Muffins de beicon y queso

INGREDIENTES

50 gr de beicon
50 gr de jamón serrano
200 gr de harina
Una cucharadita de sal
Una cucharadita de pimentón
Media cucharita de albahaca
70 gr de queso parmesano
(rallado)
1 huevo
150 ml de leche
1 sobre de levadura
3 cucharas de aceite

                      Ayer preparé estos exquisitos muffins para cenar, es una receta del blog de Angie, La cocina de Angie ya la conoceis siempre con recetas fáciles y ricas.
                       Empezamos, en una satén ponemos 3 cucharas de aceite al fuego, echamos el beicon y el jamón cortado en trozos, lo freímos durante un par de minutos y después lo dejamos templar.

                       Cogemos un bol y echamos la harina, el pimentón, la sal y la levadura, mezclamos. Después echamos el beicon, el jamón, ( incluso el aceite que tenga), el queso rallado, la albahaca y movemos bien.

                       Batimos el huevo y se lo añadimos al bol, junto con la leche, mezclamos enérgicamente con un tenedor hasta que se quede una masa homogénea.

                       Encendemos el horno a 200º. Colocamos los moldes de magdalenas encima de la bandeja. Llenamos estos moldes con la masa, por la mitad mas o menos.

                        Metemos los muffins en el horno, a 180º durante 14 minutos, hasta que estén doraditos, a media altura con calor arriba y abajo.

                         Ya esta lista nuestra cena, con una ensalada completaremos este plato.

! buen provecho!