Huevos estrellados a mi manera

INGREDIENTES

( 4 personas)


4 patatas medianas
1 cebolla
50 grs de cecina
50 grs de chorizo
100 grs de gulas
4 huevos
2 dientes de ajo
sal y aceite






              Creo que actualmente LOS HUEVOS ESTRELLADOS se han convertido en una de las recetas mas solicitadas y deliciosas en todos los restaurantes, cada uno lo hace de una forma diferente, pues bien yo he unido varias versiones, os advierto que están "de muerte", animaros a probar.


               Se pelan y parten las patatas, en rebanadas finas y redondas. Lo mismo con la cebolla. Lo freímos todo en abundante aceite dejándolas que se doren.

               Mientras tanto, cortamos la cecina y el chorizo en trozos pequeños.

               Pelamos y partimos los dientes de ajo, ponemos al fuego en una sartén con 2 cucharas de aceite, cuando estén dorados añadimos las gulas, rehogamos unos minutos. Las volcamos en el plato donde esta la cecina y el chorizo, movemos. Apartamos.

                Freímos los huevos.

                Montamos el plato, colocamos primero las patatas fritas con la cebolla, encima la mezcla del chorizo, cecina y gulas y por último los huevos. Troceamos bien todo y listo para comer.

!BUEN PROVECHO!