Cena sábado 9

Cena con C......... y P........

              Una vez mas de nuevo os presento una de mis cenitas, la verdad es que hace tiempo que no editaba el menú de una de mis veladas del sábado por la noche. 
                En esta ocasión eramos cuatro, un matrimonio que conocemos de hace mucho tiempo y que en muchas ocasiones habíamos dicho de reunirnos pero por "h o por B" no quedábamos en serio.
                 Lo pasamos estupendamente, hablando de todo un poco y creo que les gustó lo que les había preparado. A él le gusta mucho la cocina, ella sin embargo es mas perezosa por ello desde aquí le quiero decir que se anime, que se meta de lleno en los fogones que coja mis recetas y manos a la obra, en unas semanas será una estupenda cocinera...............jajajaja.

                 En los tiempos en que vivimos hay que disfrutar de todo, de las cosas mas normales, de un paseo, de una buena lectura, de una luna llena, de un día de sol................y por supuesto de preparar una cena para unos amigos.
                  Bueno pasemos a lo importante, para abrir boca puse unos platos de jamón serrano y queso. Me encanta este ratito, así con una cervecita o una buena copa de vino se rompe el hielo.

                   De primero unas tostas de cecina. 


INGREDIENTES

12 rebanadas de pan
mermelada de piña
cecina
paté de canard o mousse de pato


                                  Encendemos el horno a 200º. En la rejilla del horno le colocamos papel de horno o vegetal, colocamos las rebanadas de pan. Cuando el horno esté caliente lo metemos, dejamos 4 minutos con calor arriba y abajo, altura media-alta.
                                   Sacamos el pan y dejamos enfriar.
                                   Una hora antes de que lleguen los invitados las preparamos. Untamos primero el paté, después una cucharadita de mermelada de piña por último se coloca la cecina.
                                    La mermelada de piña se puede sustituir por dulce de manzana o mermelada de frutos rojos.


                              Pastelitos de salmón.


INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre
queso de untar, tipo philadelfia
hojas de rúcula
salmón ahumado
1 huevo


                              Encendemos el horno a 190º. Cogemos la lámina de hojaldre, la estiramos encima de una tabla de cocina, con la ayuda de un corta-molde, en este caso era de forma cuadrada, vamos haciendo los cuadraditos. Los colocamos en la bandeja del horno encima de papel vegetal, batimos el huevo y pintamos los cuadrados de hojaldre. Ojo, no lo pinchamos, nos interesa que se infle. Los metemos en el horno con calor arriba y abajo a media altura durante 15 minutos, a 190º.
                              Los sacamos y dejamos 15 minutos que se enfríen. Cortamos los cuadrados por medio, con cuidado y con un cuchillo de sierra. Apartamos.
                              Una hora antes de que lleguen los invitados los rellenamos, abrimos el pastelito untamos crema de queso, colocamos 2 o 3 hojitas de rúcula y por último un trocito de salmón. Listo.

                                   De segundo, solomillo con cebolla caramelizada en salsa de piquillo. Esta receta os la publicaré mañana.

                        De postre una copa de fresa y chocolate blanco, un pequeño invento sacado de dos recetas que había visto en unos blogs, no quedó mal pero otro día la haré mejor y la publicaré. Tenia dos fallos, el primero es que mi intención era que se quedaran dos capas perfectamente diferenciadas, una rosa y otra blanca.....................con las prisas se mezclaron y el otro fallo fue que le puse demasiada gelatina, así pues cuando la perfeccioné os la enseñaré.

                           Bueno chicos pues hasta aquí mi relato de otra de mis cenas, como siempre agradecer a mis invitados el haber venido a mi humilde saloncito, que como me dijo ella "es encantador y muy acogedor", pues de eso se trata que la gente que venga se encuentre como en su casa y espero volver a verlos pronto.......................!que no pase tanto tiempo!.................la vida cada vez corre a mas velocidad, no nos podemos quedar quietos.
La próxima en su casa.................jajaja...............en su "pedazo de casa".................ja ja ja, un besito.

                          Para finalizar, quiero felicitar a todas las MAMAS, os deseo que paséis un día muy feliz rodeadas de vuestra familia.