Copa de fresas y queso

INGREDIENTES

( 6 copas)


500 gr de fresas
4 cucharas de azúcar
3 hojas de gelatina neutra


200 ml de nata
3 cucharas de azúcar
Una tarrina de queso fresco de untar
2 hojas de gelatina neutra








                      Este postre además de rico es super super fácil, lo vi el otro día en el blog de Joaquina, LA COCINA DE LOS INVENTOS http://lacocinadelosinventos.blogspot.com.es/. Tenia tan buena pinta que no me pude resistir y decidí probar, os lo recomiendo.


                      Lo primero que vamos hacer es lavar bien las fresas, después le quitamos el tallo, las cortamos en trozos y las metemos en el vaso de la batidora , las trituramos. Ponemos este puré de fresas en un cazo al fuego con 4 cucharas de azúcar, mezclamos bien y esperamos que hierva. 

                       Hidratamos las hojas de gelatina, para eso cogemos un plato sopero lo llenamos de agua e introducimos las hojas de gelatina en él, dejamos unos minutos.
                       El puré de fresas lo dejamos cocer a fuego medio durante 10 minutos, después apartamos y echamos las hojas de gelatina, bien escurridas. Mezclamos y lo repartimos en los moldes, dejamos enfriar. Aquí os daré un consejo personal, tenéis que esperar que el puré de fresas esté totalmente frió, debéis meterlo en la nevera unos minutos. Así cuando echemos la crema de queso no se mezcla con la fresa, para que se queden las dos capas totalmente diferenciadas.

                         Ahora vamos hacer la crema de queso, cogemos un cazo, echamos la nata y 3 cucharas de azúcar, calentamos. Hidratamos las 2 hojas de gelatina. Echamos el queso fresco en el cazo con la nata, las hojas de gelatina bien escurridas,  mezclamos bien y apartamos del fuego. Dejamos enfriar 15 minutos.

                         Echamos la crema de queso encima de la fresa, metemos en la nevera y en unas horas ya podemos comerla.

! BUEN PROVECHO!