Sobao pasiego

INGREDIENTES

2 huevos
140 gr de azucar
140 gr de mantequilla
140 gr de harina
medio sobre de levadura Royal
pelin de sal



                  Si lo habéis leído bien, SOBAO............no sobaos, decidí hacer uno grande, pues no tenia moldes ni paciencia para hacerlos, el resultado es el mismo y el sabor es autentico, ademas con lo facilito que es de hacer os lo recomiendo. Después de ver varias recetas me he quedado con esta, los ingredientes básicos son los que yo os presento, en algunas recetas he visto que le ponen un pelin de anis, corteza de limón...............a mi me ha gustado la mas sencilla.

                  Comenzamos encendiendo el horno a 200º.
                  Cogemos un molde rectangular, le ponemos papel de horno intentando imitar el papel que envuelve el sobao, a mi no me salio muy bien..............no soy mañosa.........jajaja.
                   En el vaso de la batidora echamos los huevos y el azúcar  mezclamos unos minutos hasta obtener una mezcla suave y amarillenta.
                   Derretimos la mantequilla en el micro con un pelin de sal.
                   Echamos la mantequilla en el vaso de la batidora, mezclamos bien. Añadimos esta mezcla a un bol donde tendremos la harina y la levadura tamizada, con la ayuda de una espátula integramos todos los ingredientes, obtendremos una mezcla fácil de manejar.

                   Vertemos la masa en el molde que habíamos preparado, le damos unos golpes para que se asiente bien, dejando bien repartido.

                    Introducimos en el horno a media altura, con calor arriba y abajo a 190º durante 15 o 20 minutos.

                    Dejamos enfriar, listo para la merienda.

! buen provecho!