Delicias de bacalao

INGREDIENTES

( 4 personas)

8 tortitas de maíz
300 gr de bacalao
1 cebolla grande
2 zanahorias
3 palitos de surimi
1 cuchara de pan rallado
sal
aceite
un sobre de SOPA DE CEBOLLA
1 vaso de leche
queso rallado



                     Os contaré un secreto esta receta surge pues iba hacer albóndigas de bacalao y no tenia suficiente pescado, puse la máquina a pensar...........abrí la despensa..............aparecieron un paquete de tortitas de maíz  si las de los burritos, y salió esta receta, espero que os guste, por cierto también podéis sustituir las tortas por unos crepes, quedarían igual de bien.

                      Comencemos, en una sarten mediana ponemos 4 cucharas de aceite, partimos la cebolla y la zanahoria en trocitos finos y pequeños. Encendemos el fuego y echamos las verduras, salamos y las dejamos pochar a fuego medio durante 15 minutos.

                      Añadimos el bacalao desmenuzado y los palitos de surimi troceados, movemos y dejamos unos minutos hasta que se haga el pescado. Cuando apaguemos el fuego le echamos una cuchara de pan rallado, un pelin de sal y mezclamos bien.

                      Cogemos las tortas y las rellenamos con el bacalao, cerramos y las vamos colocando en una fuente que vaya al horno.

                       Hacemos la salsa, cogemos la sopa de cebolla, la echamos en un cazo con un vaso de agua y otro de leche ( 500 ml en total ) removemos bien y la ponemos al fuego. Esperamos hasta que hierva, cogerá consistencia. Se la volcamos por encima de las delicias de bacalao, añadimos queso rallado y perejil picado.

                        Encendemos el horno a 200º. Introducimos la fuente dentro, con calor arriba y abajo a una altura media-alta durante 10 minutos y luego otros 5 minutos a gratinar.

                         Pues aquí tenéis otra receta mía  otro invento mas para renovar nuestras comidas, ingredientes normales con un toque de originalidad.
                         

! buen provecho!