

ALCACHOFAS CON JAMÓN