Pastel tres texturas

            Antes de nada, felicitar a todas las mamás. Aunque según mi hijo: "madre no hay mas que una.............!menos mal!". Bueno siempre está bromeando, pues dice que si hubiera mas de una madre, no tendría tiempo para hacer todas las cosas que le mando.
             Bromas a parte, mis hijos son maravillosos, diferentes muy diferentes los dos, a los que quiero con locura, llenos de virtudes y defectos...............lo mejor que me ha pasado en la vida...........junto con mi marido, claro está......mi razón de vivir.
             Deseo que paséis un día muy feliz con vuestras familias.



INGREDIENTES

4 huevos
1 cucharita de azúcar de vainilla
500 ml de leche
125 gr de mantequilla
200 gr de chocolate
140 gr de azúcar
ralladura de limón
115 gr de harina



                     Bueno os voy a enseñar este pastel que con lo fácil que es de hacer seguro que vais rápido a la cocina para elaborarlo, lo he visto en varios blogs, siempre me llamó la atención y el otro dia lo publico nuestra querida Nenalinda, no pude resistir la tentación y tuve que hacerlo. 
                      Ella le llama PASTEL MAGICO, aqui os dejo su receta, yo lo he elaborado con la mitad de las cantidades y le he añadido chocolate. La "gracia" de esta tarta es que cuando se enfría aparecen tres texturas diferentes, una de bizcocho (la de arriba), otra tipo flan y la última como de pudin, al echarle el chocolate no se distinguen muy bien pero esta exquisita.

                      Comenzamos calentando la leche en un cazo, cuando hierva se aparta del fuego, añadimos la mantequilla y el chocolate, movemos con unas varillas hasta que todo quede bien integrado. Dejamos enfriar.

                      Separamos las yemas de las claras, estas las montamos. Apartamos.

                      Batimos las yemas con el azúcar y la cucharadita de azúcar de vainilla. Incorporamos la leche con la mantequilla y el chocolate.
                      Añadimos la harina y la ralladura de limón. Mezclamos. Por último añadimos las claras, con movimientos envolventes. 

                      Preparamos un molde con papel vegetal, introducimos la masa, que nos quedará un pelin líquida.
                      Encendemos el horno a 180º, dejamos calentar.
                      Introducimos en el horno a 180º durante 10 minutos, a media altura con calor arriba y abajo, luego bajamos la temperatura a 160º , lo tendremos 45 minutos. Lista para comer.

! buen provecho!