Alcachofas gratinadas

INGREDIENTES

( 3 personas)


1 kilo de alcachofas
250 gr de jamón serrano 
en lonchas finas
queso rallado
un limón
sal
aceite






             Bueno una receta de verduras de vez en cuando no viene mal, la alcachofa es una verdura muy rica y sabrosa.
             Comencemos, limpiamos las alcachofas, para ello utilizaremos guantes de goma pues si no se nos quedan las manos negras, cogemos un bol con agua y le añadimos el zumo de un limón. Cogemos la alcachofa le cortamos el tallo, dejándo un poco, cortamos las puntas y le quitamos las hojas mas duras, las vamos poniendo en el bol con agua.
              Ponemos en el fuego una olla con agua, una cucharadita de sal y un chorrin de aceite, cuando rompa a hervir echamos las alcachofas y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos o más, según el tamaño de las alcachofas. Para saber que están tiernas las pinchamos con un cuchillo.
Las escurrimos y apartamos.

               Cogemos una fuente que vaya al horno, colocamos las alcachofas, encima le ponemos las lonchas de jamón serrano, el queso rallado y un chorrito de aceite. Las metemos en el horno caliente a gratinar, a 220º durante 7 minutos y listo.

! BUEN PROVECHO!