Lomo de buey con patatas al vino de jerez

INGREDIENTES

( 4 personas)

5 filetes de lomo de buey
3 dientes de ajo
pimienta molida
perejil
limón
5 patatas medianas
1 vaso de vino
aceite
sal
una cucharadita de harina

                 Os presento una receta muy sencilla y sabrosa. La llevo haciendo desde hace mucho tiempo, muy típica de un día festivo pues no nos ocupa mucho tiempo, se hace en un pis pas.
El lomo de buey se puede sustituir por lomo de cerdo.

                 Lo primero es aliñar la carne, primero limpiamos bien de grasa los filetes, los cortamos en cuadrados,  los ponemos en un plato, añadimos los dientes de ajo, pelados, partidos en trocitos pequeños, el perejil, la sal, la pimienta molida, chorrito de aceite y el zumo del medio limón, dejamos reposar en la nevera, tapado un par de horas. Esta operación se puede hacer el día anterior.

                  Ahora cogemos una sartén grande, tipo wok, echamos 4 cucharas de aceite, encendemos el fuego y echamos la carne, mezclamos hasta que esté dorada,echamos una cucharadita de harina, añadimos el vaso de vino de jerez, mezclamos  y lo dejaremos cocer unos 15 minutos.Si vemos que se queda sin jugo se puede añadir un poco de agua.

                   Pelamos y lavamos las patatas, las partimos en cuadrados, salamos y las freímos.

                   Cuando tenemos las patatas fritas se las echamos a la carne, mezclamos bien y listo para comer.
                    Bueno pues esto es todo, como veis en cuestión de 20 minutos tenemos una comida rica.

! buen provecho!