Solomillo relleno...........mi cumpleaños

INGREDIENTES

(3 personas)

1 solomillo de cerdo
una lata pequeña de pimientos morrones
2 huevos
75 gr de beicon ahumado
sal, pimienta molida
aceite
6 dientes de ajo
1 zanahoria
1 pastilla de caldo
un vaso de vino dulce


                           Este solomillo es uno de los platos que puse para la fiesta de mi cumpleaños.
                           Comencemos, se coge el solomillo lo limpiamos y abrimos, lo dejamos como si fuera un filete grande. Echamos sal y pimienta.
                            Con los dos huevos hacemos una tortilla francesa.

                            Rellenamos el solomillo, colocamos primero la tortilla francesa encima los pimientos morrones y por último el beicon troceado. Enrollamos y atamos. 

                            Sellamos el solomillo, en una sarten con una pizca de aceite la ponemos al fuego y  doramos el solomillo por todas partes, después lo colocamos en una fuente que vaya al horno.
                             Encendemos el horno a 200º.
                             En la misma sartén ponemos 7 cucharas de aceite, los dientes de ajo pelados y partidos por la mitad, cuando estén dorados echamos el vino, dejamos que hierva y ponemos la pastilla de caldo, la zanahoria pelada  y partida en cuatro trozos y un vasito de agua, cuando esté caliente, retiramos del fuego y se lo echamos por encima al solomillo. Lo metemos en el horno y lo dejaremos a 200º, calor arriba y abajo a media altura durante 30 o 35 minutos.

                              Sacamos el solomillo del horno, dejamos enfriar para quitar el cordón. La salsa le quitamos los ajos y con la ayuda de una batidora trituramos la zanahoria. La ponemos en un cazo al fuego y la tendremos a medio fuego cociendo durante 15 minutos para que reduzca. Si la queréis mas espesa podéis diluir una cucharadita de harina de maíz en un pelin de agua y añadírselo.
                               Pues ya solo queda partir el solomillo en rodajas y ponerle la salsa por encima, listo.

                               Voy a daros un consejo, si queréis que quede mas suave los pimientos es mejor que los asemos nosotros, al usar de lata tenia un sabor un pelin fuerte.


                               Este solomillo fue uno de los platos que preparé ayer, organice una fiesta para celebrar mi cumpleaños, todos los años me gusta organizar una cena para reunir  "de una vez" a todos mis mejores amigos.
                               Lo pasamos genial, creo que les gustó todo........................!eso espero! y a pesar que eramos muchos, creo que 21, no estuvimos "apretados". Eramos siete matrimonios amigos, mi hermana que vino de Galicia , el hermano de mi marido con su mujer...............!mi "coñada"!.....  mi sobrino y mis hijos. 
                                Tan solo el tiempo nos jugó una mala pasada......................no por frió............................al contrario por CALOR.
                                La cerveza de bienvenida la preparé  en la terraza, una temperatura fantástica   La cena estaba preparada en el salón, aquí fue donde creo....................!SEGURO! pasamos un poco de calor. Y la copita de nuevo nos tuvimos que subir a la terraza......................!una cena muy movida!.............................ja ja ja ..........................
                                Con los nervios de los preparativos se me olvidaron hacer las fotos de las recetas, de la mesa, .............................pero no os preocupéis , volveré a hacer alguno de los platos que preparé y los colgaré.
                                Creo que  lo pasamos genial, yo por lo menos disfruté mucho. Desde aquí agradecer a todos mis amigos por haber hecho posible esta celebración................pienso que tengo mucha suerte. !GRACIAS A TODOS!, sin ellos no hubiera podido hacer ésto.

                                Si ya lo se se me olvidaba deciros cuantos años cumplía......................

                                 !como veis estoy hecha una chiquilla!......jajajajaja
                         
                                 Llegó la hora de recoger...........................

                                   la Lola tambien nos ayudó.........................

                                     la cocina, un lugar de encuentro..........................

menu de la cena de mi 49 cumpleaños

cerveza de bienvenida
      patatas fritas
      aceitunas y pepinillos
      tabla de embutidos ( jamón, lomo, salchichón y chorizo      
       ibérico)
      quesos
      pan
      palitos de queso y pipas

cena
      empanadas de atún
      tortilla de patatas con cebolla
      tortilla de patatas y chorizo
      tostas de crema de salmón con rúcula
      rollitos de jamón de york rellenos de aguacate y serrano
      SOLOMILLO RELLENO
postres
      tarta de santiago con capa de chocolate
      coquitos