Tarta de santiago

INGREDIENTES

Para la base:
1 huevo
125 gr de azúcar
harina
 agua
mantequilla

Relleno:
4 huevos
250 g de azúcar
250 g de almendra molida
Ralladura de medio limón
canela
azúcar glass

                       Para mi esta tarta ademas de rica es super fácil de hacer, la gente cuando le dices la receta no cree que se haga tan rápido.
                       Primero hacemos la base, en un bol ponemos el huevo con una cuchara de agua, batimos, añadimos el azúcar, batimos y luego añadimos harina hasta obtener una masa que se pueda manejar. De harina puede llevar unos 100 gr, mas o menos. Colocamos la masa en el molde, untado previamente de mantequilla, y la vamos extendiendo por toda la base. Apartamos.

                        Encendemos el horno a 180º.
                        En el vaso de la batidora echamos los huevos y el azúcar, batimos hasta que empiece a espumar, le ponemos la ralladura de limón y un pelin de canela. Echamos la almendra molida, movemos con una cuchara. Introducimos esta mezcla encima de la masa, metemos al horno a 180º, altura media, con calor arriba y abajo durante 25 o30 minutos. 

                         Sacamos la tarta y la dejamos enfriar. Des-moldamos.

                         Para decorar, tengo una cruz de santiago de papel, la coloco encima de la tarta y le echo el azúcar glass por encima, bien cubierto todo. Para decorar con azucar glass siempre utilizo un colador. Retiro la cruz y listo.
                         

                          Espero que mas de una se anime, pues es tan fácil como lo cuento, ademas siempre sale eso es lo mejor.

!BON ÁPETIT!