Tarta de queso con gelatina y fresas

playa de las catedrales, marea llena

INGREDIENTES

500 ml de nata
500 ml de leche entera
250 gr de queso mascarpone
6 cucharas de azucar
8 hojas de gelatina neutra
galletas
50 gr de mantequilla
1 sobrre de gelatina de fresa
8 fresas



               Bueno la verdad es que me cuesta bastante trabajo hacer repostería, no es mi fuerte y de vez en cuando me meto de lleno e intento hacer mis pinitos. La muestra es esta tarta de gelatina de fresa, espero que os guste, sale muy suave y queda estupenda. Solo tuve un problemilla, fué el molde. Lo hice en una fuente de cristal y este tipo de tartas se deben hacer en moldes desmontables.
                Lo primero es poner a remojo la gelatina,  las introducimos  en un bol con agua fría, dejamos unos minutos hasta que se ablanden.
               
                Empecemos, cogemos un cazo y lo ponemos al fuego con la nata, la leche y el azúcar. Dejamos que hierva. Apartamos del fuego, introducimos el queso, mezclamos bien con un batidor de varillas, después añadimos las hojas de gelatina escurridas, volvemos a mezclar con el batidor, dejamos templar. Esperamos una hora.
                 La mantequilla la metemos un minuto en el micro. Trituramos las galletas, unas 20 mas o menos, depende del molde y el grosor que le queráis dar. Mezclamos las galletas con la mantequilla, lo colocamos en el molde y extendemos bien, presionamos para que quede "prieta".
                 Cuando la mezcla anterior está mas bien tirando a fría,  la volcamos en el molde encima de la capa de galletas, con cuidado. Metemos en la nevera  y dejamos unas dos horas mas o menos, para que la tarta empiece a tomar consistencia.

                  Hacemos la gelatina, según las instrucciones del sobre. Dejamos templar.

                  Lavamos y partimos las fresas, las colocamos encima de la tarta. Vertemos la gelatina encima, lo dejaremos en la nevera mínimo 2 horas antes de comer. 

                  Pues nada, animaros es muy sencillita de hacer, solo necesita tiempo.

!BUEN PROVECHO!