Ternera guisada con ñoquis

INGREDIENTES
( 4 personas)

1 kilo de carne de ternera
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 calabacin
1 zanahoria
2 ñoras o tomates secos
1 pimiento morrón
(una latita pequeña)
1 tomate
300 grs champiñones
1 vaso de cerveza
1 pastilla de caldo de carne
azafrán
500 grs de ñoquis
sal, pimienta y aceite


                 Ahora que me he puesto a escribir los ingredientes que lleva este guiso.........!no puede estar malo!.............es cierto salio muy rico y sabroso, ya veréis. Por cierto los ñoquis es una pasta de patata que la venden ya hecha en los super, suele estar donde la pasta fresca.
                  Comenzamos partiendo la carne en trocitos, ponemos la olla exprés al fuego con 3 cucharadas de aceite, echamos los dientes de ajo y la carne, dejamos que se doren. Añadimos el vaso de cerveza, dejamos cocer unos 5 o 10 minutos. Mientras tanto partimos la cebolla, la  zanahoria y  el calabacin en trozos pequeños, se lo añadimos a la carne, movemos y dejamos unos minutos.
                   Pelamos y partimos el tomate, limpiamos las ñoras, yo las abro y les quito las pepitas, se lo echamos todo al guiso. Por último echamos el pimiento morrón, la pastilla de caldo, el azafrán,  la pimienta molida y dos vasos de agua, cerramos la olla y cuando pite lo tendremos 15 minutos cociendo a fuego medio.

                   Mientras tanto, limpiamos los champiñones, los partimos en láminas. En una sarten con 2 cucharadas de aceite y un diente de ajo partido echamos los champiñones y dejamos que se frían durante 8 minutos, apartamos.

                    Cocemos los ñoquis según las instrucciones de la bolsa, normalmente se cuecen en abundante agua con una cucharadita de sal y un chorreón de aceite durante 3 o 4 minutos, luego se escurren y apartan.

                     Pues ya lo tenemos todo listo, la carne cuando este blanda se le añade los champiñones y los ñoquis, se mezcla todo y listo para comer.

!BUEN PROVECHO!