Arroz con costillas

INGREDIENTES 
( 4 personas)

1 kilo de costillas de cerdo
1 pimiento verde
1 zanahoria
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
Una lata de cerveza
condimento alimenticio
Una pastilla de caldo
300 grs de arroz
(en este caso puse arroz vaporizado)
pimienta en grano
aceite, perejil y agua
El agua que se utiliza es el doble que la cantidad de arroz.


             Comencemos preparando las costillas, yo las hago en olla expres, pero se pueden hacer igualmente en olla normal. Cortamos las costillas en trozos pequeños, pelamos los dientes de ajo, los cortamos en laminas finas, ponemos la olla expres al fuego con 3 cucharas de aceite, echamos los ajos, doramos y añadimos las costillas, dejamos que se doren bien.

             Cortamos la zanahoria y el pimiento en trozos pequeños, se los añadimos  a las costillas,le echamos la cerveza y dejamos que cueza 5 minutos. Pelamos y cortamos los tomates en trozos pequeños, se lo añadimos a la olla, removemos. Por ultimo se echa la pastilla de caldo,un poco de condimento,  unas bolitas de pimienta y  el agua, cerramos la olla y cuando pite, dejamos 10 minutos. 

              Cuando tengamos las costillas cocidas, separamos el caldo en una jarra y la carne la ponemos en una fuente. Se coje una paellera o cazerola plana, la ponemos al fuego con 2 cucharadas de aceite, añadimos el arroz y removemos.

               A continuación se echan las costillas, movemos y añadimos el caldo, que anteriormente lo hemos medido para que nos salga el doble que la cantidad de arroz, dejamos cocer a fuego medio durante 15minutos.

               Se deja reposar 5 minutos y listo para comer.

!BUEN PROVECHO!