Paleta de cerdo al horno

INGREDIENTES              

( 4 personas)

1 masa de paleta de cerdo entero
( unos 800 gr)
1 cebolla
1 pimiento
sal
aceite
pimienta molida
1 vaso de vino blanco
1 vaso de agua
1 pastilla de caldo
patatas fritas

                         Hoy vamos a preparar una carne muy sabrosa al horno, tostadita y muy rica, espero que os guste.

                         Lo primero es coger una fuente que vaya al horno, rociamos con un pelin de aceite, colocamos la masa de carne, echamos sal y pimienta al gusto. Limpiamos las verduras. Partimos la cebolla y el pimiento en trozos grandes. Los colocamos alrededor de la carne.

                          Encendemos el horno a 200º.
                          Cogemos un cazo, echamos el vaso de vino y lo ponemos a cocer. Añadimos el vaso de agua y la pastilla de caldo, dejamos que hierva durante 5 minutos. Lo apartamos del fuego y rociamos con esta salsa la carne. Metemos la carne en el horno, altura media con calor arriba y abajo a 190º, durante una hora. 

                           Para acompañar este plato podemos freír unas patatas o preparar una rica ensalada.
                           Si queremos que la salsa quede mas espesa, cogeremos solo el líquido que tenemos con la carne,  la podemos echar en un cazo a calentar para que se reduzca, yo lo que hago es poner una cucharadita de harina disuelta en un pelin de agua, se lo añado a la salsa, se mezcla bien y dejamos cocer, moviendo de vez en cuando, durante unos minutos.

                            Ya tenemos nuestra rica carne al horno, con mucho sabor.

! buen provecho!

¿ que comemos hoy?

como estamos en la época de las alcachofas, os voy a recomendar una receta estrella, de esta forma os vais a chupar los dedos...............
Alcachofas confitadas en salsa de almendras