Patatas con tomate

INGREDIENTES
( 4 personas)

5 patatas medianas
1 cebolla
orégano
albahaca
1 lata pequeña de tomate triturado
sal
aceite
pimienta molida
queso rallado


                Hoy toca patatas con tomate, pero gratinadas al horno, para que sean un pelin diferentes. 
                Comenzamos, pelamos y lavamos las patatas, las cortamos en rodajas no muy finas, las freímos  Después las colocamos en una fuente resistente al horno.

                 Mientras podemos hacer la salsa, partimos la cebolla en trozos finos la echamos en una olla con 4 cucharas de aceite, la ponemos al fuego. Dejamos sofreír unos 10 minutos a fuego medio. Después añadimos el tomate triturado, un poco de orégano, albahaca, pimienta molida, pelin de sal y un vaso pequeño de agua, mezclamos todo y dejamos cocer a fuego medio durante 20 minutos. De vez en cuando movemos.

                  Encendemos el horno a 200º.
                 Cuando tengamos la salsa hecha trituramos con la batidora y se lo echamos por encima de las patatas. Un consejo, cuando hago salsa de tomate me gusta ponerle una cucharadita de azúcar para que pierda la acidez, eso a gusto de cada uno.

                  Espolvoreamos con queso rallado por encima de las patatas y rociamos con aceite, un poco. Metemos al horno a 200º durante 10 minutos con calor arriba y abajo a media altura y otros 5 minutos para gratinar. 

                  Estas patatas las acompañé con unas croquetas.

! BUEN PROVECHO!