Solomillo de cerdo aliñado

INGREDIENTES
(3 personas)


1 solomillo de cerdo
3 patatas medianas
1 diente de ajo
perejil, sal y pimienta


                 Esta es otra receta fácil para un dominguillo que no tengamos muchas ganas de entretenernos en la cocina.
                 Se coge el solomillo, se limpia y lo abrimos como si fuera un libro, si no sabéis se lo decís al carnicero que lo haga, la cuestión es dejarlo como un filete grande de un dedo de grosor. Le hacemos unos cortes y lo sal-pimentamos.

                 Cogemos una sarten grande o plancha y lo doramos por los dos lados para cerrarle los poros, es importante que lo hagamos a fuego fuerte, vuelta y vuelta, apartamos.

                  Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas redondas de medio dedo de grosor, las freímos a fuego medio, sacamos cuando estén listas y las ponemos en una fuente al horno.
                   En el vaso de la batidora echamos 100 ml de aceite de oliva, un diente de ajo pelado y partido y un puñadito de perejil, se tritura todo muy bien.

                   Encendemos el horno a 200º. En la fuente donde tenemos las patatas, echamos 4 cucharas de la mezcla anterior del aceite con el ajo..... encima colocamos el solomillo y le echamos el resto de la mezcla, lo metemos al horno durante 15 minutos y listo.

                   !Que fácil!..........pues solo teneis que probarlo.

!BUEN PROVECHO!