Rosada en salsa de leche

INGREDIENTES

( 4 personas)


4 trozos de rosada
4 patatas medianas
1 huevo
Harina para rebozar
2 vasos de leche
1 vaso de agua
2 cucharaditas de harina de maíz
Media pastilla de caldo
Perejil picado
Ajo picado
aceite y sal


               El otro día compre una rosada congelada, no sabia como prepararla y me salió esta receta que le encantó a mi familia, os cuento.
                La noche anterior deje que se descongelara el pescado.
                Cogí la rosada, la partí en trozos medianos, la aliñe con sal y pimienta.
                Vamos a freír el pescado, se bate un huevo, en un cuenco colocamos la harina, ponemos a calentar en una sartén aceite. Rebozamos la rosada, primero en harina y luego en huevo, echamos a la sartén y doramos unos minutos por cada lado, apartamos.

                Pelamos, lavamos y partimos las patatas en cuadrados pequeños, se fríen en la freidora sin dejar que se doren demasiado, cuando estén las coloco en una fuente que pueda ir al horno.

                Colocamos el pescado encima.
                 Encendemos el horno a 190º.
                 Hacemos la salsa, ponemos en un cazo 2 cucharas de aceite, calentamos echamos la harina de maíz, movemos bien y vamos añadiendo el agua poco a poco, sin dejar de mover para que no se nos hagan grumos. Echamos la media pastilla de caldo, si es de pescado mejor, movemos y añadimos la leche y perejil picado, cocemos sin dejar de mover. Yo lo hago siempre con la ayuda de la varilla.

                 Cuando haya hervido, apagamos el fuego, movemos unos minutos y se lo echamos por encima del pescado. Lo metemos en el horno, a 190º, con calor arriba y abajo, altura media-alta, dejamos 10 o 15 minutos según el grosor del pescado.
                   Listo, solo falta poner la mesa y a...............comer.

! BUEN PROVECHO!