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domingo, 7 de octubre de 2012

Solomillo relleno...........mi cumpleaños

INGREDIENTES
(3 personas)

1 solomillo de cerdo
una lata pequeña de pimientos morrones
2 huevos
75 gr de beicon ahumado
sal, pimienta molida
aceite
6 dientes de ajo
1 zanahoria
1 pastilla de caldo
un vaso de vino dulce


                           Este solomillo es uno de los platos que puse para la fiesta de mi cumpleaños.
                           Comencemos, se coge el solomillo lo limpiamos y abrimos, lo dejamos como si fuera un filete grande. Echamos sal y pimienta.
                            Con los dos huevos hacemos una tortilla francesa.




                            Rellenamos el solomillo, colocamos primero la tortilla francesa encima los pimientos morrones y por último el beicon troceado. Enrollamos y atamos. 






                            Sellamos el solomillo, en una sarten con una pizca de aceite la ponemos al fuego y  doramos el solomillo por todas partes, después lo colocamos en una fuente que vaya al horno.
                             Encendemos el horno a 200º.
                             En la misma sartén ponemos 7 cucharas de aceite, los dientes de ajo pelados y partidos por la mitad, cuando estén dorados echamos el vino, dejamos que hierva y ponemos la pastilla de caldo, la zanahoria pelada  y partida en cuatro trozos y un vasito de agua, cuando esté caliente, retiramos del fuego y se lo echamos por encima al solomillo. Lo metemos en el horno y lo dejaremos a 200º, calor arriba y abajo a media altura durante 30 o 35 minutos.





                              Sacamos el solomillo del horno, dejamos enfriar para quitar el cordón. La salsa le quitamos los ajos y con la ayuda de una batidora trituramos la zanahoria. La ponemos en un cazo al fuego y la tendremos a medio fuego cociendo durante 15 minutos para que reduzca. Si la queréis mas espesa podéis diluir una cucharadita de harina de maíz en un pelin de agua y añadírselo.
                               Pues ya solo queda partir el solomillo en rodajas y ponerle la salsa por encima, listo.



                               Voy a daros un consejo, si queréis que quede mas suave los pimientos es mejor que los asemos nosotros, al usar de lata tenia un sabor un pelin fuerte.


                               Este solomillo fue uno de los platos que preparé ayer, organice una fiesta para celebrar mi cumpleaños, todos los años me gusta organizar una cena para reunir  "de una vez" a todos mis mejores amigos.
                               Lo pasamos genial, creo que les gustó todo........................!eso espero! y a pesar que eramos muchos, creo que 21, no estuvimos "apretados". Eramos siete matrimonios amigos, mi hermana que vino de Galicia , el hermano de mi marido con su mujer...............!mi "coñada"!.....  mi sobrino y mis hijos. 
                                Tan solo el tiempo nos jugó una mala pasada......................no por frió............................al contrario por CALOR.
                                La cerveza de bienvenida la preparé  en la terraza, una temperatura fantástica   La cena estaba preparada en el salón, aquí fue donde creo....................!SEGURO! pasamos un poco de calor. Y la copita de nuevo nos tuvimos que subir a la terraza......................!una cena muy movida!.............................ja ja ja ..........................
                                Con los nervios de los preparativos se me olvidaron hacer las fotos de las recetas, de la mesa, .............................pero no os preocupéis , volveré a hacer alguno de los platos que preparé y los colgaré.
                                Creo que  lo pasamos genial, yo por lo menos disfruté mucho. Desde aquí agradecer a todos mis amigos por haber hecho posible esta celebración................pienso que tengo mucha suerte. !GRACIAS A TODOS!, sin ellos no hubiera podido hacer ésto.

                                Si ya lo se se me olvidaba deciros cuantos años cumplía......................



                                 !como veis estoy hecha una chiquilla!......jajajajaja
                         
                                 Llegó la hora de recoger...........................




                                   la Lola tambien nos ayudó.........................




