Tarta de queso

INGREDIENTES
( 6 personas)


250 grs de pasta quebrada
100 grs de azúcar
250 grs de queso fresco tipo Quack
( parecido al requeson)
( se puede hacer con queso Mascarpone)
100 ml de leche
100 grs de mantequilla
1 huevo
1 cucharadita de harina de maíz
Mermelada de melocotón
Hojas de menta


                            Pre calentamos el horno a 180º. Cogemos un molde redondo para tarta y lo untamos con un poco de mantequilla y espolvoreamos un poquito de harina, colocamos la masa de pasta quebrada encima, recortando la masa que sobre, le ponemos 2 cucharadas de mermelada bien extendida por encima, pinchamos la masa con un tenedor y lo introducimos al horno durante 15 minutos.

                           Mientras tanto cogemos el vaso de la batidora le echamos el queso, el huevo, el azúcar, la cucharadita de harina y la leche, mezclamos con la batidora. La mantequilla se la agregamos cuando este a punto de pomada, mezclamos todo bien. Vertemos la mezcla sobre la pasta quebrada, la metemos al horno durante 30 minutos a 180º, altura media y calor arriba y abajo.

                            Cuando este templada, la des moldamos y cuando este fría la decoraremos con la mermelada, repartida por la tarta, en este caso es de melocotón pero también la suelo hacer con la de arándanos. !Que rica esta! a mi hija le encanta.

!BUEN PROVECHO!