arroz campero

INGREDIENTES
( 4 personas)

8 salchichas frescas de pavo
1 puerro
1 zanahoria
1 calabacin pequeño
2 tomates
un manojo de espárragos verdes
150 gr de champiñones en láminas
sal
aceite
pimentón dulce
300 gr de arroz

                 Muchas veces cuando abro la nevera y veo que tengo verduras ricas y frescas se me ocurre hacer un arroz, rápido, fácil y rico, ya veréis.
                 Comenzamos, lo primero es lavar bien las verduras, cortamos en trozos pequeños el puerro, la zanahoria y el calabacin. Ponemos una sarten grande al fuego con 5 cucharas de aceite, echamos las verduras y dejamos freír a fuego medio durante 15 minutos. Pelamos los tomates y los partimos, se lo añadimos al sofrito. Añadimos sal.
                  Pasados 10 minutos echamos las salchichas de pavo, partidas en trozos medianos, mezclamos y esperamos que se doren. Por último echamos los champiñones y los espárragos partidos, integramos bien todos los ingredientes y dejamos freír 10 minutos.

                   Ahora es el momento de echar el arroz, sal y una cucharadita de pimentón dulce, se mezcla todo y añadimos el agua, ya sabéis el doble del arroz mas una "propina", esperamos que hierva, bajamos el fuego, tapamos y esperamos 15 minutos.

                    Cuando tengamos el arroz "al punto", apartamos del fuego y esperamos 5 minutos a que repose. Ya lo tendremos listo para comer.
                    Espero que este arroz campero os haya gustado, desde luego sabroso sale pues con tantas verduras...............................no es extraño........................jajaja.

! buen provecho!