Brioche

INGREDIENTES
400 grs de harina
50 ml de agua
100 ml de leche
15 grs de levadura fresca
1 huevo
50 grs de azucar
60 grs de mantequilla
Un pelin de sal


                         Bueno queridos seguidores hace mucho tiempo que deseaba publicar alguna receta de pan, muchas veces he intentado hacer pero la verdad es que me resultaba un poco dificil, sin embargo gracias a Lidia del blog ATRAPADA EN MI COCINA  aqui teneis su enlace ,http://atrapadaenmicocina.blogspot.com, tambien Susana de su blog  PREFERIBLEMENTE DULCE , http://preferiblementedulce.blogspot.com/, son las que me han aminado, y por fin ayer me decidi a probar pues Lidia habia publicado una receta de brioche, la he cambiado un poco pero ha salido ...........PERFECTA.........gracias chicas, os recomiendo a todos que os paseis por estos blogs, son magnificos.


                        Tambien me gustaria dedicar esta entrada a la que creo que la va hacer seguro, es Susana una compañera de trabajo........!venga animate!.....le encanta la cocina y creo que se le da de maravilla, ademas este brioche sale como el pan de leche, lo podemos usar para hacer tostadas o sanwuichs.


                         Bueno manos a la obra, cogemos un bol, introducimos la harina, el azucar, la sal, removemos todo, hacemos un hueco en el centro y echamos la leche, el huevo, la mantequilla derretida  y el agua donde hemos disuelto la levadura. Unimos todos los ingredientes, primero con la ayuda de un tenedor, luego con las manos. Cuando haya cogido consistencia la ponemos encima de la encimera y amasamos unos 5 minutos, si vemos que va necesitando harina se la añadimos, poquito a poco. En otro bol echamos un chorrito de aceite y colocamos encima la masa en forma de pelota, tapamos bien con film de plástico, dejamos reposar una hora en lugar cálido. Ahora con el calor que hace se puede dejar perfectamente en un rincón de la cocina, yo la tape con un trapo de cocina por encima, para que no le de la luz.

                           Pasado este tiempo la masa habrá doblado su volumen, la cogemos y la colocamos de nuevo encima de la encimera, amasamos otros 5 minutos y la dividimos en cuatro trozos dándole forma de bola. Cogemos un molde alargado tipo plunkate, le untamos un poco de mantequilla cubriendo todo el molde, colocamos las bolas una detrás de otra, volvemos a tapar con el film de plástico y dejamos reposar 30 minutos, también le colocamos el trapo por encima para que no le de la luz.

                           Encendemos el horno a 200º.
                           Cuando haya cogido temperatura, le quitamos el film de plástico, lo pintamos con huevo batido y lo introducimos al horno a 200º durante 20 minutos con aire arriba y abajo, la altura mas bien abajo. Pasado este tiempo lo tapamos con papel de aluminio para que no se queme y lo dejamos 10 minutos mas.

Listo, esto de taparlo con el papel dentro del horno es para que no se queme, pues al ponerle el huevo se dora antes.
                              Espero que os salga tan rico como a mi.

!BUEN PROVECHO!