                                     la cocina, un lugar de encuentro..........................







menu de la cena de mi 49 cumpleaños

cerveza de bienvenida
      patatas fritas
      aceitunas y pepinillos
      tabla de embutidos ( jamón, lomo, salchichón y chorizo      
       ibérico)
      quesos
      pan
      palitos de queso y pipas

cena
      empanadas de atún
      tortilla de patatas con cebolla
      tortilla de patatas y chorizo
      tostas de crema de salmón con rúcula
      rollitos de jamón de york rellenos de aguacate y serrano
      SOLOMILLO RELLENO
postres
      tarta de santiago con capa de chocolate
      coquitos
                                
                               



                            

15 comentarios:

  1. Felicidades Silvia! Me alegra que los pasaseis tan bien! El lomo se ve espectacular. Y bueno, todo el menú...

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  2. Hola Silvia muchas felicidades que alegria celebrar el cumpleaños rodeada de tanta gente buena que buen menu que le preparastes te pasa como a mi que te das la paliza preparando la comida mi marido me dice no prepares tanto que luego no paras y pa la hora de la cena estas reventa pero cuando empieza a llegar la gente y la fiesta se anima el cansancio desaparece y ademas a las que nos gusta la cocina no nos cansamos
    espero que te hicieran muchos regalitos
    el solomillo te ha quedado de lujo tus invitados te felicitarian por el resultado
    muchos besitos silvia que cumplas muchos mas

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  3. De nuevo felicidades, Silvia!! Ya veo que lo has disfrutado en buena compañía y que os habéis puesto las botas. Un besiño y que cumplas muchos más!!

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  4. Felicitaciones Silvia. Te has lucido con tantas cosas ricas. Seguramente terminaste cansada pero valió la pena.
    Besosss

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  5. Muchísimas felicidades Silvia, me ha encantado el solomillo que te has hecho, bueno, una cena buenísima.
    besos,

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  6. Bueno, ya te felicitamos por el Fb...!!! Pero de nuevo...Felicidades Compi...!!! Menudo menu que preparaste, así da gusto, el año que viene nos invitas y vamos...!!! Me encanta el solomillo, no dudes que lo prepararemos en casa...
    Besos

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  7. Felicidades Silvia!! eres una neña!!la cena de lujo como siempre.Un besin.

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  8. Qué bonito poder reunir a tanta gente de una vez y celebrar el cumpleaños, seguro que estaba todo delicioso y tus invitados se fueron muy satisfechos.
    Qué todos tus deseos se hagan realidad!
    Besos.

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  9. Silvia, perdona que no te haya felicitado antes, pero es que he estado todo el fin de semana trabajando, la cena expectacular y poder reunir a tantos amigos es genial, aunque me imagino el lio que tendreis, bueno como nunca es tarde si la dicha es buena, ¡MUCHAS FELICIDADES! CUMPLEAÑERA Y QUE CUMPLAS MUCHOS MÁS

    Sofía
    milideasmilproyectos

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  10. Mi querida SIvia, antes de nada aunque sea con un poco de retraso, muchas felicidades guapa, cuanto me gustaria estar en una de esas fiestecitas que como tu nadie prepara, con esas cosas ricas que haces como este solomillo que tiene una pinta maravillosa, me alegro que a pesar del calor todo te saliera perfecto. Un besazo preciosa

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  11. No cumples tantos, estas en la flor de la vida, el menu para no quejarse mejor que las bodas, el solomillo se ve buenisimo, me alegro que lo pasarais muy bien, te lo mereces.
    Besos

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  12. Muchísimas felicidades Silvia!!! Qué buena costumbre la de celebrar rodeada de amigos, y menudo menú has preparado. La receta de solomillo tiene una pinta estupenda, son esa salsita de vino dulce, mmmm.....

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  13. Muchisimas felicidades!!!.
    No hay nada mejor que estar rodeada de la gente que quieres en este día.
    El menú debia de estar delicioso.
    Un besazo.

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  14. Hola Silvia, soy nueva en tu blog pero igualmente quiero felicitarte por tu cumple y también por tu blog ya que lo que he visto por el momento me está gustando mucho. En cuanto a el solomillo, me parece una receta muy buena, supongo que sería un éxito entre tus invitados, menudo fieston jaja!. Bueno pues me quedo ya por aquí para seguir viendo lo que vayas publicando, gracias y besos Ana

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  15. Perdona el retraso, Silvia! Muchísimas felicidades!!! Me alegro que hayas disfrutado y espero que cumplas muchos más!!!! Un beso muy fuerte.

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