Gambones crujientes

INGREDIENTES
( 4 personas)

20 gambones
Kikos tostados
1 huevo
Harina para rebozar
1 lechuga
sal y aceite

               Esta receta es muy facilita de hacer y su resultado es espectacular.
               Lo primero que hacemos es pelar los gambones, quitamos la cabeza, retiramos la cascara que cubre el cuerpo y dejamos la colita.
               Cogemos los kikos, un buen puñado y los metemos en la picadora, los dejamos como si fuera pan rallado, lo ponemos en un plato hondo. Yo he utilizado kikos tostados gigantes, así cuesta menos picarlos.

               Encendemos la freidora al máximo, batimos el huevo. Rebozamos los gambones uno a uno, primero en harina, luego en huevo y por ultimo en los kikos picados. Los vamos friendo en aceite muy caliente, tan solo un minuto, enseguida se doran, los escurrimos bien y los vamos colocando en una fuente. Los decoramos con una lechuga, que anteriormente la habíamos lavado, cortado y aliñado. Y a comer, no dejar que se enfrien.

                Susanita, ya tienes la receta publicada............espero que lo hagas pronto, no te arrepentiras.

! BON ÁPETIT!