Montadito de bacalao

INGREDIENTES

( 2 personas)


3 huevos
2 trozos de bacalao
1 calabacin
1 pimiento rojo asado
Media cebolla
crema de queso
perejil
sal
aceite






                La verdad es que le podía haber dado otro nombre a este plato pero ha sido el que se me ha ocurrido, pues con los ingredientes que lleva cualquiera hubiera servido, pero esto de etiquetar los platos se me da bastante mal.....................
                Pues comencemos, primero cojeamos la cebolla y la troceamos, colocamos una sartén al fuego con 3 cucharas de aceite, echamos la cebolla y un pelin de sal, dejamos pochar a fuego medio durante 15 minutos.
                Mientras cogemos los trozos de bacalao, les quitamos la piel y los partimos en cuadrados pequeños, cuando tengamos la cebolla bien pochada los añadimos a la sartén con un puñadito de perejil, dejamos unos minutos en el fuego hasta que se cocine el pescado, después apartamos.

                Lavamos el calabacin y lo partimos en tiras finas pero grandes, así:

                Las freímos en una sartén con un pelin de aceite y sal, hasta que se doren, después apartamos.
                El pimiento yo ya lo tenia asado, asi pues lo pasamos por la sartén, vuelta y vuelta.
                Ahora cogemos los huevos, los batimos echamos perejil y sal. Ponemos una sartén al fuego con un pelin de aceite y hacemos cuatro tortillas finitas.
                 Vamos a montar el plato, primero colocamos una tortilla, el calabacin, el pimiento el bacalao y por último otra tortilla. Lo decoramos con crema de queso. Listo.

                 !Está para chuparse los dedos!..........................sobre todo a los que les gusta el bacalao, ¿verdad Loli?.




                  Como siempre os digo el bacalao se puede sustituir por el pescado que mas os guste, atún, merluza...........

!BUEN PROVECHO!