Rodaballo con verduritas al dente

INGREDIENTES

( 4 persona


1 rodaballo
1 calabacin
2 zanahorias
aceite
sal
pimienta
papel de aluminio


                          Esta forma de poner el rodaballo lo podéis hacer con cualquier pescado, al cocinarlo al horno y envuelto en papel de aluminio conserva todo su sabor y engorda menos.

                          Lo primero es comprar el rodaballo..................!evidentemente!, en la actualidad este pescado es muy fácil de conseguir pues la mayoría son de pisci, son un pelin menos sabrosos pero mucho mas económicos. Decidle al pescadero que os lo prepare de la siguiente manera, que le deje limpio de espinas, en cuatro filetes. Quedaros con la cabeza y la espina, yo la congelo para cuando la necesite hacer un caldo o sopa de pescado. 
                           Encendemos el horno a 200º.
                           Cogemos una fuente que vaya al horno, la forramos de papel de aluminio, echamos un chorrito de aceite. Pelamos las zanahorias, lavamos el calabacin, cogemos el pelador de patatas y partimos el calabacin y la zanahoria en filetes muy finos. Los colocamos en la fuente, añadimos sal.

                           Ponemos los filetes de rodaballo encima de las verduras, añadimos sal y pimienta molida. Tapamos con papel albal y metemos en el horno caliente a 200º, con calor arriba y abajo altura media, durante 15 o 20 minutos.

                            Listo, colocamos un trozo de rodaballo por plato acompañado de unas verduras. Una cena exquisita y como siempre muy fácil.

!buen provecho!

¿ que comemos hoy?

hoy será una de carne, una manera muy fácil de preparar el pollo, con mucho sabor y crujiente, veréis

Jamoncitos de pollo con costra