Ponte dos Santos

         De nuevo en Ribadeo de vacaciones, un año mas disfrutando de esta estupenda tierra. Los que venimos de Andalucia, con los calores que hemos pasado el estar aqui es como hacer un paréntesis en el verano y recuperar la primavera. 


         Precisamente nos llovió al llegar, a mi me encanta, ese olor a tierra mojada................todo tan verde, es una maravilla.

         El sábado estuvimos cenando en el Restaurante de unos amigos, Juan y Sabina, se llama PONTE DOS SANTOS, allí se come de maravilla. Juan un experto cocinero con muchisimos años de experiencia a sus espaldas, nos preparó unas cosillas para picar que como dirían en Andalucia, "quitan el sentío". Ademas llegamos tarde pues nos entretuvimos tomando unos vinillos y en cuestión de 15 minutos teníamos una mesa con todo preparado, es que el que sabe sabe. Gracias Juan y Sabi.

         Comimos, lengua estofada a la jardinera, la prepara como nadie, super blanda y con una salsita que............

          También nos preparó chipirones encebollados, os lo recomiendo, ademas son super fáciles de hacer. Como me dijo Juan, se cortan los chipirones, se pasan por harina, se fríen y después se les añade una cebolla bien pochadita por encima, desde luego su sabor es espectacular, el punto del plato es esa cebollita pochadita........

            
            Entre plato y plato nos pasó la tapa.........por que aquí tambien hay tapas, unas empanadillas de atun que el mismo prepara que estan de muerte.........y croquetillas de queso.

           Por último lomo con queso, tal como su nombre indica un lomo hecho a la plancha y cuando lo colocas en la fuente le pones por encima queso..............."que bien sienta todo esto".

            La experta en los postres es Sabina, nos dio a probar una nueva invención suya,  tarta de naranja, que estaba riquiiiiiiiiiiiiiiisima. Cuando le pille la receta la publicaré pues según dice ella es muy fácil aunque tiene sus truquillos, pero merece la pena. Es super suave.

             Bueno chicos , desde luego si alguna vez llegáis a este pueblo no dudéis ni un momento en visitar a este estupendo restaurante, situado cerca del puerto deportivo de Ribadeo, y su nombre Ponte dos santos, hace referencia al nombre que tiene el puente que une Galicia con Asturias, situado aquí en Ribadeo.