Ensalada de pescada con mayonesa de aguacate

INGREDIENTES

( 4 personas)

400 gr de pescada 
1 lechuga
2 tomates medianos
4 cucharadas de mayonesa
1 aguacate
Un cuarto de cebolla
sal
aceite


                   La verdad es que en mi casa para comer pescado hay que variar mucho, pues no es de los platos que mas guste. A mi me encanta, por eso no me importa hacer cualquier receta. La variedad en este plato es la mayonesa de aguacate, muy sabrosa y que le da el toque a la pescadilla, que cuando la comemos cocida nos resulta un poco insípida.
                    Comencemos, lo primero es cocer la pescada, en una olla con abundante agua, un chorrito de aceite y una cucharadita de sal, lo ponemos al fuego. Cuando haya hervido se echa la pescada, partida en trozos de un dedo de grosor. Pasados 10 o 15 minutos la tendremos lista, la sacamos de la olla, escurrimos bien y la dejamos enfriar en un plato.
                     Mientras lavamos la lechuga y el tomate, lo partimos en trozos pequeños y los colocamos en una fuente plana.

                     Hacemos la mayonesa, colocamos en el vaso de la batidora el aguacate, pelado y partido en trozos, al igual que la cebolla, también troceada, trituramos hasta conseguir un puré, añadimos 4 cucharas soperas de mayonesa, yo la uso de bote, mezclamos todo bien y lo tendremos en la nevera hasta que vayamos a utilizarla.

                      Escogemos el pescado, con cuidado le quitamos todas las espinas y lo desmenuzamos en trozos medianos. Lo colocamos encima de la lechuga y el tomate.

                      Ahora solo nos queda aliñar, le ponemos un pelin de sal y aceite y decoramos con cucharaditas de la mayonesa de aguacate, cubriendo la ensalada..................sin pasarnos, pues resultaría muy pesado.

                       Bueno pues espero que os haya gustado esta recetilla de pescado, una cena que podéis dejarla preparada al mediodía.

!buen provecho!