Quiche de verduras

INGREDIENTES


1 Lámina de hojaldre
200 ml de nata
4 huevos
100 gr de jamón serrano picado
250 gr de judías verdes
2 zanahorias
1 cebolla
queso rallado
sal
aceite




                       Ya sabéis que las quiches las podemos rellenar de lo que uno quiera. Yo las hago siempre diferentes, la que mas me gusta es de beicon, cebolla y queso. En esta ocasión tenia verduras que me habían sobrado y decidí hacer la quiche.
                        Limpiamos y partimos las judías y las zanahorias, las cocemos en agua con sal durante 20 minutos. Después las escurrimos y apartamos.
                        En una sartén ponemos 3 cucharas de aceite, picamos la cebolla y la echamos a la sartén dejamos que se sofría lentamente durante 15 minutos. Después echamos las judías y las zanahorias rehogamos 5 minutos y apartamos.
                        En la misma sartén ponemos 1 cuchara de aceite, dejamos que se caliente y echamos el jamón picado, rehogamos unos minutos y agregamos el sofrito con las verduras, apartamos y dejamos templar.

                          Encendemos el horno a 200º. Cogemos un molde y colocamos la lámina de hojaldre. En un bol echamos los huevos, batimos añadimos un pelin de sal y echamos la nata, mezclamos. Cogemos las verduras las escurrimos bien y las mezclamos con los huevos. Volcamos esta preparación sobre el molde donde habíamos colocado la lámina de hojaldre. Echamos bastante queso rallado por encima y lo metemos al horno a media altura, con calor arriba y abajo durante 25 minutos o hasta que esté bien cuajado.

                          Una quiche muy suave, un primero estupendo para una cenita.

! BUEN PROVECHO!