Espirales con beicon y queso brie

INGREDIENTES

( 4 personas)

300 gr de pasta, espirales
1 cebolla
200 gr de beicon 
perejil
sal
pimienta molida
3 cucharaditas rasas de maicena
300 ml de leche
queso brie en barra


                ¿Como lleváis las fiestas navideñas?......................la verdad es que estos días solo se piensa en comerrrrrrrrrrrrr, pues bien hoy os traigo un plato de lo mas corriente, por que en estas fiestas también se come normalllllllllllllllllllllll.........................jajaja.
                 Comenzamos, lo primero es poner a cocer la pasta, para ello ponemos una olla grande con abundante agua, al fuego. Cuando hierva añadimos una cucharadita de sal y chorrito de aceite, echamos la pasta, movemos para que no se pegue y dejamos cocer unos 15 minutos. Luego colamos los espirales, pasamos por agua fría, echamos un pelin de aceite en una fuente que vaya al horno y ponemos la pasta aquí,  apartamos.

                  Mientras pelamos y partimos la cebolla en trozos finos y pequeños. Cogemos una sarten honda, wok, la ponemos al fuego con 4 cucharas de aceite, echamos la cebolla y la dejamos freír a fuego medio durante 10 minutos. Añadimos el beicon en cuadraditos, sal, pimienta molida y perejil. Dejamos unos minutos que se haga el beicon.

                  Apartamos del fuego, echamos la harina, mezclamos con las varillas, vamos echando la leche poco a poco pero moviendo con energía para que no se hagan grumos. Volvemos a poner al fuego y sin dejar de mover esperamos a que hierva. Volcamos esta salsa encima de las espirales. Cortamos el queso brie en rodajitas y las colocamos por encima.

                   Encendemos el horno a 200º.
                   Cuando este caliente, metemos la pasta, ponemos el gratinador, dejamos 10 minutos a 200º, altura media-alta.

                   Listo para comer, sale muy muy sabroso y el quesito brie le da el punto.

! buen provecho!