Bizcocho de mandarina con glasa

INGREDIENTES

2 huevos
1 yogur blanco
1 medida del vaso de yogur de aceite
1 medida del vaso de yogur de leche
1 mandarina
225 gr de azúcar
325 gr de harina
1 sobre de gasificante

GLASA
150 gr de azúcar glas
2 cucharas soperas de agua


                       Bueno antes de empezar os diré que el sobre de gasificante lo podéis sustituir por levadura en polvo. Pero os recomiendo que lo uséis  queda mucho mas esponjoso y sube mas en el horno. Lo podéis comprar en cualquier super, en el mismo sitio donde se vende la levadura en polvo, incluso Mercadona tiene uno de la marca HACENDADO.

                        En el vaso de la batidora ponemos los huevos y el azúcar  batimos durante unos minutos. Después se añade el yogur, la leche y el aceite. Volvemos a batir. 
                        Rayamos la mandarina y se agregamos a la mezcla. Exprimimos el jugo y batimos de nuevo. Por último añadimos el sobre de gasificante y la harina, esta poco a poco. Mezclamos muy bien todo. Dejamos reposar unos 10 minutos.
                        Encendemos el horno a 180º.
                        Untamos con aceite y un pelin de harina un molde para bizcochos.
                         Lo metemos en el horno a 180º con calor arriba y abajo a media altura durante 35 o 40 minutos.
                         Cuando esté listo lo sacamos del horno y dejamos enfriar.

                         Hacemos la glasa, se coje el azúcar glas, la ponemos en un cuenco y le añadimos las dos cucharas soperas de agua, removemos y se lo echamos por encima del bizcocho. Dejamos enfriar y listo.

                          Otra receta de bizcocho, muy sabroso  y tierno, la glasa le da un toque especial.

! BUEN PROVECHO!