Espaguetis a la marinera

INGREDIENTES

( 4 personas)


300 grs de espaguetis
1 kilo de almejas, chirlas
3 dientes de ajo
Media pastilla de caldo
500 ml de agua
2 cucharaditas de harina de maíz
sal, aceite y perejil


                                        Antes de nada debéis de poner en remojo las almejas con una cucharadita de sal, esto es para que suelten la arena, por cierto antes de esto debéis de revisar las almejas y desechar aquellas que estén rotas.
                                         Pondremos a cocer la pasta en una olla con abundante agua con un poquito de sal y un chorreón de aceite para que no se pegue, cuando hierva echamos la pasta y dejamos cocer 10 minutos, luego la escurrimos bien y reservamos.

                                          Cogemos una jarrita que vaya al microondas echamos los 500 ml de agua y la media  pastilla de caldo, metemos en el micro durante 2 minutos. 
                                          En una sarten grande  ponemos 3 cucharadas de aceite y los dientes de ajo partidos en laminas, dejamos que se doren, a continuación añadimos la harina y removemos bien, echamos poco a poco el caldo  de la jarrita y un buen puñado de perejil picado, cuando haya espesado se echan las almejas, que anteriormente ya las habíamos escurrido, las tapamos y dejamos unos minutos hasta que se abran todas. Cuando estén abiertas las almejas añadimos los espaguetis y removemos, listo para comer.

                                           Esta misma manera de preparar las almejas se pueden tomar solas, están exquisitas, la receta me la dio un amigo de mi pueblo, el  y su mujer tienen un Restaurante y sus comidas son estupendas, es un grandisimo cocinero.


                                                    !BUEN PROVECHO!