Mantequilla

INGREDIENTES

nata

               Mis queridos blogueros, ayer un amigo nuestro Pepe, que le dicen Pepe el paraguas, me trajo leche "recién ordeñada"............!que recuerdos!, cuando era una niña y veníamos de vacaciones a Ribadeo, parábamos en casa de mis abuelos paternos, una casa típica del pueblo, se llamaba La virgen del camino, era enorme y tenia una huerta preciosa, hoy desgraciadamente, como pasa con todo, hay un edificio enorme de pisos. Nos ayudaba una señora que se llamaba Manuela, que persona mas encantadora, recuerdo verla en la cocina sentada en una sillita pequeña de anea, y moviendo la mantequilla durante un buen rato.............yo le preguntaba: ¿Manuela, que haces?, ella me decía: "mantequilla, neniña"...... Y yo le decia a mi madre, que para que la hacia si la podíamos comprar en el super.........con el tiempo que se tiraba.
               Ahora me doy cuenta de tantas cosas bonitas que he vivido, recuerdos que vuelven a la memoria con cosas tan simples como unos litros de leche......de la de antes.
              Bueno pues a lo que vamos, cogí la leche y la puse a hervir, pues si no se estropea, y al ver esa cantidad de nata que estaba soltando no tuve mas remedio que intentar hacer la mantequilla.

               Puse la nata en un mortero, cuando estuvo fría, y me tire una hora removiéndola........!madre mía que paciencia!. Después recuerdo que ella la ponía en una tela de hilo a colar, yo la puse en el colador.......para que soltara el suero. La envolví en film, le di forma de caramelo  y la metí en la nevera. Pues listo, ya tenia mi mantequilla...........!QUE COSA MAS RICA!.

               Desde luego con esa leche no pude resistir la tentación e hice ARROZ CON LECHE, basándome en la receta que yo hago, que esta publicada en este mismo blog, pero claro sin echarle la nata, claro os podéis imaginar el sabor..........!INSUPERABLE!

               Pues ya esta, aquí os dejo esto para que vosotros también podáis recordar algo de vuestra niñez..........!que nunca perdamos estas cosas tan maravillosas que la vida nos regala!.

mis tias y mi madre en la galeria de La virgen del camino